分卷閲讀105

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變成十分稀軟的美味，豆花。豆花加上不同的配料就會有不同的風味，有鹹甜兩大類……”説道這裏突然想起了著名的鹹甜大戰了。

嗯，不過那是見多識廣的種花家，這裏的人……吃都沒的吃，應該掐不起來吧。

“豆花凝結的十五分鐘內，用布包裹放在木盆裏進行壓制，10~20分鐘後就能製成豆腐，如果壓上石頭，壓更久一點，儘可能壓幹水分，就是豆腐乾。”久導在旁邊倒一口氣。

“一種豆子就能做出三種花樣？！太厲害了。”久導握着劇本糾結了，他想開一個豆單元。

那一整個村子擅長豆製品。主角在那裏學會了傳説中的豆腐。

徹底解密了反派當初素東坡的最大機密。

嗯，是的，目前估計也就久導還記得尚未完成的素東坡了。

不過久導沒出息的樣子讓彭弈北很不滿意。

“三種？呵呵。”報菜名時間到。

“豆子發酵就是醬油和豆瓣醬。加水研磨是豆漿，豆漿加石膏&滷水點出來的豆花，豆花壓一壓就是豆腐，豆腐壓幹了就是豆腐乾，豆腐乾切絲就是豆腐絲。還有，加石膏點的出來的南豆腐，加滷水點出來的是老豆腐，葡萄糖酸-δ-內酯點出來的內脂豆腐。豆漿煮沸的過程中，還能挑出豆腐皮。豆腐發酵後能做成腐，發酵後的豆腐油炸那就是臭豆腐……”彭弈北機關槍一樣的把豆子有關的説了個大概。

這還僅僅是黃豆呢。

綠豆粉絲系列還沒加入豪華大餐。

不過就這樣也足夠震懾了。

“這麼多菜”

“更正一下，這些是豆製品，不是菜。”所有人:？

“就像是剛剛這盤豆腐，拿出來的時候只是豆製品，加鹽和小葱後，他才是一道菜。比如這個素東坡，豆腐加進去後，才是一道菜。”真不容易，話題終於又回到素東坡了。

“豆腐，還能做很多菜？”

“準確的説，每一個豆製品都能做很多菜。光豆腐的話……小葱拌豆腐，麻婆豆腐，白菜豆腐，蝦仁豆腐，豆腐羹，三鮮豆腐，紅燒豆腐，脆皮豆腐，末豆腐，葱燒豆腐，蟹黃豆腐，豆腐鯽魚湯等等。”

“豆腐清淡的滋味、順滑口，能和絕大多數的食材相容。而且營養價值極高。”呆若木雞的眾人，安靜到只剩下呼的分貝。

彭弈北很滿意這個效果。

手再度去碰油鍋，準備做素東坡。

“不行！”久導猛然一高呼。

所有人嚇一大跳。

“不行，不能就這樣，鄒董，這樣彭大廚太虧了。”本來久導他們接到的劇本是這樣的。

彭大廚拿出一些新菜來。他們再結合一些舊菜以及自己的想象，拍個三十多集，作為第一季。

如果劇情有富餘，那就拍40集。

彭大廚大約需要拿出十幾道菜。

然後每一集背後會附贈大廚做菜小視頻。

他們為大廚的推廣，大廚給他們的劇背書，證明他們的劇真實靠譜有內涵。

雖然他們佔便宜比較多，但是基本算是雙方互推共贏。