分卷閲讀111

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的暗衞，但是幾乎沒有現過身，也從未提過他們的名字。不過與其説是名字，倒更不如説是代號。

李狄心機地找了許多巡鹽相關的事和沈初胡扯，但是正兒八經、利害相關的又壓沒提，明顯就是想轉移注意力，但又怕真提起沈初的興致，不説趕了一天的路都很累了，他也不是真想説公事，只不過勾着沈初罷了。

果然沒一會，沈初實在熬不住就睡着了。李狄一點也沒覺得不好意思，直接躺在了牀榻外側，將人攬在了懷裏睡了。

第二天早晨，沈初是被崽崽咯吱咯吱的笑聲吵醒的，睜開眼看見小傢伙在李狄前滾來滾去，學了貓熊滾滾十成十的髓。

他滿頭黑線，無語道，“殿下，你怎麼會在這？”小傢伙好奇地看了看他爹，又好奇地看了看李狄。

李狄笑道，“朋友間秉燭夜聊太久，最後抵足而眠也不算罕事，小初何必大驚小怪。”沈初沒再和他胡攪蠻纏。

收拾後，知監賴榮領他們用了早膳，又去附近幾個最大的鹽場看了看。

賴榮一邊給他們解釋道，“大部分鹽都是從成片成片的鹽田裏面曬出來的鹽，這鹽就可以直接食用。我們江淮一帶的鹽，質重而黑，一升重一斤左右，而越州、南越一帶的鹽，質輕而白，一升只重六、七兩。”

“我們這裏的鹽啊，可比越州、百越那一帶的好，不僅做調料美味，還能養生健體，可是難得的好物。”沈初指着另一邊的作坊和來來往往的人羣道，“那邊是制細鹽的工坊嗎？”賴知監恭身道，“沈大人好眼力。我們這雖説曬出來的鹽直接就可以食用，但是許多貴人們還是喜歡食用細鹽，其中十之二三會在洗一遍。”沈初心裏直想翻白眼，這人真是拍馬拍習慣了，明擺着的事還要來捧一下，油得很。

李狄好奇道，“怎麼個洗法？”賴知監答得越發殷勤起來，“這洗鹽，説複雜也複雜，説簡單也簡單。只要掘一淺一深兩個坑，淺坑只要尺許，用竹木把席子架在上面，將鹽料鋪在席子上，然後用海水灌淋，滲到淺坑裏，然後將淺坑裏的汁再導入深坑，最後入鍋煎煉即可。”李狄:“這煎煉出來的便是細鹽了？”賴知監像只熊一樣點點頭。

李狄:“這是何道理，聽來頗為神奇。”賴榮抹了抹自己額頭上的汗，討好笑道，“下官也不知，只是古法向來如此，我們便一直都是這麼照做的。”傅年在一邊道，“聽説沈大人博學廣識，想必沈大人應該知道吧？”説着好整以暇地瞅着沈初，眼裏帶着一絲想看他出糗的不懷好意。

沈初有系統在手，這種問題自然難不倒他，當然他也不想讓傅年得逞。

他娓娓道來，“其實海水中，除了食鹽外，還有其他鹽質成分，用海水灌洗后里面的各種鹽質成分濃度會更高，其中也包括食鹽。”

“將海水淋洗鹽料煎煉，隨着水温上升，其他鹽質成分溶解度會更高，會溶在水中，而食鹽溶解度是固定的，便會先結晶出來。這時結晶出來的鹽會純度更高。”

“當然，這種法子提煉出來的細鹽，也並不完全純，裏面多少還會有些其他成分，也會多少影響風味。”這法子雖然簡單，但是實用，而且能做到這種程度真的相當不錯了。總不能要求像後世一樣用薄膜透析和離心震盪法子來製鹽。

沈初轉眼，發現周圍一眾人瞧着他的眼神都變了，一個個的充滿了敬仰。

一個五十來歲的老師傅動道，“沈大人不愧是狀元郎啊，真真是天上的文曲星下凡，竟然連這等高深之事都曉得。”

“像我老漢煉了一輩子的鹽，復一，也並不懂其中奧妙。果然還是讀書人厲害啊！”沈初不好意思地摸了摸鼻子，覺得自己拿初中化學知識在這裏顯擺好像不太厚道，尤其看着這些人崇拜的眼神，更是覺得自己跟渾身長似的。忍不住多説幾句道，“其實你們拿高濃度鹽水再洗一遍，可能效果會更好。”老漢疑惑道，“高濃度鹽水？”沈初點點頭，“就是加了很多食鹽的淡水。”傅年腦子很靈活，立即道，“這本就是為了製鹽，結果用許多食鹽來提純，豈不是本末倒置嗎？”沈初點點頭，“傅大人説得很有道理，我也只是説個提純的法子而已，而已試驗一下，行則通，不行就不做嘛。”那老漢卻是一臉恍然大悟，大笑道，“妙哉！妙哉！果然是，稍作他想，便換了人間！”説着一邊大笑一邊急切地跑開了。

一個面相憨厚的年輕人急道，“我師父就是這樣的子，聽了大人的妙法恨不得立馬就去試驗了，還望大人們不要怪罪。”賴榮心裏恨得牙癢癢，但畢竟是鹽場的老師傅，若是真被怪罪，他也不了干係，在一邊也告饒道，“這餘工頭就是這樣的子，除了製鹽，眼裏就沒其他人其他事了，還望殿下不要怪罪。”這話説得，還不忘上了一道眼藥。

李狄還在思索方才沈初説的一番話，眼裏帶着充滿興味的光芒，覺得這人真是永遠充滿了神秘和新奇，總是會給他帶來想不到的驚喜，而這麼驚才絕豔的一個人，偏偏為他所有，他心裏正得意呢，哪顧得上什麼餘工頭、張工頭的，自然沒將餘工頭的失禮放在心上。