分卷閲讀172

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第一種，也是最好的情況，他和謝文昌努力一局定輸贏，這樣就不用再參加加時賽。

第二種，是他們輸掉這場，也是最有可能出現的情況，他和謝文昌pk。

這種情況下，謝文昌和他對上，看似勝算渺茫，可是經過之前的兩個小時，他的體力消耗會很大，如果他和謝文昌比賽時運氣不好到耗費力氣的題目，比如手打牛丸之類，他才是完敗。

除非是他在第一場的兩小時內消極比賽，保存體力，可是這樣就是為了保全自己，賣掉謝文昌了。

這個念頭一出現，就被俞安桐拋到腦後。

他想贏是沒錯，而且經過前面這些期的努力，他想贏得冠軍的想法越來越越強烈，可是他不能用這種損人利己的計謀取勝。

既然是廚藝比賽，那就硬碰硬的拼實力吧。

俞安桐眼神堅定地對謝文昌道:“我們一定要贏！”謝文昌知道自己的水平最差，以為不管是誰和他在一隊都會覺得倒黴被拖後腿，沒想到俞安桐沒有抱怨，還居然這麼相信他，跟他説他們要贏。

原本已經有了在這一期被淘汰打算的謝文昌被俞安桐的眼神觸動。

將心底的不自信和喪氣通通掃除，他堅定道:“我一定會盡最大努力，我們一定會贏！”主持人揭曉四樣菜品:“蟹粉獅子頭、白汁鮰魚、西紅柿百里香鱘魚、鵝肝醬煎鮮貝，兩中兩西，計時開始！”俞安桐不擅長做西餐，但是這次當他看到兩道西餐時，卻有些驚喜地望向謝文昌:“你是不是最擅長西西式料理？”謝文昌之所以一直在節目中表現平平，有一方的原因就是這檔節目為了響應上面宣傳華國美食的號召，極少給選手機會製作西式菜品。

謝文昌中餐水平一般，西餐技藝又無用武之地，以至於一路闖過來，十分艱難。

今天似乎是特地給了他一個機會證明他自己，謝文昌信心更足，他和俞安桐擊掌:“嗯，這次咱們贏定了！”兩人分工明確，很快進入狀態，而莊洲陽他們這隊卻起了分歧。

兩人各自有各自的想法，誰都不服誰。

莊洲陽道:“我認為我們可以先一起把每道菜要用的食材處理好，之後再開火，這樣能最大限度地保證食物在的口味，不至於讓評委評價時有的菜冷掉、有的菜急匆匆出鍋。”傅風行:“這樣容易亂，還是一個人負責一整道菜。”兩人爭執了半天，最後還是各自為政。

俞安桐那邊沒有了幫手，他凡事都得自己來，進度比較慢。

蟹粉獅子頭比較耗時，俞安桐打算先做這個。

他先把螃蟹蒸上，熬上一小鍋雞湯，趁着這個的時間把肥適宜的豬剁成石榴米大小，把各種葱薑蒜配料切好。

等到螃蟹蒸好，他拆出蟹和蟹粉，用油和料酒煸香去腥，留出一點來一會兒做點綴用，其餘的蟹全部倒入餡裏。

將餡加調料攪拌上勁，然後手上沾水，把餡團成獅子頭狀，因為時間有限，俞安桐沒敢太大，怕煮不透。

他把砂鍋裏鋪上一層菜葉，把團好的獅子頭放入砂鍋中，然後將之前預留的蟹點綴在上面，再蓋上一層菜葉，倒入雞湯，小火燜煮就不用管了。

他看了一眼謝文昌那邊，見他進展順利，便放心地繼續做下一道菜。

他將鮰魚洗乾淨切塊，沸水焯掉鮰魚表皮的一層粘，防止有腥味，然後冷水清洗緊實魚，再瀝乾。

炒鍋旺火燒熱，加入豬油，下入葱、姜，煸出香味後撈出，把鮰魚塊放進去稍微煎了一下，之後放入砂鍋下紹酒蓋上蓋燜一下，隨後加入切好的筍片、鹽、糖、清水，小火燜煮十五分鐘，再旺火收汁。

出鍋時湯汁白膩似|汁，外觀達標，俞安桐嚐了嚐，湯汁濃稠粘、鮰魚鮮細膩，又浸透着竹筍淡淡的清香。

俞安桐滿意地點頭，這道菜絕對能贏。

“時間還剩最後三分鐘！”俞安桐剛放鬆了一分鐘就聽到主持人喊道:“請選手準備出菜，待會兒要上的第一道菜是西紅柿百里香鱘魚。”俞安桐問謝文昌:“怎麼樣？”謝文昌剛好完成，向他比了個ok的手勢:“放心。”這是他做得最成功的一次，剛出鍋的西紅柿百里香鱘魚片被煎至兩面微焦發黃，散發着誘人的香氣。

細膩的鱘魚和酸甜的小西紅柿搭配起來，混合着白葡萄酒的氣味，再加上百里香的獨特香氣，無一不體現着法國菜的漫與緻。

白瓷盤的邊緣用一顆聖女果、兩顆西藍花加以點綴，完全是一道可以出現在五星級酒店的高端菜品。

俞安桐豎起大拇指給他讚了一個，然後探頭向莊洲陽那邊看去。

莊洲陽負責這道菜，看起來似乎完成的也還不錯。

不一會兒，主持人喊道:“出菜了！”有專門的服務生過來將他們做好的菜端出去，蟹粉獅子頭是最後一個要求出菜的，俞安桐就乾脆讓他一直在火上燉着，直到最後一刻。

俞安桐明顯覺這道蟹粉獅子頭燉更長時間會比較好，但是沒辦法，比賽時間有限制。

這道菜是他最擔心的，不過也還好，因為他的對手不是標準蟹粉獅子頭，而是藍隊做的，他有偷看傅風行那邊，傅風行做的獅子頭比他做的還大，很可能最裏層燉不透。