分卷閲讀157

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美食方案，任何有條不紊地製作出來，而這次他本沒有任何頭緒。

梅菜扣他會做，但是鍋盔，他只聽過沒吃過，甚至説他都沒見過。

穿過來之前他心臟不好，收養他的俞老頭把他養得細小心，他從沒機會到街頭巷尾吃這種小吃。

而穿過來後當天就嫁給了刑厲軒，刑家家境富庶，也沒什麼機會讓他接觸到這些。

他們大學附近倒是有一排小吃店，他還去過幾次呢，可惜沒有鍋盔。

卡片上附帶了梅菜扣鍋盔的簡介和圖片，俞安桐看着很像一張薄薄的餡餅。

俞安桐跟着工作人員往前走着，秀氣的眉頭皺起來:“毓秀、浩寧你們做過這個嗎？”江毓秀和林浩寧齊齊搖頭。

林浩寧道:“吃倒是吃過，但是沒做過，做這個要用特製的缸爐。”除了專門做這種小吃生意的人，一般人家裏都沒有那種特殊的傳統廚具。

幾人很快來到店裏，這家店門臉很小，俞安桐估摸着也就三米寬。

店裏左右兩邊各擺放了三排桌椅，可以讓顧客在店裏堂食，本來就不寬的店鋪，中間只留下足夠兩人來往並行的一條窄道。

為了最大限度地不影響店家的正常營業，節目組特地挑選了客量最小的時間段。

現在是9點鐘，早餐顧客高峯期剛過，午高峯還沒到，店裏只有幾個顧客在吃東西。

看到一羣人過來，還有人扛着攝像機，食客們好奇地探頭。

“你是俞安桐嗎？”有人認出俞安桐，眼神中滿是興奮和意外，“你們是《廚神來了！》攝製組吧？！”俞安桐向他們鞠躬:“你們好，我們是《廚神來了！》節目攝製組，打擾到你們用餐了，不好意思。”

“不打擾，不打擾！”食客們面對鏡頭或興奮或不好意思地低頭，紛紛擺手表示沒關係。

“天吶，沒想到你們會來這裏錄節目！我居然碰到現場了！俞安桐我是你的粉絲，見到你太開心了！”一位格外向的女生動地站起來，興奮得語無倫次。

她嘰嘰喳喳地説了半天，後知後覺地問道:“我們在店裏不會影響你們拍攝吧？需要我們離開嗎？”

“不用不用。”俞安桐忙道，“在這兒吃就好，不用走，謝謝你喜歡我們這檔節目，請繼續支持呀。”不用離開真好，他們就可以近距離觀看節目錄制啦！

食客們心中都暗暗高興，俞安桐本人看着比電視上還要俊美，就是不知道廚藝是不是真的有那麼厲害了，今天他們終於能切實見證了。

攝像大哥自然把鏡頭給到那位説話的粉絲食客，而這個女生旁邊對面坐着的同伴卻眼疾手快地抓起包包把臉遮住！

“不方便拍攝嗎？”攝像大哥問了一句，如果路人不願意出鏡他們會盡量避開不拍。

“不是啦！我沒化妝，不想上鏡啊。”女生躲在手包後面，面發苦，齜牙咧嘴地吐槽，“我出門前花兩個小時化妝打扮的時候鬼都碰不見一個，今天蓬頭垢面出小區來這邊買個鍋盔居然碰上我男神！生活鯊我！”這時店主人從後面布簾遮擋的小門後出來，鏡頭轉移到店主那邊。

店主是一位身形中等的中年男人，剃着乾淨利落的短寸頭，面相老實憨厚，身前繫着一個乾淨的白圍裙，手中還端着一盆剛剛醒發過的麪糰。

看到他們臉出歡的笑來:“你們可來啦！我剛才在後面和麪，就聽見外面有動靜，歡歡！”老闆娘也跟着出來，是一個很靦腆的女人，朝着眾人點頭微笑。

“老闆，來一個梅菜扣鍋盔和一個香葱鮮鍋盔……”一位客剛進店門就喊道，喊了一半才發現今天店裏和以往不同。

老闆問道:“帶走還是在這吃？”客愣了一秒才道:“……啊，帶走，老闆你們這是要拍廣告呢？”

“是美食綜藝節目。”老闆笑呵呵地跟顧客説了幾句，開始做鍋盔。

正好按照節目組的計劃，就是要讓店主先給選手演示了一遍完整的製作過程然後再進行技巧指導。

這下俞安桐直接就開始了觀摩學習。

店主是長年做鍋盔的老行家，能生巧，一塊麪團在他手裏格外地“聽話。”只見他揪了兩個拳頭大小的麪糰，在案板上撒上一層面粉，用手按壓幾下，壓扁後用勺子舀一勺之前做好的梅乾菜餡在上面，先是像包包子一樣包起來，收口處下壓，團成球狀，再改變一下施力方向，團成橢圓球。

再次壓扁按平，用小刷子兩面各刷上一層油，撒上一把白芝麻，用擀麪杖擀開，擀到非常薄。

有餡料處的白麪皮已然薄到半透，都能看出裏面暗的梅菜餡。

這時店主手上蘸水，將鍋盔至於手中，兩手來回替拍打，使得鍋盔變得更薄。

店主把手探到貼鍋盔的缸爐中試了試温度，確保温度合適後，只見他把“薄餅”放到手背上，探到缸爐裏，靠近缸壁一送一按，餅子老老實實地貼到缸爐壁上。

做鍋盔用的特殊缸爐俞安桐前所未見，像是一個大缸，把餅往上一貼就能緊密地貼到爐壁上，太神奇了。

俞安桐探着頭往裏看，因為鍋盔拍得很薄，所以非常容易，不一會兒就看到鍋盔顏慢慢由白變淺黃，再變得鼓漲焦黃，與此同時，鍋盔的焦香