分卷閲讀56

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候來我家提親，給他嚇得，話都説不上來了！吱吱嗚嗚半天，説還沒做過打算，成與不成得看爹媽的意思。哎呀我爹要氣死了，我看他拿酒杯的手都打着顫，差點沒發作。我也要氣死了，你説這人怎麼這樣！”

“這……”其實李苦兒覺得方翰採的反應並不多麼難以理解:“畢竟你倆認識還不到一個月，還沒想到成親這步也情有可原啊。”小曲一聽李苦兒還幫着方翰採説話，氣得看細一樣地看她，道:“你站在誰這邊兒的呀！我跟你説，那人太混蛋了，想當時我見他第一眼就開始想跟他成親的場景了，他倒好，什麼打算也沒有，那跟我回家吃什麼飯！最可氣的還不是這個，我後來問他，他爹孃知不知道有我這個人，他居然説不知道！我又問他，那他到我家來吃飯，他爹孃沒有問起？他告訴我他跟爹孃説晚上要跟着茅大夫出診。來我家出診啊？真是要命了！我有這麼差麼苦兒你説？還要瞞着他爹孃？”

“哎呀，那他是太過分了，也難怪你生氣，咱們就當不認識他好了。”李苦兒嘴巴一抿同仇敵愾，突地又想到這個方翰採怎麼什麼都敢照實説出來，看模樣可不是這麼傻的。

不想李苦兒一句勸分，小曲就又軟了下來，躲閃道:“其實也沒到那地步，他有些地方還是好的。”李苦兒是沒看到方翰採除了相貌還有哪裏好，但她本不想細問。現下的情況十分尷尬，她彷彿站在橋上，東岸是方翰採，西岸是小曲，前一刻小曲招她過去，待她與小曲一同站在西岸了，小曲又去對面找方翰採了。

李苦兒慨，情愛就像一場大霧，霧裏的人看不清，霧外的人更看不清，後再也不能隨便站隊了。

削完了茄子，小曲的心情已因為李苦兒的“開解”好了一些，幾個丫鬟削了好幾十個茄子，又拿鹽水泡過瀝乾，方用籃子裝了送進灶房。灶房裏，何未染正在準備配料，麪粉、澱粉、雞蛋、糖、鹽、花生油、白芝麻。許媽在煮紅棗，紅紅的一大鍋，棗香味甜得不得了。

幾人將泛着些青綠的茄子給何未染，她也不介意這麼多人看着，取了一個茄子便開始改刀切成三角形的小丁，又從中間片開，留一邊仍舊黏連着，呈一個小夾子的模樣。待一籃幾十個茄子統統這般切完，許媽那邊的棗子才剛剛煮爛出鍋。棗子下鍋前便除了核，許媽還要將棗皮剝去。何未染叫丫鬟們去幫許媽去棗皮，自己則開始調糊。李苦兒一邊剝棗皮一邊看何未染調糊，但見她磕了幾個雞蛋，打散，依次加入麪粉、澱粉、少許的鹽和花生油，正向逆向替不停攪拌，漸漸地，蛋糊呈現出均勻的黃顏。

這邊棗子皮也全部去盡了，何未染對許媽道:“先把糖化了，再把糖水倒進棗泥裏，加點兒香油拌勻了再炒，注意火候，別炒糊了。”許媽依言攪拌翻炒，待得香油和糖水全部被棗泥收，也便出鍋可用了。十五六歲的小姑娘，最喜甜食，幾人忍不住用手指摳了一些棗泥含進嘴裏，甜得骨頭都要酥了。

何未染嗔怪地看她們一眼，卻沒有不滿，笑道:“一羣饞貓兒，別光顧着吃，一人拿一支筷子來，像我這樣，把紅棗泥釀進茄夾裏，注意了，不能太多，多就出來了，也不能太少，少了就不夠味。”李苦兒嘬了嘬手指，拿了一把筷子來。一人一支分了，學着何未染的動作，先用筷子尖點一小團棗泥，然後打開茄夾，將棗泥抹在茄夾裏。這也是頗費工夫的，畢竟幾十個茄子，每個茄子又能切出十幾二十個茄夾，數量不小。好在人多，不多會兒便解決了大半。

何未染將剩餘的全部給幾個丫鬟，又着手開油鍋。油燒至六成，將釀過紅棗泥的茄夾均勻地掛上蛋糊下油鍋炸制，直至茄子表面的糊定了形，撈出，改旺火燒油鍋，待八成熱，將定了形的茄夾下鍋復炸，直到表皮脆硬金黃，撈出備用。

“茄子炸好了，然後就得做琉璃了。”李苦兒等人沒一個曉得這琉璃指的什麼，你看看我我看看你，還是什麼都不知道。

何未染知她們不解，便道:“説白了吧，就是包一層糖漿，包了糖漿表面看來便十分透亮，才有了琉璃這一説法。”她説着，換了灶頭，灶下生着小火，灶上擺着大鍋，鍋裏放點兒油，暈開，倒入三大碗白糖，再倒一碗水，用勺子輕輕攪拌，直至糖漿變，將炸好的茄子下鍋翻炒，讓糖汁均勻地裹在茄子上，最後倒入白芝麻，繼續翻炒一陣，出鍋盛盤。

幾個丫鬟看着盤裏晶瑩剔透的琉璃茄子，口水個不停，這要是吃進嘴裏，真是要甜到心裏去了，第36章琉璃茄子（四）琉璃茄子做成了，總共裝了滿滿的十盤。何未染讓人送了三大盤去前院給小縣主她們，一盤留在灶房裏由許媽和六個丫鬟分了，五盤拿去給其他家僕，還有一盤則留着應付前院幾位大人吃不夠。

一人一雙筷子，圍着那盤琉璃茄子品嚐起來。李苦兒本就沒吃早飯，餓得很，頭一個不客氣地夾了一粒，整個兒進嘴裏，還不及細品，糖汁便溢滿了口腔，慢慢咀嚼，炸得酥脆的蛋糊咔咔作響，脆皮裏頭包裹了軟糯如酪一般的茄子，茄子裏頭又包裹了香甜的棗泥，雖是油炸製成，但因蛋糊包裹的緣故，本應極易油的茄子吃起來並沒有多少油膩之