分卷閲讀81

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了，有蟲明天捉，啾咪謝小天使們給我投出了霸王票哦~謝投出[地雷]的小天使:大大快更新1枚謝小天使們給我灌溉了營養哦~謝灌溉營養的小天使:言商10瓶、胡思亂想的河豚3瓶、渡角獸y1瓶、1瓶、喵喵貓1瓶非常謝大家對我的支持，我會繼續努力的！^_^第44章童掌櫃深了一口氣，心思百轉千回，最終還是謹慎的説道:“不知可否嘗一嘗？”雖然這臘澤和香味都屬上等，但味道如何還是要嘗過才知道。

他最初也找過北地的廚子嘗試做過這東西，但臘家家户户的做法都不盡一樣，做出來的味道也是差強人意，並不符合他的期許。

所以雖然心裏動，但童掌櫃心裏還是抱有懷疑的。

霍成對衞雲做的臘還是有信心的，便快的答應了。

掌櫃有令，後廚自然是全力以赴，很快，一盤香噴噴的蒜苗炒臘就被端上了餐桌。

大廚是董家的老人兒，手藝好人也忠實，整盤菜臘紅蒜苗綠，偶爾還能看見被吵得焦黃的蒜白，撲鼻誘人。

從和香上來説，已經完全及格了，童掌櫃想，他抬手去夾菜，準備嚐嚐味道。

衞母雖然沒有正式的教過衞雲臘的做法，但配料和做法卻是跟他講過很多次。在衞母心裏，臘不僅是一種美味，更是久遠的記憶裏温暖和樂的家。

雖然這個家已經不在了，但她仍希望通過一些東西去重新觸摸它，而這些曾經常最為悉的味道，就是最好的媒介。

衞雲聽過無數次衞母的唸叨，看過無數次衞母醃製，也吃過無數次，所以儘管沒有人教，在作時也本能的想要去追尋和衞母一樣的手法和味道。

因此，甫一入口，童掌櫃就立刻驚喜的瞪大了眼睛。

就是這種味道！

這種北地人第一口會覺得有些怪異的煙燻味，才是南地人最愛也最常的臘！

他矜持的放下碗，勉強壓下內心的動，清了清嗓子評價道:“尚可。”霍成瞥了一眼他桌子底下動的抖來抖去的雙腳，低眉垂眼，一幅不置可否的樣子。

童掌櫃咂咂舌，心道這人看衣着就是個種地的，但這表現和見識可不像是個種地的。對方明顯是打探過才來的，必定是對自家情況頗為了解。

想了想，童掌櫃還是放棄了自己原來的想法，開口問道:“不知這臘作價幾何？”霍成呷下一口手中的熱茶，不緊不慢的説道:“四十文一斤。”

“四十文？”童掌櫃有些不敢相信。

現如今一斤要二十二三文左右，但一斤豬是做不出一斤臘的，風乾和熏製以及醃製，都會使豬的水分失和蒸發。

加上運送和調料的費用，四十文基本沒什麼賺頭。

他眉峯微皺，警惕的説道:“閣下可是有什麼條件？”霍成輕輕勾起了角，“童掌櫃果然是聰明人！”童掌櫃撇撇嘴，暗暗翻了個白眼，客氣的恭維道:“哪裏哪裏，我不過是痴長了幾歲，比不上您年少有為。”霍成得了這麼一句綿裏藏針的話，也不在意，淡定的提出了自己的條件:“四十文賣給掌櫃您，幾乎是成本價，因此，童家酒樓每月和臘相關的進項，除去成本，我要兩成。”童掌櫃眼神驟縮，恨不得破口大罵，但霍成下一句話卻讓他生生把怒火嚥了下去。

“但這一項只持續五年，五年後，臘的方子悉數奉上。整個清遠縣，只有童家有我家的臘。”霍成把手中的杯子放在桌子上，發出一聲清脆的響聲。

童掌櫃的眼神頓時複雜起來，四十文的價格他實在心動，兩成的利潤聽起來多，但和五年後就能拿到方子相比，完全不值一提。

況且他們本身還有八成的利潤，這樣的條件換成任何人都會心動，這人完全就是在捏着別人的底線出牌。

霍成垂下眼，沒有錯過童掌櫃眼裏的掙扎。

這個價格和條件是他特意琢磨過的，清遠縣魚龍混雜，童家酒樓能屹立這麼多年不倒，後面必然有靠山。臘的生意利潤不小，真正的有錢人不會眼紅，但還是會召來許多貪婪的目光。

把方子給童家，其實也是一種投誠，有童家在前面頂着，他們完全可以隱藏起來。

況且四十文的價格也不是真的無利可圖，清遠縣比平縣繁華，東西也比平縣貴的多，一斤臘的成本，就算是從平縣運到這裏，也要比在這裏醃製便宜一點點。所以四十文絕對有賺，且利潤並不太小。

童掌櫃很心動，但節奏被別人把握的節奏卻又讓他很是憋屈。

他緩了口氣，不冷不熱的説道:“閣下果然是智謀過人。”霍成面無表情，不緊不慢的回道:“童掌櫃過獎了，不過是鄉野小民罷了。”鄉野小民，鄉野小民要都跟你一樣這般有見識，那他這個掌櫃就不要當了。

雖然心裏不痛快，但童掌櫃也不敢説什麼過分的話。

這臘比他吃過的所有臘都要好吃，做的人顯然有着和普通人家隨便做做完全不同的配方，更為細，也更為美味。

“不知閣下貴姓？這臘又是從何而來？”這樣的味道一般只會