第十章奇談妙論

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許芝蘭眨了眨那雙秀美的眼睛:“相公何出此言？”沈子成笑呵呵拉着許芝蘭:“走，咱們先去嚐嚐這醉風樓的手藝！”兩人剛進了酒樓，店小二便笑呵呵的了過來:“二位客官，小店南北名吃應有盡有，要來點什麼？可要暖一壺酒麼？小店有上等女兒紅…”沒等小二説完，沈子成便搖搖手打斷了他的話頭，左右看了看，只見大堂之中擺着**張桌子，卻只有兩桌客人，顯得好不冷清。沈子成見內裏靠窗有個座位，透過窗子正好是陽光能曬到的地方，就伸手一指:“小二哥，那桌子可有人訂了麼？”

“沒，客官，這邊來！”小二忙不迭的跑了過去，拽下抹布賣力的將桌子上的浮灰擦了擦，又仔細將凳子也抹了一遍，這才招呼着沈子成夫兩坐下。

那大堂側面的牆上便寫着菜譜，沈子成仔細回想，記得許芝蘭愛吃魚蝦，便叫了一份紅燒魚，一份百果蝦球，又隨意點了兩個素菜，叫那小二上一壺酒來。許芝蘭見相公點的都是自己愛吃的菜，芳心暗喜，偷偷看了沈子成一眼，卻又羞澀不已，不知道該説些什麼。

或許是因為客人甚少，菜做的倒是快，不一會兒功夫，小二便端着熱氣騰騰的菜餚和女兒紅送了過來，服侍得着實周道，沈子成便賞了他幾個銅板，那店小二眉開眼笑的走了，像沈子成這樣的顧客近來是很少遇到了。

沈子成吃了幾口，朝許芝蘭問道:“娘子，這菜還合口味麼？”許芝蘭連連點頭:“好吃的很！”沈子成見她吃得開心，心中也頗欣，低聲説道:“娘子，你可知為何這樓子的生意不好了麼？”許芝蘭瞪大了雙眼:“為何？這酒樓的菜餚做得着實美味，店小二服侍的又周道，價格不貴，這一份百果蝦球才十五個銅板，一壺女兒紅才三十文錢，如何會不賺錢呢？”沈子成嘿嘿一笑，拎起酒壺倒了兩杯，自己先端起酒杯一飲而盡，這才開口説道:“娘子請看，這酒樓的菜單上寫的都是些雞魚蛋之類的家常菜，平平無奇。可這蘭江邊上，客似雲來，人家大老遠的來蘭江邊，就是為了吃家常菜的麼？非也非也，若是要吃家常菜，大可以去蘭溪城裏的小吃店，還要便宜上幾分呢。既然來到這裏，就是出來玩的，有閒情逸致來蘭江邊上玩耍、還在這些酒樓吃飯的人，兜裏怎會沒錢？來到這裏，看的就是不價錢，而是要吃些新鮮古怪的玩意…”許芝蘭哪裏懂得這些，見沈子成説得頭頭是道，便側耳傾聽。沈子成笑道:“娘子，酒樓生存之道，菜餚自然是極重要的，沒有好菜，別人吃過一次便不再來。可是噱頭也是不可缺少的，就拿這蝦來説，每家菜館裏都可以見到百果蝦球這道菜名，又有什麼稀奇了。是以菜名一定要語不驚人死不休！”許芝蘭笑道:“只聽説詩作對有語不驚人死不休的，吃菜也要有這許多講究麼？”沈子成夾起一塊蝦，嚐了嚐:“娘子，你可知道有道菜名叫…白髮喜齊眉？”許芝蘭眼前一亮:“這名兒好聽，意頭也好，白髮齊眉…白髮齊眉…”她羞答答的看了沈子成一眼，卻不再説下去。

沈子成貼近許芝蘭的耳朵，輕聲説道:“這白髮喜齊眉便是蝦米炒粉絲…”

“啊！”許芝蘭差點叫出聲來:“這不是騙人麼？”

“這如何叫做騙人呢？蝦米平平無奇、粉絲更是尋常可見，可是叫了這名字，又貼切又是好兆頭，那娘子你説，若是你我齊來酒樓，見到這一道白髮喜齊眉，你可會點來嚐嚐？”沈子成直勾勾的看着許芝蘭。

那丫頭便放下筷子，兩隻白玉似的小手託着紅撲撲的粉腮，認真的想了想，這才答道:“那…要是真有這麼一道菜，嚐嚐倒也無妨！”沈子成大手一拍:“是啦，連你也這麼説，你想，菜名有多重要？起個好菜名，是包裝的第一步！”

“包裝？”許芝蘭頓時有些糊。

“額…這個你不懂了。當然，菜名起的好，也要菜好，要捨得花錢請廚師。廚師的本事就能決定一家這樣酒樓的生死。不然的話，只有一個好菜名怎麼能行？”沈子成得意洋洋的説道。

許芝蘭似懂非懂的説道:“菜名…廚師…”她一低頭見沈子成面前的酒杯已經空了，急忙端起酒壺，又給沈子成添滿。

“這裏邊的學問大了，一時半會跟你也説不清楚。但是你方才可曾看到，那些買菜回來的人是如何做事的？”沈子成知道許芝蘭沒留意這些，詳細解釋道:“酒樓的採購…額…買菜是每開銷的最大一環，菜要新鮮就要天天進貨。通常酒樓都有長期供應蔬果家禽的農户。可是這事兒必須掌櫃的親力親為，要知道這是水賬，每來多少菜，支多少錢須得清清楚楚。但是你看方才，菜到了，就直接進了廚房，掌櫃的或許是因為懶，或許是信任手下的人，這一塊卻不盯住，要是手下的人別有用心，每天沒百十文錢的話，掌櫃的本就看不出來。”許芝蘭見沈子成説得有理，連聲讚道:“相公真是看得仔細！”沈子成接着説道:“這也就罷了，可是你看這酒樓，小二哥雖然待人和善，卻少了許多噱頭，唱評彈的沒有，説書的也沒有。在這裏吃飯就是乾坐着吃飯，一點樂趣都沒有。真不知道這掌櫃的為何不找些賣藝的人來這裏賺錢！”許芝蘭掩口笑道:“那相公可是要把這酒樓接手過來，自己做這酒樓生意麼？”沈子成搖了搖頭，長嘆了一口氣:“就算我把這酒樓接手下來，説起來容易做起來難，蘭溪這地方我人生地不，想買菜不知道該去哪家買，招攬廚師也不知道哪位手藝更好，況且樣樣事都要親力親為，就算要賺錢至少也要三個月之後了，如何能賺到錢支持蘭溪會的運作呢？”許芝蘭見他這副模樣，知道他是勾起了五百兩賺到五千兩的難題，於是不再多言，只勸着沈子成吃菜喝酒。

沈子成心中一動，握住許芝蘭的柔荑:“我既然答應了蘇姑娘和宋先生，就一定能做得到。這家酒樓我卻不接手，但是相公有的是辦法叫他起死回生。只要給我半個月的時間，我自然能叫蘭溪會如期舉行！”沈子成看桌上的菜微微有些涼意，便拍了拍許芝蘭的小手道:“這些都是你愛吃的菜，多吃點，涼了叫小二拿去廚房熱一熱。我去找掌櫃的説幾句話！”沈子成整了整長袍，慢步走到櫃枱之處，那掌櫃的看起來有些困頓，兩支眼睛眯成一條縫，臉上皺紋頗深，約有四五十歲年紀，穿着一件暗紅棉襖，裹着一件藍夾褂，雙手縮在袖籠裏，正坐在櫃枱後邊喝茶。他見沈子成走了過來，忙堆起一臉笑容，問道:“客官可是還要些什麼？”沈子成搖了搖頭，低聲説道:“掌櫃的，聽説這樓子，您想轉手出讓？”那掌櫃的一聽這話頓時長嘆一聲，左右看了看酒樓上下，眼中滿是依依不捨之意，卻狠了狠心問道:“客官可是有意買下這酒樓？”

“我可買不起，不過這酒樓地處蘭江邊上，舉目望去，風景盡收眼底。又是在路口，南來北往的人頭一個便能看到醉風樓，生意豈會不好做。老丈若是要轉手的話，將來必然後悔啊！”沈子成故作高深的看了看掌櫃的。

掌櫃的臉上的皺紋都要擠到一起了，兩濃黑的眉緊緊的擰在一起:“老漢買下這樓子也是想風景甚好，理當賺錢。可是買來之後，除了最初那幾個月略有贏利，之後便勉強維持。時至今，老漢也撐不住了，還想留下些餘錢做棺材本，給家中子女再留一些。客官要是買老漢的酒樓，價錢倒是好商量。”沈子成還是搖了搖頭。

那掌櫃的見沈子成不願買他的酒樓，料想沈子成也是聽到那些風言風語，説是這裏的風水不好，是以不願意出錢接手。無奈之下，只得低頭長嘆:這酒樓難道果真是風水不好，難以出手麼？

還沒等他抬起頭來，就聽見沈子成輕聲説道:“雖然我不接手你的酒樓，卻有辦法讓老丈你賺錢。”

“哦？”那掌櫃的就像是就要溺水的人抓到最後一救命稻草似的，急忙抬起頭來看着沈子成，眼光閃爍不定，只怕是沈子成拿他開心。

“這樣吧，口説無憑，我來你這酒樓當五天掌櫃可好？五天之內，必定讓你賺錢。為表誠意，每我給老丈銅錢兩貫，酒樓裏的盈餘我分文不取。這五，老丈只管在酒樓裏看着我如何做生意，絕不砸了你醉風樓的招牌！”沈子成有成竹的説道。

掌櫃的算了算，如今這樓子一天只怕都要賠一貫錢，沈子成要來做五天掌櫃，還要給自己十貫錢。不管怎樣，至少是賺到了十貫錢。要知道十貫錢也不是小數目，給山裏的窮人家的話，能支持兩三年的生活呢。

“成！”掌櫃的狠了狠心。

沈子成微微一笑:“成！”