第三百八十一章胖子家的灶王爺

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完晚飯，奇奇她們仨丫頭撂下筷就走，胖子正坐在就忍不住叨咕一句:“越跑越野了，天天都不着家。”

“我們去看唐伯伯做大塊糖。”仨丫頭一起向胖子做個鬼臉。

“啥玩意，老唐不光會蘸糖葫蘆啊，還會做關東糖，那説啥也得瞧瞧去！”胖子一下子出溜到地上，緊隨仨小丫頭而去。

炕上的倆老頭就聽見小丫頭們叨咕:“哼，還説我們呢…”再過幾天就要過小年了，年年到這個時候，都有賣大塊糖的，用來在小年那天祭灶，然後全家跟着沾光。胖子也吃過，酥脆香甜，就是不知道咋做的，當然要跟着湊湊熱鬧，見識一下。

話説來到靠山之後，胖子看家家鍋台後都貼着灶王爺，他心裏一琢磨:俺本來就好吃好喝的，乾脆也供個灶王爺吧，保佑俺頓頓都吃香的喝辣的。

所以胖子也就跟着供了個灶君，也算是入鄉隨俗湊熱鬧。

唐鳳山的家搬來，所以作坊就在車老闆子家裏，完全是手工作坊。胖子到了當院一瞧，好傢伙，足足有三四十個小娃子，擠得滿滿當當。

胖子一瞧，嗷嘮一嗓子:“奇奇在不這？趕緊回家看電視，一會有鐵臂阿童木！”呼啦一下，滿院子的小子眨眼間就全都沒影了。胖子這才不慌不忙地往屋裏走:“呵呵回消停了。”進屋一瞧。奇奇她們仨小丫頭還在那熱鬧。丫丫一看胖子就樂了:“胖叔叔。你這招調虎離山太好了。剛才我們都沒擠上來。”唐鳳正在那忙活着聞聽不由大樂:“就胖子能收拾這幫淘小子。”胖子湊過去伸脖子一瞧。只見車老闆子從炕頭搬過來一個大盆。上面用濕布着。揭開一瞧。裏面是一層雪白地芽子。

“豆芽菜？一會我也拿回去點。正好炒着吃。”一到過年地時候子就看着家家户户都生綠豆芽。用一個大盆裝着綠豆。放在炕頭上。還得用棉被捂上天天得用温水投幾遍。慢慢就長出豆芽。

自個家生地豆芽沒有那麼壯。放到鍋裏。旺火翻炒幾下就出鍋吃起來水靈靈。脆生生。稍稍有點苦味。味道十足。

“這可不是綠豆芽。”唐鳳山用水瓢舀了半下子。連湯帶芽子放到一個石磨上面。胖子這才看到。下面地豆子很小來是子。去殼之後就是黃米。比小米粒稍大十足。蒸豆包主要就用這個。

車老闆子掄開胳膊動小磨盤上面的把手，石磨呼嚕嚕轉動起來汁帶水的碎子就從下面淌到一個大號的黑陶盆裏面。

仨丫頭都溜着鼻子一聞:“有點酸？”

“那當然了，發了四五天呢，全仗着這個做引子呢。”唐鳳山呵呵笑了兩聲，然後就把鍋裏的黃米飯淘出來，然後跟胖子抬到外邊，用一個子來回攪和。

外面天冷，一會就那麼燙了，又把盆子抬回來，然後把發酵的糖酶摻和到裏面，然後再攪勻。

胖子有力氣，幹這活最合適，晃着膀子攪，裏面黏黏呼呼，稀稀溜溜。唐鳳山這才把大盆子封好，説是還要發酵兩天，就可以熬製大塊糖了。

“那我們不是白等了嗎？”奇奇眨着大眼睛，有點不滿意。

“行了，我還白挨半天累呢。”胖子倒是想得開。

“不白等，前兩天我們都發好一盆了。”唐鳳山又和車老闆子進屋抬出一個大黑陶盆，打開封蓋，裏面稀溜一下子，十分粘稠，而且已經可以嗅到一絲香味。因為經過發之後，米里面的澱粉，都已經轉化成糖類。

“噢…”小丫頭們一陣歡呼，其中還夾雜着一個破鑼般的聲音，那是胖子也跟着湊趣。

車老闆子和唐鳳山也大樂:“胖子啊胖子，你咋跟小孩一樣啊，怪不得人家年輕呢童心不老啊。”大鍋底下燒上火，因為火急了就容易熬糊，所以一定要用文火。唐鳳山把手伸到鍋底，試了一下温度，然後就把盆子裏面稀稀的糖漿舀到進鍋裏兩瓢，開始迅速攪拌。

很快，就有白氣冒出來，伴隨着的還有一股甜香。胖子使勁溜着鼻子:“這糖是純糧食釀製，難怪這麼好吃。”鍋裏的糖漿越來越幹，也越來越粘稠。

唐鳳山用勺子把糖漿淘進一個盆子裏面:“好了，大功告成。”胖子眼睛都長長了:“唐老哥，這個還是稀的呢，你做膠皮糖啊？”

“等一會放外邊一凍就凝固了，不過那樣就成一個過了，所以等涼一會之後就抻成長條，完事再那外邊凍去。”唐鳳山估計胖子也沒見識過這個，所以就給他解釋。

“怪不得大塊糖都是長條形的呢，敢情是抻出來啊。”胖子現在算是明白了，等盆子裏面白而又微微有些泛黃的純糖漿不燙手之後出一團，倆手一抻，拉成長條，然後放到蓋簾上面。

這活比較容易，仨小丫頭洗了手，也過來幫忙。而唐鳳山就一鍋一鍋地熬糖，胖子奇奇他們就一個居，一蓋簾一蓋簾往外端。

等一大陶盆糖漿熬完了，最開始的那簾子大塊糖已經徹底凝固。唐鳳山把上面的大塊糖都敲下來:“嚐嚐吧，看看甜不甜。”仨小丫頭和胖子一齊伸手，都拿了一塊，咬一口嘎巴嘎巴直掉渣，又酥又脆。

“嗯，不錯，又香又甜，這甜味非常正，然後還稍微有點黏，果然是好東西。”胖子讚不絕口，這種純手工製作的食品冷冰冰的機器批量生產的東西就是不一樣啊。

丫頭們很快吃完一，都是一副意猶未盡的模樣。奇奇把手指上的糖渣乾淨，然後説:“唐伯伯，下回放點蜂裏面道估計會更好。”

“這辦法不錯，對呀，忘了蜂這茬了，下回一定要放點。來，一人再獎勵你們一塊。”唐鳳山又給她們拿了一塊，仨丫頭這才樂顛顛地跑了。

“俺的呢俺兩塊。”胖子自個伸手就抓，用手絹包了好幾塊。

“你這傢伙也太貪心了吧？”車老闆和唐鳳山齊聲道。

“嘿嘿，沒辦法裏還倆小孩呢，還有、笨笨它們，啥玩意都不能落下啊，我這當掌櫃的容易嗎我。”胖子嘴裏磨磨叨叨然後也溜達回去。

一進屋，只見屋裏一幫小娃子在那看呢，看到胖子都問:“胖叔叔，阿童木咋還不演呢？”胖子看錶:“嗯，還差半個小時呢。”説完，咯嘣咯嘣嘴裏含着的大塊糖嚼碎，然後痛痛快快嚥到肚裏。

“胖子叔啥呢？”鼻涕娃忍不住問。

“大塊糖，剛熬好的。

”胖子話音剛落子們又都一陣風地跑出去，估計都去車老闆子家了。

“來兩位灶王爺，都吃一塊關東糖，然後平時幫俺説點好話。”胖子拿出手絹包，給老吳頭和武老頭一人一塊，林青山和警衞員也都跟着借光。

老吳頭咬了一口大塊糖:“我們可沒再你這白吃白喝，家有一老，如有一寶，隨便指點你兩句，就夠你小子受用一輩子啦…別説，還真有點粘牙。”胖子環顧一下屋子裏面，有老有少也有兄弟朋友，更有值得一生廝守的伴侶，人生至此，夫復何求？

笨笨早就聞到香味，和嘟嘟一起湊過來，使勁動着大鼻頭，它們對這類香甜的東西尤其。

胖子故意饞它們，把手絹包到衣兜裏面，笨笨就趴在炕沿上，眼巴巴地看着老吳頭，不時伸出舌頭鼻子。它也不動手搶，你吃俺看着還不行嗎？

瞧得老吳頭實在是不好意思再吃，只好把手裏剩下的半截大塊糖進它的嘴裏。

還是比較機靈，圍着胖子，伸出乎乎的小手去兜裏掏。胖子這才把手絹拿出來，給它們都分了一塊，這才皆大歡喜。

第二天一直到天黑，趕集的大部隊這才回來，胖子一問，原來是黃金供不應求，不少小娃子都圍着不肯走。集市散了之後，又賣了倆個小時。後來一看天實在晚了，這才強行突圍。

車老闆子攏一下帳，竟然賣去一萬多。這玩意成本及其低廉，足足賺了一百塊。年前這十多天，估計就能把成本撈回來。

不過就是查錢的時候比較費力，除了角票就是鋼，車老闆子的手差點筋。

又過了三五天，終於到了臘月二十三，從這天開始，就算一隻腳踏進大年，家家户户就該開始為一年中最重大的子做準備。

早晨吃完了餃子，胖子也學着別人家，在灶王爺前面擺了一盤子大塊糖，還有點槽子糕啥的。

等到晚上準備送灶王爺上天的時候，奇奇一瞧樂了:“灶王爺顯靈了，把大塊糖都吃了！”胖子向瞟了一眼，只見它的小眼睛也正賊溜的看過來，就知道準保是它們乾的；再看看笨笨，脖子下面還沾着不少糖渣子呢。因為大塊糖比較脆，所以一咬就掉渣。

“灶王爺上天，你們這幫傢伙解饞，今天晚上都罰你們不許吃飯！”胖子擺出一副惡嘴臉。

會溜鬚，湊乎過來，用小爪子在胖子的後背一個勁拍打，叫他消消氣。笨笨比較實誠，伸出大巴掌拍拍肚皮，瞧那意思好像是説:反正俺也吃飽了，不吃就不吃。

胖子也被他們給氣樂了，於是把灶王爺到灶坑裏面，連同一個~~紮成的小馬，一起燒掉，嘴裏還叨咕着:“灶王爺，本姓張，騎着馬，挎着槍，上了天，見玉皇，人間好事要多説，明年下界降吉祥…”