第59章吹面不寒

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短暫的相擁後，八爺低聲提點了兩句葉雪便大步星地離開了，等高小寶端着一道菜興致沖沖地回來時，葉雪已經恢復到常態立在窗邊，看着熙熙攘攘的人羣動。&“雪姐姐，猜我拿什麼回來了！”高小寶並不知八爺來過一趟，他興沖沖地將一個砂鍋放到了桌子上，讓葉雪猜猜他這一趟有什麼奇遇。葉雪很快坐到了桌邊，她鼻子動了動，便知道砂鍋裏藏着什麼:“是老母雞湯，老母雞已經燉了兩個時辰以上，裏面放了紅棗、人蔘、枸杞和蘑菇。”砂鍋的蓋子雖然沒有揭開，但老母雞湯的味道卻是藏不住的。高小寶知道這雞湯難不倒葉雪，卻沒想到她連其中放的其他配料都聞出來了:“我只知道雪姐姐廚藝好，沒想到你的鼻子也這麼靈！”小寶揭開砂鍋的蓋子，裏面正是滾燙的補身老母雞湯。他舀了一碗遞到葉雪的面前，然後給自己也舀了一碗，葉雪笑着喝了一勺，回答道:“廚藝要好，要麼有條好舌頭，要麼有個靈的鼻子，要麼有雙靈活的雙手，畢竟做菜前要先將食材瞭解徹底，這聞味道自然也是一門必修課。”這老母雞湯雖然燉了很長時間，卻並不渾濁，顯得十分清澈，應該是有細緻地撇去浮沫，更難得是裏面加了蘑菇，葉雪有些好奇小寶是怎麼得到這砂鍋的，而八爺又究竟使了什麼手段絆住了他，還沒讓他起疑？

葉雪見小寶眼裏都泛着亮光，忍不住問道:“剛才小二説大廚找你，是發生了什麼事請？怎麼是你自己端菜回來？而且我們沒點這老母雞燉蘑菇呀？”葉雪嚐了嚐雞湯裏的蘑菇，發現蘑菇煮的時間並不長，差不多就是小寶離開的那些時間，葉雪的腦中不由得浮現出許多猜想，但她更想聽小寶説説事情的經過，畢竟她的腦細胞已經在應對八爺的時候死得差不多了，新的腦細胞還沒分裂完全呢。

高小寶見葉雪滿臉都是疑惑，“嘿嘿嘿”笑了陣才説:“雪姐姐你一定猜不到剛才發生了什麼事情，小二説大廚找我，我還想到底是什麼事情呢，原來我們是醉仙樓今的第九十九位客人，廚房會額外附贈一道菜，而且還可以自己選擇。我想雪姐姐愛吃蘑菇，正好廚房裏燉了老母雞湯，就點了這道菜了，就是蘑菇煮好需要些時間，大廚又帶我參觀了一下廚房，雪姐姐等急了吧？”葉雪不知道八爺是怎麼買通了醉仙樓的大廚為他所用的，也許小二也是他的人，只是他們會來醉仙樓吃飯只是偶爾而已，難道從他們出府開始，八爺就開始佈置了？他的心機委實重了些。

葉雪嚥下口中的蘑菇，搖了搖頭:“倒沒覺得等多久，我剛才透過窗户看了看外面的風景，時間好像一下子就過去了。”

“哦？雪姐姐瞧見什麼新鮮的事情了？”高小寶將頭探出窗外看了看，除了走來走去的人羣，什麼好玩的也沒看到，難道是他在廚房的時候錯過了什麼？

換作會説書的福順，大概就編個故事講給高小寶聽了，但葉雪實在不想再説謊話來圓自己前一個謊，搖了搖頭道:“也沒什麼新鮮的，就是好久沒有見到這麼多人了，雖然這些人我都不認識，但是看到大人牽着孩子的，眷侶肩並着肩而行的，不知不覺時間就過去了。”葉雪説的是她的心裏話，八爺離開之後，她有些擔心未關上的窗户，就探出頭去瞧了瞧，結果發現地面上的人並不會沒事抬頭看二樓，而且剛才八爺並未站在窗邊，想必就算有人不經意地抬頭一看，也不會瞧見什麼。對面客棧的屋頂上鋪了斜斜的一層瓦片，想必也不會有人站在屋頂上窺視醉仙樓，這又不是武俠劇。

放下心來之後，葉雪索就站在窗邊四處看了起來，不知不覺被一對三口之家引了。小女兒看起來才四歲的模樣，扎着兩個沖天辮，手裏還拿着一糖葫蘆，正吃得開心。將她抗在肩膀上的爹爹搖着撥鼓，另一隻手卻牽着自己的夫人，看起來細緻體貼，充滿着淡淡的温馨，讓人光是看便覺得十分幸福。

三口之家過去之後，葉雪又看到了一對璧人，女子以團扇拂面，並看不清臉，男子長得十分憨厚，站在女子身旁撓着頭，不知道在説什麼。沒一會兒，女子像是惱了男子一般，持團扇打了男子一下，卻沒想男子抓住了團扇，憨憨地笑了起來，女子索放開了團扇，結果男子站在一旁替她打起了扇。雖是，本不需要打扇，但葉雪覺得這扇子吹出來的風一定是暖的，誰説風定是料峭傷人面呢，也可以是吹面不寒的楊柳風。

葉雪的聲音如涓涓細淌在高小寶的心間，他這才知道女人的心思有多麼細膩，在他看來再普通不過的畫面，在她口中卻變成了十分温馨的場景，怪不得四爺這麼喜歡她，如果他是身心健全的男子，也會想要和她比翼雙飛吧。

想到自己是個無法延續香火的太監，高小寶的心情變得有些沉重，剛才葉雪説起那三口之家的時候，他就想到了自己的親人，可是想又有什麼用呢，還不如吃些好吃的，能享受的時候就盡情享受。

葉雪和高小寶點的菜很快上來了，這醉仙樓果然名不虛傳，菜品看起來十分緻，擺盤也十分花哨，給人一種視覺的享受，味道也別具一格，與膳房的口味和葉雪做出來的口味都一樣，帶着一股獨特的香氣。

葉雪細細品味後才發現幾道菜中都加了酒，而且每道菜加的酒種類還不同，所以帶給人不同的口。葉雪也用酒做過菜，只是她只嘗過梅子酒、桂花釀和花雕，而且很快就醉了，都沒覺出其中的滋味來，要想用酒做出不同的美味來，想必她的酒量得好點吧，或者用用別的方法？

回到府裏之後，葉雪就在膳房裏琢磨起了用酒做菜的方法。上回的魚用梅子酒所燒，以酒替水，味道還算不錯，也算是應了時節。想着天到了，這回葉雪則用上了桃花酒，至少這酒喝一口她還能清醒地做菜。

葉雪用的是鯉魚，先去掉小魚刺，然後貼着魚架將整魚切成兩半，再改用十字花刀將魚進行處理。切好的魚醃製片刻，然後放入熱油鍋中炸，薄薄的魚很快帶着些卷，在魚變成金黃的時候，葉雪將其撈出放置一邊。

這個時候，桃花酒登場了，葉雪在鍋中倒入些許，然後將花椒和辣椒撒了一把進鍋，等鍋燒熱後，濾出花椒和辣椒，將魚卷倒入，片刻撈起置於青瓷盤中，再將浸過水的桃花瓣點在盤邊，一道桃花魚卷就做好了。

葉雪嚐了嚐魚卷的味道，帶着一股桃花酒的清香，雖然用了辣椒和花椒，但是這辣並沒有體現在魚卷中，只是讓魚變得更加緊緻。怕四爺想吃些重口味的，葉雪又調了三種醬汁供他選擇，第一種是醬油與糖醋的組合，酸酸甜甜十分開胃，第二種是蒜泥、葱、香菜再加花生醬和芝麻粒，口十分濃郁，第三種是不添加任何防腐劑的梨汁，配上魚卷的味道別有一種層次。

除了桃花魚，葉雪還做了一道蛋包蝦仁，蝦仁是現剝的，一顆顆晶瑩飽滿，炒這道菜用的正是蝦殼和蝦黃熬成的蝦油，可算是讓蝦在鍋中“一家團聚”了。蝦仁得很快，沒一會兒就變成了漂亮的紅，葉雪將其盛出後放入白瓷盤中，然後在油鍋中倒入調好的蛋。這蛋是用全蛋黃調成，入鍋之後就變得金燦燦的，葉雪並未將快要成型的蛋搗碎，而是做成了心形的蛋皮形狀，撈出後又倒入了全蛋白調成的蛋，做成了圓形的餅狀。

蝦仁上鋪了一層白，又鋪上一層金黃，而在白的邊緣外，蝦仁的紅同樣組成了一顆愛心。葉雪欣賞了一下自己做的菜，突然覺得好像太直白了些，讓其他人看到了不好，便趁着鍋熱做了張白的薄面餅，輕輕蓋在了愛心之上。

等四爺掀起這道菜的蓋頭髮現裏面內有乾坤的時候，都不知道是要誇葉雪心思細膩還是其他。葉雪見四爺滿臉是笑，拿過薄餅也沒有費，在裏面包了蘸了第一種醬料的魚卷，吃得十分開心。

四爺則三種醬汁都嚐了嚐，第二種醬汁似乎很合他的口味，四爺吃了一口後又蘸了些，葉雪先前還覺得他口味重，等用完膳四爺開始“吃她”的時候，葉雪才明白自己是搬起石頭砸了自己的腳，這蒜泥加葱的味道真是太酸了。

四爺一邊叫葉雪閉上眼睛專心些，一邊想着自己派去保護葉雪的暗衞回稟的話，八弟到底是耐不住子了，只是若他知道葉雪已非原來的葉雪，會作何想？

…