第六章論味
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“天下萬事萬物，都講究個方法，一樣是煎餅，我做出的和店家做出的卻有分別。吃煎餅也是如此，煎餅本是
糧做就，又添了柿子，味道雖美，終究是山野之氣過重。若是將熱的肥豬
卷在煎餅裏來吃，肥豬的油滑香氣沖淡了煎餅的野氣，則達到餅互補的目的。肥豬因油分被煎餅
走，也不再發膩；煎餅也是平添了油香，更增韻味。那可真是雙香並舉，不捨下嚥，回味無窮吶。”李二白話了半天説的還是煎餅裹，偏偏把這麼簡單的事情説出了許多道理，最後看一言身旁的
娘:“便如佳人和美器一般，這位姑娘手持銀壺把盞，就是可餐之秀
，若是叫我這樣的俗人持了銀壺把盞，只怕諸位絲毫的食慾也沒有了。有若，佳人手持夜光玉杯，卻是另外一番滋味。若只是幾位大人在場，自然是我用牛角酒觴為諸位把盞助興的。這道是，世事抵不過貼切二字。恰好而已”眾人哈哈大笑，娘雖然多在那些所謂的才子之中周旋，卻少有李二誇讚的這般直白的，輕笑道:“李公子謬讚了，奴哪裏有什麼秀，三分蒲柳之姿罷了。”眾人依李二所説把煎餅裹了肥，吃起來果然別有風味。
看他們吃的滿嘴
油，李二想起母親煮的老肥片子，軟而不爛，肥而不膩:“若是這煮的火候再足一些，也不要去皮，就算是極至的美味了。”司馬光急忙道:“陽穀縣，快叫店家上些煮來。”縣大老爺顛兒顛兒的下去，李二囑咐道:“少放些水，用慢火細細的燉…”蘇軾王安石和司馬光都等着新煮的上來，好品嚐李二所説的極至美味。中間娘又撥動琵琶唱了曲《紅納襖》，酒過五巡，食割三道，席上觥籌
錯，杯來盞去。
蘇軾傲氣疏狂，放
形骸，喝的也是最多，已經現了醉態。便是王安石這般穩重少飲之人也有了幾分酒意。
新煮的果然夠肥，已經到了軟的不可再軟的地步，火候是剛剛的好。蘇軾也不顧身份，挽起袖子就撈起一大片
了，油水湯汁順着嘴角留下，大呼過癮。
“東坡居士大碗喝酒，大塊吃，果然是十分的
情，十分的風，天下自命不凡的酸儒們沒有一個可比得。”司馬光贊蘇軾。
“這不錯，我回了密州也叫家裏的廚子做來吃，對了，李公子，這喚做甚麼名堂？”
“這本是我母親時常做的，哪裏有什麼名堂。”
“如此，我為它取個名堂，就叫…東坡如何？”蘇軾哈哈大笑。
“還嫌你的名聲不夠響亮？連這也要用你的名號不成？”王安石知道自己的這個師弟對於名聲很是熱衷，輕輕的諷他一回。
“我也不是白佔了這的，特做詩一首。”蘇軾一邊吃一邊
詩:“陽穀好豬，價錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢着火，少着水，火候足時它自美。每
起來打一碗，飽得自家君莫管。”王安石和司馬光分別取了煎餅裹上肥，聽了蘇軾的詩詞笑的直打跌:“你這潑才，難得編排出這樣的詩來，東坡便東坡吧，沒有人於你爭。”這東坡本是地道的山東菜，卻被蘇軾命名，後蘇東坡在杭州為官，把東坡也帶到了江南，名噪一時，東坡竟然逐漸的成了杭州的招牌菜。這是後話，不做細表。
李二看幾個大老爺們兒吃的愜意，旁邊的娘還沒有動筷子，出於照顧女士的想法，自把煎餅裹好遞給她。
娘一怔，看到李二純淨的眼神，雙手捧了煎餅低聲謝過。
蘇軾本是川人，生嗜辣，吃到興頭上便叫嚷着要在煎餅裏再裹上辣椒:“如此美食，不佐辣椒，實在是美中不足，快取辣子來。”
“不可加辣子。”
“為何？又有什麼名堂？”李二起身，慢悠悠的轉到了王安石的身後:“這辣為味中之王，他味不易親近。用辣便要用的至高至純，不與別味混雜，方顯王者氣象，這便是君子自重的道理。而煎餅中本就有柿子的甜味，甜這一味是唯一能解辣的，也最是宜人，便如美人一般，自古英雄難過美人關就是這個道理了。”旁邊的娘聽李二能説出這麼些個道理，對他也是高看許多:“李公子説的甜如美人真有意思，奴就是最喜歡食甜的，尤其是越甜越好。”一來是李二也飲了許多的酒，而來也是不想被這些所謂的大人物小看，説道:“天下女子多喜甜，卻沒有幾個能真正體會這甜味的。甜這一味和辣相反，講究的是個淡字，淡甜才能宜人，如同淑女一般，是隻可體會而可顯
的。若是甜的過了頭則為膩甜，便是骨的諛媚，是會叫人反
的。”娘聽聞，神一黯，似乎想到了什麼，低頭不語。
蘇軾吃了一輩子的辣子，今天才知道這裏邊還有這麼許多的講究，笑道:“我是愛那至辣的味道，看來我還有王者的氣象。王師兄卻是愛辣而不敢吃辣，每每用些將辣而不辣的味道，哈哈，王師兄是不如我了。”李二的聲音略略的高了一些，在王安石聽來便好似是專門對自己説的一般:“用辣宜剛宜猛，方顯絕倫之霸氣。若不然則是空有王者的虛名，不過是昏君庸主，綱紀鬆懈，人人可欺。”王安石也不回頭，若有所思的問道:“若前番不敢用至剛至猛的味道，乍一用上便如虛弱之軀用虎狼之藥，豈不是要壞了大事？”
“這便是我前番説的了，天下萬事，都要講求個方法，例如同是幾張煎餅，料是沒有變的。店家做的便入不得各位的口味，而我之不過是換一種方法，諸位便覺是佳餚，其實煎餅是沒有變的，變的只是攤煎餅的方法而已。真正好到極至的煎餅，先要把料泡在水中滿十二個時辰，再用細磨反覆的研磨，總要下一番苦工才能做出最好的煎過來。”王安石好像想通了什麼，起身對着李二施了一禮:“今受教匪淺，謝過李公子了。”司馬光道:“你這不曉風月的王獾郎，是不是又想到你變法的事情了？若是我説，祖宗的法度本是好的，不過是下邊的官員舞弊貪墨，把好好的法度攪和壞了。整頓吏治才是
本，你卻捨本逐末的要變法…”王安石司馬光二人不僅文采出眾，而且都是大宋政壇上舉足輕重的人物。雖然二人是至好友，政見卻是難以調和，司馬光是極力的反對王安石變法的，而王安石被罷黜丞相的職務也有司馬光的原因。
蘇軾也反對變法，這次王安石被罷了相，三人才聚集到一起:“你們真是做死的殺才，説好了不説政事的，咱們只談風月便是…”王安石嘆道:“我也知道改變祖宗法度是你反對的，可事關大宋國運，不變則不通，縱是萬千人反對，吾亦為之。”
“雖千萬人，吾往亦”王安石一直把孟先賢的這句話為座右銘，為人處世也大有“吾往亦”的風範。
“果然是拗相公”拗相公還是司馬光送給王安石的綽號:“歐陽醉翁也曾變法，不也是慘淡收場？拗相公這麼執着的變法，尤在醉翁之上，最後只怕難有善終。”李二對於王安石變法只是知道個大致的情形，不過他很是欣賞王安石改革家的氣魄，朗聲道:“伸頭一刀，縮頭一刀。從有千年鐵門檻，終需一個土饅頭。人生一世，百年恍惚，大丈夫自是要留下千秋功業才是，縱是粉身碎骨亦不足惜，方是真英雄。”而王安石無時無刻不在想着變法，所以一直沉默寡言，經過李二這麼一説，忽然就想通了其中的關節，再也等待不得，從懷裏取出一章貼金的名剌:“我這便去了，李公子有了閒暇來我府中再敍。”説完也不等別人説話，等等的下樓而去。
看王安石離去，司馬光和蘇軾二人也是意興闌珊的離去。
司馬光臨走之時也把自己的名剌給了對李二，説道:“以李公子才學，金榜題名只是早晚，不過如今的科考也要看門第身份，他求取功名之時，便説是我的門生，終還是有些方便的。非是我小視公子，只是世風如此罷了。”
“謝過司馬大人，小子我無心仕途，還是在這山野間逍遙快活的好。”其實李二也想考個狀元郎什麼的，最好娶了大宋的公主，只是自己對於那些繁體字還勉強可以認得幾個，要説寫詩做詞卻是萬難，自己連
筆也不會用，如何求取功名？
剛要抬腳下樓，娘又返了回來，遞給李二一大錠銀子:“蘇相公説無物可以贈於公子，叫我把這黃白之物送來，公子莫嫌俗氣。”李二本就俗人，自然不會嫌銀子俗氣，不客氣的收了。
那娘注視李二片刻，方始問道:“公子剛才説甜與辣不可調和，若是在甜辣之間再加些別的味道為緩衝，那便如何？”
“辣是味中王者，最是霸道，而甜和辣相剋，若強行加入他味緩衝，則混雜難辨，又成一種味道。”娘美目轉，急切的問道:“成為何種味道？”
“風塵味！”娘整個人呆住，神悽楚，終於對着李二蹲身福了一福:“多謝公子指教，娘去了。”這些人都走了，李二才想起沒有人會鈔，這些大人物吃飯總不能叫自己掏
包吧:“都是吃飯不掏錢的才子哦，我可是沒有錢的。”旁邊的陽穀縣急忙説道:“李公子不必焦心，這飯錢是我來會鈔的。”