第九十六章韓廚比刀功

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不一會兒，翻譯小跑過來，進廚房就問:“怎麼了？”他身後是羅紅宇，再後面是金太盛等人，紛紛詢問發生什麼事情。

嚴格來説，這事情要怪羅紅宇，明知道對方不懂漢語，還派個不懂韓語職員跟去，不是越説越亂麼？同時，也要怪服務員沒説清楚，服務員害怕出事情，跟羅紅宇説廚房吵起來了，讓翻譯過去。羅紅宇一聽，我靠，做菜也能出事？

他擔心出事，趕過去看，這下，金太盛也坐不住了。李中基是千喜連鎖第一廚師長，雖然職位比他低，但是論重要xing，絕不他之下，於是帶着自己翻譯一起過來。

所以，大家齊聚廚房。

經過一番瞭解，知道是誤會，眾人啼笑皆非。

羅紅宇是接待方，不希望出事，跟花園酒店廚師長説:“韓國廚師要借用廚房做菜，做他們喜歡韓國菜，咱們畢竟不太正宗，不合他們口味。”廚師長一聽，説我們韓國菜做不正宗？好吧，你是韓國人，不和你爭這個，讓廚師給李中基準備案板、廚具。

可是他能忍，手下廚師不能忍。一聽這傢伙真是來做菜，而且嫌棄他們做韓國菜不正宗，不好吃，韓菜大廚怒了。

花園酒店沒有專門韓菜師傅，為了接韓國企業團，特意從北城飯店借來個韓菜師傅。師傅叫王柱，三十多歲，有五年以上韓菜製作經驗。

可是吧，有個大問題，這位韓菜師傅從來沒去過韓國，也不懂韓語，他韓菜是跟他師父學，也就是説，他是國內跟國內師傅學外國菜。

王柱學韓國菜之前，對國內八大菜系都有涉獵，瞭解其中複雜、煩瑣，還有高超技巧。

韓國菜卻是不同，受地理和食材限制，烹調多以燒烤為主，製作起來比較簡單。除燒烤外，還有蒸煮、涼拌、醃菜幾種方法。很少有炒菜和油炸食物。

王柱學了五年韓菜，越學越不以為然，都是什麼啊？除了生還是生，本不能和中華美食做比較。

韓菜有三寶，泡菜、大醬，醬缸。醬缸暫且不提，不能吃。其他兩樣，不誇張説，大部分飯局都有它們存。尤其泡菜，必不可少。

除此之外，韓菜還有個大特點，素。大部分青菜都是生吃。

酷是，不但青菜生吃，連海鮮、類也一樣生吃。

比如拌八爪魚，比如生拌狗或是牛。

拿這些菜和中華美食相比，王柱當然會不以為然。事實上，他肯學韓菜，一是因為師傅對他很好，肯教他；另一個原因是為了北城飯店站住腳。不過還好，不論出於什麼目，王柱學很用心，很成為北城飯店韓菜老二。老大是他師父。

可是因為這份不以為然，也因為自己努力，因為對兩國菜餚瞭解，聽到韓國人説他做菜不好吃之後，王柱忍不住説道:“怎麼就不好吃了？你説我不正宗，我認，可是不好吃？你真有嘗過？”他站出來説話，花園飯店廚師長有些為難，畢竟不是自己手下，沒法管理，只能笑着打圓場:“王老大，咱是客人服務，只要客人開心就成。”王柱想了想，算了，不和高麗子一般見識，看了幾個韓國人一眼，轉身想走。

這時候，韓國翻譯把他説話翻譯給李中基聽，李中基一聽，也來了脾氣，大喊一聲站住。翻譯趕忙把這話翻譯過去。

韓國人很注重輩分，李中基身為第一廚師長，多年以來都是他打罵別人，哪容一個小輩眼前猖狂？加上喝多了酒，再加上剛才糾紛，讓他心中不，想要發一下。

被人喊站住，王柱停步，轉身，雙手抱肩冷笑:“我站住了。”李中基通過翻譯説話“你説我沒嘗過你做韓菜？剛才那道生拌牛是不是你做？”王柱回話説是。

李中基冷冷一笑:“你説你好吃是麼？好，服務員，把他那道菜端過來。”又讓翻譯跟花園酒店廚師長説:“麻煩你給我準備幾個犁，一塊鮮牛，雞蛋，芝麻，生菜…”這是要比試？

招商局羅紅宇有點反應不過來，我靠，怎麼又出事了？呵斥王柱:“比什麼比？趕緊給客人道歉。”王柱置若罔聞，因為本不認識他。

羅紅宇氣壞了，跟花園飯店廚師長説:“制止他。”花園飯店廚師長很無奈，我老老實實得罪誰了？幹嘛老衝着我來？笑着勸王柱:“認個錯算了，回頭咱倆坐坐，好好聊聊，我和你們中餐老大。”王柱笑道:“是那個人要比，關我什麼事？”廚師長一想，對啊，王柱本沒有動手想法，是韓國人要比試。

見花園飯店廚師長沒讓人準備食材，李中基越發生氣，這是瞧不起我？

喝酒人容易偏，李中基讓翻譯催廚師長準備食材，又跟金太盛説了幾句話。

於是，金太盛笑着出面:“羅處長，既然有興趣，讓他們比比就是，放心，絕對不影響投資，到時候，還要繼續麻煩羅處長幫忙。”翻譯是真忙啊，翻譯完這個人説話，又去翻譯下一個人。

聽翻譯説完這些話，羅紅宇想了想，一個廚子比試，能有什麼大不了？只要投資不黃，他們就是比上天比下海又能如何，便笑着同意下來。

正主都同意了，廚師長讓人準備食材，清洗乾淨端到李中基面前。

李中基看着王柱冷冷一笑，案板上隨手拿起一把菜刀。也不試刀，拿起鮮牛看了兩眼，按紋理方向按住，速切片，然後切絲。加入白醋、鹽攪拌均勻。

然後切梨絲。

取圓盤，生菜鋪底，兩片生菜拼成一個很完美圓。再鋪梨絲，同樣鋪成圓型。這時將絲過涼開水，鋪梨絲上，形成第三個圓。

撒上芝麻、黑胡椒粉等着料，當中是生雞蛋黃，端給王柱，用韓語冷聲説:“嚐嚐。”這句話不用翻譯，大家都明白是什麼意思。

王柱有些猶豫，檢驗一個廚師是否合格，簡單辦法就是看刀功。李中基切絲切梨絲，都是趕緊利落。刀法不但，且十分jing準，切出絲幾乎同樣大小。至於梨絲不用説，李中基刀法之，生梨成絲後都沒有出太多汁。

金太盛笑着拿起一雙筷子，將絲梨絲和雞蛋黃攪拌均勻，然後把筷子遞給羅紅宇:“羅處長，嚐嚐正宗韓國料理。”這句話由韓國翻譯幫着翻譯，羅紅宇聽後，微笑接過筷子，夾一口絲吃下，片刻後，連連點頭稱讚:“好吃，好吃，好吃。”這時候，王柱做那盤生拌牛也被服務員端回來，李中基傲然道:“都嚐嚐，看看哪個好吃。”一個生拌牛有很多種做法，李中基為顯示手藝了得，硬是按照王柱那盤生拌牛做法制作，連調料都是相同。

正是因為這個原因，王柱沒有搶先動筷子。現，他已經知道李中基確實厲害，只憑飯桌上看了幾眼，又品嚐兩口之後，竟然能完全還原一份菜食材、調料、及製作過程。管是李中基十分擅長、悉韓菜，但是單就這份本事來説，已經是十分了不起。

李中基讓一眾廚師品評菜餚，廚師們顧及王柱面子，沒人上前。

李中基冷笑:“還泱泱大國，連吃一道菜勇氣都沒有，也敢妄談料理？”這句話，讓中國翻譯很不舒服，於是翻譯給酒店廚師聽，廚師們馬上就怒了。

有些事情無關乎人種，比如抱團，比如排外，大家都一樣。

廚師們聽來，李中基是挑釁他們。當中走出兩個主廚，仔細品嚐過兩道生拌牛。然後不發一言，黯然而退。雖然眼中不服，心裏不服，但是隻説這道菜，確實是韓國廚師贏了。

看着廚師們不服輸、卻又不得不認輸表情，李中基哈哈大笑，很是得意。

他很高興，不但出口惡氣，還隱隱有種韓國料理勝於中華美食覺，所以一動，放言道:“我知道你們有人不服，沒關係，我就站這裏，恭候大家挑戰，希望有人能打敗我。”等翻譯説完這句話，花園酒店廚師都變了臉sè，我靠，這傢伙也太狂了。當時有人問話:“怎麼比？比韓菜還是中餐？”一個是韓菜廚師，一個是中餐廚師，選擇任何一種菜比賽，都會對另一方不公平。

李中基聽明白這句話，哈哈一笑:“中餐講求刀功，我和你們比刀功，怎麼樣？有沒有敢比？”那就比吧，能被打死，不能被嚇死。何況大家都對自己刀功有信心。

不想，結果很是出人意料，李中基一個人，單挑花園酒店五大主廚，包括廚師長，結果是完勝。

李中基喝多了酒，已經很興奮，越贏又越興奮，完勝後，大笑道:“難道中國廚師只有這個水平？哈哈哈。”他真是喝多了，加上比試中連續取勝，有些得意忘形，才會説出上面那句話。<