第二百七十八章一天的比試

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三十名選手，每人一盤菜，分兩列，齊齊擺到評委桌上。

材料由節目組準備，且是普通食材，評委沒指望這些人雕龍畫鳳，出電影裏nàme誇張好看的菜餚，但是起碼yidian，最差最差你也得給我整出三星級酒店以上的標準，否則，你憑shíme來參加比賽。

所以，以張發財為首的六名評委上來先挑菜，看着沒胃口的，直接刷下去。

單就做菜shíjiān來説，世上大部分菜餚都可以在三十分鐘內完工，尤其炒菜，入鍋打幾個滾就搞定，甚省shíjiān”

“小説章節更新最快。之所以給你三十分鐘，多出來的shíjiān就是讓你琢磨菜品的，rúguǒ這樣，你都做的跟家常菜yiyàng，評委怎麼敢讓你進決賽？

六個評委，每人手裏拿一個本，邊走邊看，偶爾記上一筆。

品菜講究時效，有的菜要熱吃，有的菜要快吃，稍涼或稍久，都會影響菜品口。像現在這樣，評委們不緊不慢的評菜架勢，讓選手們心裏實在沒底。

果然，第一道菜品看過，評委們本不品嚐，統計完分數後，出第二個題目，揚州炒飯。

要按照揚州炒飯的食譜去做，節目組準備同樣的配料，從米飯到調料，所有人都是yiyàng的東西，用時三十分鐘。

這道題目説難不難，説簡單不簡單，很煩人。

揚州炒飯原來只是一道炒飯的名字，經過許多年、經過許多人的演變、發展。説是變成一個菜系都不過分，如今是揚州地區許多種炒飯的統稱。

每一個廚子都會做揚州炒飯，每一個廚子又都不會做揚州炒飯，因為這玩意méiyǒu標準菜譜，它會據季節、地域差別，適當增加或減少配菜。比如金華火腿，大飯店不説，小飯店絕對不會費力買shíme金華火腿，隨便個火腿腸就得。

再比如蝦仁，哪有幾個飯店使用鮮蝦仁。其他諸如海蔘或乾貝就不用説了。有的shíhòu。你甚至吃不到青豆。

這是道很傳奇的菜，傳奇到所有人都聽過名字，卻是少有人吃過正宗揚州炒飯。傳説有古譜詳細記載着炒飯的來歷和菜譜，也就是給大皇帝吃的那碗飯。可是沒人見到。便有人傳説有標準菜譜。那道菜譜才是最正宗的揚州炒飯。按菜譜做，會好吃到極點。

幸好只是個傳説而已，節目組méiyǒu那張菜譜。只給出簡單材料，雞蛋，青豆，火腿，葱，沒了。

看着這堆材料，白路慨，真是個會過子的節目組，這麼大場地都租了，還差這麼點食材？

此時，選手們分發食材，男女主持人拽着六名評委説話，無非是方才的哪道菜如何如何，是不是很好看。

又過了會兒，選手們領到食材，於是比賽再次開始。

這道菜很吃油，炒雞蛋費油，炒飯更費油，否則你憑shíme讓大米一粒粒散開，且還散發黃澄澄的光？

炒飯麼，總要做的和別人不yiyàng才好，白路有zijǐ的製作方法。

先熱鍋，然後倒油，待油開後，將油倒回碗裏，此時加入米飯，用僅剩油底的鍋將米飯炒幹炒開，讓米粒完全散開。

此時盛出米飯，將蛋黃和蛋白分離，分別攪拌均勻，把米飯裝入細笊籬中，覆倒蛋黃，待濾幹蛋黃，將米飯入碗輕微攪拌一下，晾置。

重新起鍋，分開炒蛋黃、蛋白。

然後再開火，葱花起鍋，依次加入火腿，青豆，蛋黃、蛋白，加入各種調料，最後倒入米飯，用大火翻炒幾下，出鍋。

一道炒飯而已，他做的很麻煩。在正常情況下，沒人會費shíjiān做出這麼一道菜。

可因為是比賽，不光他如此，三十名選手硬是méiyǒu一人按正常步驟炒飯，各是別出心裁做出不yiyàng的炒飯，也就是説大家都沒做餐館裏可以買到的揚州炒飯。在和某些炒飯相比較過後，白路的製作方法算是比較簡單的一種。

有高人直接拿蛋泡開米飯，然後下鍋炒。有高人幹炒米飯、油炸米飯、加蛋後再炒一遍。有高人油潤鍋底，只取蛋清清炒，再加入米飯。稍有想象裏的高人，以雞蛋炸成龍船模樣，將炒好的米飯放入龍船。最有想象力的高人將各種材料分開下鍋清炒，然後單炒米飯，將所有食材分類堆在盤子上，一塊塊的景各異，看起來倒是好看。

三十分鐘後，所有炒飯端到評委席上。看着千奇百怪的炒飯，張發財第一個愣住，他深深懷疑這幫傢伙是來砸場子的，三十盤炒飯，使用同樣的原材料，居然méiyǒu兩盤看起來稍微有點相近的。

上午的考題是他和節目組安排，一共兩道，第一道考驗選手的應變，看你如何能將食材做成最好美味。第二道是拼基本功，就看誰的炒飯好吃。結果呢，第一道菜的考評還算湊合，臨到第二道菜，沒想到一幫子太過聰明的的腦袋，硬是理解錯誤，玩了個八仙過海。

明臣倒是大開眼界，從沒想過一道炒飯能炒出這麼多花樣，拿着小碗小勺挨個品嚐，身邊是一大碗清水，隨時清空口中的飯味。

其他評委也是同樣動作，反正經過一番選評，留下十個人，其中有鄒小櫻，有大天，自然更有白路。

見這倆傢伙沒被淘汰，白路走過去，剛想説話，就聽到鄒小櫻冷聲説道:“想不到，你倒是有點本事。”鬱悶個天的，這傢伙搶我台詞！白路很鬱悶，索裝酷，繼續往前走，從鄒小櫻身邊擦肩而過。

鄒小櫻身後是張發財和主持人，為了不怯，白路走到張發財面前停下:“我想問一下，我們做過的兩道菜餚，節目組怎麼處理？”張發財正接受主持人採訪，忽然聽到這句話，猶豫一下問道:“你想做shíme？”

“我不做shíme，首先要問你們想做shíme。”主持人又不傻，趕忙中斷採訪，跟白路説:“我們在做節目，有shíme事，可以一會兒説麼？”白路搖搖頭。

張發財説:“你去問導演組。”於是，白錄取問導演組。導演的回答很簡單:“扔了。”理由是菜品變涼，他們要吃熱乎的盒飯。

白路説:“我替你們扔。”拿餐盒裝走所有飯菜，找人幫忙拎到街上，打車去愛心之家。

他把這些菜全部留給愛心之家，囑咐工作人員在吃的shíhòu熱一下，他zijǐ則是離開愛心之家，找difāng吃飯。

吃到一半，高遠打來電話:“我問了，你上午的表現非常優異，下午隨便做點shíme菜就能進入五強，你確定不玩了？”白路méiyǒumashàng回答，問高遠:“給我問問節目組，這個爛節目到底要做多少期？”高遠回話:“從二月末開始，一共四十五名選手參加比賽，在三個月內結束。”

“三個月？你們要瘋啊！”

“和我沒guānxi。”高遠撇清guānxi。

“和我有guānxi行了吧。”白路掛電話，繼續吃飯，然後回去美亞中心。

美亞中心是一個多媒體中心，不光可以做飯，甚至有枱球比賽場地，簡而言之一句話，很多kěnéng上電視節目的事情，這裏面都有準備。

相比較於上午的‮試考‬，下午的‮試考‬更人化一些，廚房裏堆着許多食材，隨便你去取，隨便你做shíme菜，只要在三個小時內做好一道菜，tōngguò者就可以進入五強，參加全國質的比賽。

見是這種比賽規則，白路不離開了。入場後，隨便選個土豆，切盤土豆絲，過水熗拌，上去就要走。

評委説等品嚐完所有菜餚才能做決定，白路沒心思傻等，跟評委説:“rúguǒtōngguò了給我打電話，沒tōngguò的話，也打一個告訴我。

“然後瀟灑離開。

竟然能遇到這種選手。幾名評委加上主持人甚是不高興。

白路才不管他們想shíme，反正yǐjing應付好差事，剩下的事情就是靠運氣。

回家後，沙沙熱情給他倒水，詢問比賽情況。白路統統回答不zhidào。

沙沙把白路拽到房間裏面，認真説道:“我要和你開個會。”

“不用開，你想做shíme，告訴我一聲就成，我一定去做。”沙沙説:“你一定要認真對待比賽，要拿冠軍。”白路問:“為shíme？”沙沙説:“文青姐的全部心血都在新飯店上面，你沒看到她有多累、有多用心，你一定要贏得比賽，給新飯店造勢，會讓文青姐省下一些力氣。”這個想法曾經是白路參加比賽的原因，可是現在的話，隔了這麼久shíjiān，白路又很懶，真的不願意被一個比賽拖太長shíjiān。所以回話説:“造勢有別的方法。”沙沙説:“這個方法最簡單有效，rúguǒ你贏了冠軍，代表中華美食參加亞洲區的廚王大賽，再贏了以後，飯店的名氣絕對如中天，絕對能拉來大批客人，給文青姐減壓，你不zhidào文青姐有多累，她就在你面前能稍微放鬆一些，可以發點小脾氣，偶爾欺負你一下，哥，你別煩啊，文青姐是女人，rúguǒ再不跟你發點小脾氣，肯定能憋瘋了，難道你想讓文青姐跟別人發脾氣？”白路心裏話是，我不介意她跟別人發脾氣。不過吧，當着沙沙的面，他還真不好意思這麼説。(未完待續…)<