第二百四十五章輕輕的一滾

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他問高遠要是孤兒院和養老院資料，沒想到啊沒想到，居然是如此厚一大沓。

都是簡單記錄單位名稱、電話、地址、再有一個聯繫人，一張紙上記錄着十幾家，這一件夾起碼有四、五百家。

前面是孤兒院和福利院，大概羅列着三張紙，剩下都是養老院。

這類場所有個共同點，距離近都四環以外，大部分位於遠郊縣。

要來這些地址，是上午看見乞討小孩萌生想法。

他把頭七天當作學員考察期，考察期過後，他會帶着合格學員滿北城走，借用這些孤兒院或是養老院廚房，給老人或是小孩做菜。

如此可以一舉三得，第一，可以培養和鍛鍊學員，比如榮譽什麼。第二，可以繼續考察學員，他需要有愛心學徒。第三，可以獻愛心。

他要做就是剩下幾天時間裏和孤兒院取得聯繫，讓他們同意使用廚房。當然，所有菜餚由白路提供。為此，他甚至想麻煩小黑，幫他搞一輛公共汽車，順便改裝一下。可以裝人，也可以裝貨，哪都方便。

北城有很多愛心之家，比如陽光村。

拿着資料，白路先看孤兒院，大約掃過一遍。發現廚師學校附近就有兩家，一家是正規、國家福利院，另一家是私人xing質愛心之家。

白路把第一站選愛心之家。

選定之後，把電話號碼存進機，收起資料。然後就是左右觀望，打量車內乘客。

和上午一樣，地鐵里人都是木然表情，連玩機都沒有出笑臉。白路覺得無趣，閉目睡覺，一直到廚師學校，才睜眼下車。

學校學生練習廚房裏很熱鬧，一百多學生各自忙碌，有切片切絲，有切塊或整煮，還有學生一邊品嚐味道一邊做筆記。當然總有些溜號、或是早早做完，要麼小聲聊天，要麼玩機。

白路進入廚房，不發一言，先看正忙碌學生。尤其那些個練習刀功，他看很仔細。

看見未來老闆，學生們都很恭謹:“老師好。”白路笑了下問道:“二十塊錢，買回幾種土豆？”一名學生搶先回話:“一共買回四種。價格是兩塊五一斤或三塊錢一斤，我挑是品相好土豆，四種土豆分別產自地、黑龍江、魯東和冀北，問過菜販，是種子不同，具體什麼品號他又不上來，地產皮薄易削，用輕輕一蹭就能掉下來，魯東果厚實。同樣蒸煮時間，它果為綿軟。黑龍江略有些發粘…”白路很滿意這傢伙表現，拿出上午簽名名單，讓那學生給自己名字打上對號。然後詢問下一個學生。

早上給題目很簡單，因為城裏菜販子都是批發市場拿貨。貨物是統一調配，同一天，附近幾個菜市場貨基都是同一個貨源，輕易不會出現別菜品。這一點很方便白路偷懶，他不用親臨親事，只要多詢問幾名學生答案，其他學生總也超不出這個範圍。

而究其質。他讓學生們大海撒網，就是想讓他們多走遠一些，多瞭解一些，興許別市場會有產地不同菜品。

做菜這門行當。想要做好做jing，就得吹求疵。每一種土豆味道不同，做出來菜當然不同，這就需要有特別淵博知識。還要有無數次實踐。

單土豆，其品種少有一千種以上。我們會遇到這種情況。為什麼一家店土豆絲很好吃，而換個城市換家店，同樣做法，味道就會有點不一樣？

當然，白路沒對學員們有這麼高要求，因為他自己都是亂糊。他只是想通過這個方法訓練出一批廚師，一批能支撐起他那個高檔飯店廚師。

第一天任務很簡單，從目前結果來，他對學生們表現還算滿意。

當三點鐘時候，成海山和張正義來了，不得不，張老師還真是熱心於中華美食，連這麼個小小測試都來湊熱鬧。

關閉教室門，白路坐第一排，讓學生們拿着買回土豆，排隊從自己面前經過，回答問題。

做任何事情都一樣，永遠有人用心，永遠有人糊，有十幾個人，只學校附近轉悠轉悠，然後回來做土豆大餐吃。等輪到他們彙報時候，土豆還剩下一半，起製作方法，也只是教科書上標準過程。

白路:“把吃剩菜拿給我看看。”他們回答倒了。

白路笑笑，讓他們過，繼續檢查後面人。

他要求很簡單，但是怎麼做就看學生自己，肯用心，簡單事情也會做很努力，比如有學生請同學幫忙，抬了一大盆土豆絲過來，二十塊錢土豆，變成一整盆泡水裏細絲，那學生還做介紹:“這一堆是校外市場買，澱粉少一點，這一堆絲是大柳樹市場買，比較好切。”像這一類學生，白路統統讓他們給自己名字打勾。

整個考核進行到四點鐘，白路開始發錢:“所有打勾同學過來領錢。”等這幫孩子分贓之後，白路:“明天上午照舊，九點鐘上班，現解散，帶走自己買土豆，不管你想什麼辦法，只要是切開土豆，一絲都不許費。”學生們好，有人:“我們想借用廚房。”

“管用。”白路把他們轟到教室後頭。

此時還剩三十多名沒有領到錢學生，白路叫他們過來，一人照發三十塊，問道:“有沒有什麼想法？”

“是開除我們了麼？”有學生問話。

“是不是不服？”

“有點兒。”有刺頭學生話。

白路點點頭，指着他們買回來土豆:“給你們一次機會，一個一個切絲。”大家都是學了三年準廚師，如果三年都切不好一個土豆，這樣完全人沒必要留下。

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