第二百三十三章預選賽開始

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想如許多菜餚中取勝，肯定要有不一樣地方。要麼成紅燒那樣大膩之物，讓評委吃一口，就再不想吃別東西。要麼就極清淡，給評委清口，還能博個好。

只是，他能這麼想，其他廚師當然也會這麼想。所以，想要獲勝，只想取巧是不可能。

一道成功菜餚，首先要外觀好看，讓評委一看就有食yù，然後還要清淡。清淡才是健康菜餚，引人吃。至於味道，則是白路不擔心事情。

廚房裏有很多食材，都是近幾天買來。白路廚房裏轉悠一圈，想了又想，做了一盤萬紫千紅。

他也不想做這道菜，可是想千多人裏面穎而出，第一眼必須要嚇人才成。所以，這傢伙又玩起土豆。

他得慶幸，幸虧土豆及時運來，否則想玩都沒玩。

把從黑河買回來俄羅斯土豆，和麗芙從美國郵過來印地安土豆擺一起，選出七種顏sè，切絲後，用冷海鮮湯浸泡十分鐘。

然後過一遍開水，將七種土豆絲並排着擺出彩虹形狀，掛圓盤上方。

下面用土豆雕花，使用七種調料分別浸泡花朵，而後同樣過開水，洗掉調料顏sè，盤子下方擺盤，再切點葱絲扮成青草，於是菜成。

其過程，據花sè不同，調料不同，過開水時間也不相同，有入口清脆，有入口綿軟，有帶着海鮮味道，總之是一盤菜百樣味道，不但好看，還很好吃。但是論其實質，就是一盤拌土豆絲。

現季節是冬天，為避免菜品過冷，取保温盒攜帶。又擔心菜品因晃動破壞形狀，以保鮮膜覆蓋。然後北城電視台。

預選賽電視台一樓會議廳，屋裏面是一條特別特別長桌子，蒙着桌布，門口有數名保安守門。屋裏面是十位廚藝專家和導演攝像師等人。

白路八點半到達現場，前面已經排着幾百號人。看看身邊人，多是像他一樣拎個保温飯盒保證菜温。有誇張，直接抱着電飯鍋排隊。有誇張，推着餐車靜靜等候。

而誇張，居然有兩名廚師開着餐車過來，是那種可以做菜汽車。有幫廚下面排隊，大廚坐車裏，準備隨時做菜。

只從這個現場來看，白路很佩服這次比賽出題人，人家只一句話，就折騰眾多廚師雞飛狗跳。

對於參賽選來，這些是他們必須要做事情。你態度代表你進取心，代表你想要名次。雖然是冬天，可是誰敢讓自己菜餚冷冷上盤？冷冷呈給評委？

白路站了半個小時，九點鐘鐘聲一響，有工作人員出來維持秩序，大家按照排隊順序進入‮試考‬現場。

每次進入三十人，放好菜盤和考號，然後就退出。等這批菜品嚐過後，做好記錄，服務員撤掉未過關菜品，下一批再進，總之是除房間裏人，比賽結束之前，外面人休想知道後結果。

而為了避免消息外，電視台也確實狠，入門處放個攝像機，照着十名評委和不遠處一張方桌，那張桌子上是房間裏所有人員已經關閉掉機。

當然，這些是給你看，是讓你看得到；某些看不到地方，興許有某些看不到事情發生。

隨着時間一分一秒過，白路覺有點冷，心道電視台真差勁，就不知道個屋子讓大家暖和暖和？

平均十分鐘進一批選，一個小時也就評點一百多道菜。白路計算下時間，等輪到自己，我天老爺，起碼得下午一點。

大家一起挨凍，身邊人開始嘮嗑打發時間:“你是哪個飯店？幾級廚師？”還有問你做什麼菜，反正就是瞎聊。

白路計算對了，下午一點鐘時候，終於輪到他。

走進大堂，有工作人員查驗身份，看着身邊人一個個拿出報名卡。白路很鬱悶，我也沒這玩意啊。

趕緊給高遠打電話:“報名卡呢？”高遠很不耐煩:“直接報名字。”那就報名字吧，可能總有人丟失報名卡，工作人員完全沒有意見，速翻查名單，找到白路名字，打上勾，告訴他一個號碼。

這時候，工作人員讓大家把菜餚從保温盒中拿出來，貼上考號，等大門一開，他們就得端盤子進。

一分鐘後，大門打開，三十個人排隊往裏走，每人端着自己一盤菜，好象電影裏，一羣太監給皇帝上菜。

房間裏還站着六個服務員，幫他們把盤子擺好，然後請他們出。

桌子對面是一大排沙發，十名評委或站或坐，看着進來考生。

白路往外走時候看見個人，張發財，這老爺子居然也被電視台請來當評委，看來還真是悠閒。

上次看到張發財是花園酒店，也就是這次廚師大賽前身，那時候，張發財和另一個廚界前輩劉永一起做評判，因為某些事端，沒吃到白路做菜。

張發財早忘記白路是誰，只隱約有點眼，可是眼人多了，誰意你是誰。

等白路等人離開考場，十名評委陸續走長桌邊上，先觀其sè，再嗅其味，覺得確實不錯菜才會動筷子嘗一口。

他們知道這次比賽目，是選出優秀廚師代表國家和老外們比拼，所以要求極嚴格，只要賣相不過關，其它全不用。一道不好看菜，如何能代表中華美食？

不得不選們都很努力很用心，外面站了大半天，當菜餚端進來之後，大多菜餚竟還是不算太涼。可問題是時間太長，菜餚該有味道或是顏sè都發生變化。尤其是油量大菜餚，已經有些不堪入目，所以，很多人因為這一點而吃虧，被淘汰出局。

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