早班作業

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一早，天還沒亮，小王拉開燈，穿衣起牀。

睡的葉光軍被小王起牀過大的動作吵醒了，刺眼的燈光讓葉光軍一時難以爭開眼睛，只好用手遮擋在眉上，避開光線的直，他眯縫着眼睛説:“現在幾點啦？你就開始起牀？這麼早，還可以睡一下吧？”小王説:“五點啦，今天已經遲起了，老闆馬上就要到了，快起來整理一下，我要去生爐子。”葉光軍一看手錶，已五點十分了，聽小王説老闆馬上就到，立馬掀開被子，動作麻利，很快穿好衣服。

小王在外生爐子，葉光軍下下門板。

小王説:“葉大哥，先整理，把案板放到架子上，我馬上要用，等着麪切饅頭呢！”葉光軍答應一聲後，把被子疊齊，用塑料紙捲起放好，將案板放到架子上。

這時老闆來了，抱着兩個篩子和昨天帶回去的臉盆，裏面放滿包好的包子和鍋貼，用來蒸賣的，老闆説:“小王，小葉你們都起來啦，小葉快過來接我一下，把門板下掉。”葉光軍從老闆手裏接過篩子放好，把門板都下了，然後乘現在沒事就先去洗臉了。

老闆走到小王跟前説:“爐子着了嗎？怎麼搞到現在才生爐子？昨天夜裏爐子沒有滅吧？要是滅了那就慚了，生意就被別人全搶了，我來看看。”説着就從小王手裏拿過來拔火，在爐子裏撬來撬去，得火星往上直串，接着又説:“小王，你去把大鍋裏放一些水，然後把包子放到蒸籠裏面，再把平底鍋洗一下，你饅頭切了沒有啊？”小王説:“饅頭還沒切。”老闆一聽還沒切，非常不高興，生氣的説:“你這個小孩，就不能稍微起來早一點嘛，你看，人家都開始賣了，我們還是冷鍋沒蒸，下次再要是這樣，我要扣你的工資了。”狠狠地瞪了小王一眼，接着又説:“小王，你先去把饅頭切好，我來放包子，你還楞在那裏幹什麼？快去切饅頭呀，我真是被你氣死了，看看時間，都幾點了？”葉光軍聽老闆在那裏嘮叨，心裏也不是個滋味，説:“我來洗鍋。”小王不作聲不作氣地把饅頭切好，然後一個一個地擺在蒸籠裏，連同包子一起在爐子上蒸。老闆指手腕上的手錶對小王説:“你看看，蒸好就快七點了，我的鍋貼還在等着呢，等到鍋貼烤好，人家也都已經全上班了，孩子也都上課了，就沒人來買鍋貼了。”小王被罵得不敢作聲，接着老頭又自言自語説:“今天又要少賣一鍋鍋貼了，哎，也怪我自己，早一點過來不也就沒事了嗎。”包子和饅頭還沒蒸好，就有好幾個人過來要求買鍋貼的，老頭在店裏來回直踱腳，説:“你們看，幾個生意沒有了，早知道，我們先烤鍋貼就好了，現在可能就有的賣了。”老頭説着還不停地檢查着蒸籠邊緣上的水蒸汽，看蒸汽幹到哪裏了，包子饅頭是不是好了。

一會兒老頭看蒸籠上的蒸汽幹到線了，他端下蒸籠，放到店門口，蒸籠上的蒸汽直冒，招示着這裏有熱包子熱饅頭賣。老頭急忙拿來平底鍋放到爐子上，在鍋裏撈了一些油，開始烤鍋貼。每當有人經過店門的時候，他就一邊烤一邊吆喝着:“鍋貼，熱包子熱饅頭賣呀，好吃，又大又香啊。”當有行人停下來要買鍋貼的時候，由於鍋貼還沒好，老頭就建議人家買熱的包子和饅頭，人家也不想再等鍋貼，也就買包子和饅頭算了。

葉光軍坐在旁邊看着，老頭一邊烤着鍋貼，還一邊騰出手來收錢，小王幫忙拿包子給人家。有的正在旁邊幾户包子店門口等候買包子的人，聽説這邊有鍋貼賣，就不買他們的包子了，而到這邊來買鍋貼，過來後，一聽要等個幾分鐘才能有鍋貼，他們又不想等了，於是也就在這裏買了包子和饅頭帶着吃算了。

旁邊那幾户包子店剛才看到老頭還沒開張，心裏偷偷地樂呢，現在被老頭這麼一喊，客人都跑到他那裏去了，這下心裏又恨啊，都恨老頭賣鍋貼就賣鍋貼，幹嗎還賣包子饅頭啊，其實，這些幾户包子店都有與老頭有過爭吵過，同時，他們之間也是彼此拆台，經常在客人面前嘀咕對方如何如何的不衞生，以及包子和饅頭的大小等，有時候讓客人聽了還覺好笑的。

學生開始陸陸續續地經過店門口上學了，上班的人也經過店門口匆匆地趕時間上班。老頭吆喝着他的鍋貼，還泡了一杯茶焐在手心，喊得嘴乾的時候，就呷一口。老頭還真行，這麼一喊，有不少學生和上班的同志都停下來爭買熱鍋貼，可能這些人都吃過他的鍋貼，認為好吃，否則也不至於一窩風地搶購。葉光軍和小王不停地點數個數給顧客，老頭開心得眉直翹動，只顧着收錢。

不一會兒他的那個小牛錢箱，漲得有錢角出邊緣表面了，老頭高興地不停地翻錢箱子，又看又數的。

一陣過去了，鍋貼賣光了，包子和饅頭也賣了大半，人也漸漸地少了，老頭笑説:“今天開張遲了，不過生意還好，沒受到大的影響，基本都賣掉了。”葉光軍接上説:“老闆，今天天氣好，陽光燦爛，你生意肯定跟着好。”老頭開心，説:“是啊，天氣好生意好，小葉，你們沒吃飯，你跟小王吃早飯吧，接下來就是中午那陣子忙了。”小王對葉光軍説:“葉大哥，你去下麪條，我的面比你少一點就行了，我還沒洗臉，現在我去洗臉。”這時候小騎個自行車來了，車籃子裏放滿了蔬菜，還有魚和鮮。

小白説:“老闆，老闆娘叫我把菜都帶過來了，我帶過來了。”老闆説:“好，放到水池子旁邊吧。”説着起身去幫忙拿菜下來。

小白見葉光軍在麪條，可能是下面吃，於是問道:“小葉，你在做什麼？”葉光軍:“下麪條吃，我們早飯還沒吃呢。”小白:“我也沒吃，再加我一份好吧。”葉光軍:“好的，你要吃多少？”小白嫌他下的面可能不好吃，於是説:“算了吧，你讓開，我來幫你們一起下吧，你們的面都準備好了嗎？”葉光軍:“準備好了，我已經拿在灶台上了。”説着就挪步讓開。

小白説:“小葉，你去洗幾青菜來，讓我放到面裏。”她在取麪條的時候看了一下儲存的麪條，接着對老闆説:“老闆，麪條不夠用了，只夠四五個客人吃的，要去買麪條回來了。”老闆説:“麪條不夠啦？要買多少？我去買。”小白:“先買個十斤，不夠的時候再買，氣温有點高，買多了，時間放長會壞的。”老闆:“那就少買一點，買個七斤吧，小白，你看怎麼樣？買多了，時間放長了又會壞，如果壞了就可惜，是一個大損失。”小白説:“老闆，又不是我做生意，店是你的，你是這裏的老闆，你説多少就多少啦。”老闆説:“好，好，就這麼説了，那就買個十斤吧，小白，我這就去買去。”説着騎着小白騎過來的自行車就去買麪條去了。

葉光軍看着小白笑道:“小白，你蠻厲害的，不怕老闆啊！我可不敢跟老闆他這樣説話。”小白笑道:“這個老闆啊，就要這樣跟他説話，他小器得狠呢，我瞭解。”葉光軍:“你在這裏有三四年了，是吧？”小白:“是，我不想幹了，他非要叫我在這裏幹。”葉光軍説:“怪不得，那你們的關係不錯了，老闆聽了你的口氣講話後也不生氣，老闆娘人怎麼樣啊？也小器嗎？”小白:“小葉，快去拿三個碗過來，麪條好了。”葉光軍一邊吃着麪條，一邊説:“小白，你住在老闆家裏，是嗎？老闆家的房子是不是很大啊？”小白:“大個，我和老闆娘女兒佳佳住了一起。”葉光軍:“離店遠嗎？”小白:“不遠，這條街，走到頭往左拐就到。”葉光軍笑説:“看樣子老闆娘對你不錯啊，否則她不會讓你住到她家的，一般來講，老闆都是看不起員工的，特別是老闆娘，更加是瞧不起農村過來打工的。”小白:“剛開始，我也沒有住到她家去，後來我與她女兒玩得不錯，她女兒也喜歡和我在一起玩，漸漸了，時間長了，老闆娘就叫我搬到她家去住，她女兒上初中，叫我看着她，讓她少看電視，多學習，我看不慣老闆，我幾次都要走，她女兒不讓我走，後來老闆娘也再三要求我留下，所以我就留下了，否則我早就走了，再説，我就是到別的地方幹活，工資也會只有這麼多，也不會高的，想想，留下來幹就留下幹吧。”葉光軍:“那你現在工資是多少啊？”小白:“七佰伍塊錢一個月，在南京工資也只能這樣，我的幾個老鄉在南京，工資還沒有我高呢。”葉光軍:“不錯，活也不重，也不用起早的，七佰伍拾塊錢一個月，好，比我高多了，我們住在這店裏，每天早上四點多鐘就要起來，誰受得了啊。”旁邊的小王聽了發出傻笑。

小白説:“我剛來的時候，工資只有二佰塊錢，也是和你們一樣，早上四點多鐘起牀，覺都睡不好，不過現在也蠻辛苦的，難到你沒有看到我炒菜的時候吃油煙嗎？被油煙燻得睜不開眼，嗓子經常發炎，痛的。”葉光軍聽了後點了點頭，表示理解，説道:“老闆糊我説，我過來做工的時候是教我學徒的。”小白笑道:“學什麼徒？一看你就是剛出來打工的，騙你的話也聽不出來，小葉，反正你也是來打工的，大家都一樣，只不過我來的時間比你長些罷了，不瞞你説，老闆只會做鍋貼，包子饅頭他不會做的，全是在後來招的麪點師那裏偷看來的，如果老闆人好，那些人也不會都走掉的，他的鍋貼從來沒跟別人講過，是防着人家的，生怕人家學去了，他的所有配料都在家裏做的，而且是晚上偷偷的做，還防着我呢，害怕我看到學走，就連包鍋貼也在家裏搞，我來的幾年，從來沒見過他把鍋貼拿到店裏來做過，鬼鬼祟祟的樣子，其實我蠻討厭他這樣子的。小葉，我告訴你，其實你過來就是一個勤雜工，老闆教你學徒，那是騙你的，千萬別信他。”葉光軍苦笑説:“我是不信的，哎，小白，勤雜工是不是就是洗碗抹桌子掃地呀？”小白:“是的，還有倒垃圾和洗菜，每次我炒的菜都要你洗的，還有切菜，包括切牛豬等閒雜的事情。其實這裏勤雜工是最辛苦的。”説着用同情的目光看了一下葉光軍，目光中含有一種不解，不解這麼大的男人竟然到這裏來當勤雜工，工資又不高，能養活家裏人嗎？

葉光軍其實心裏也明白，他出痛苦的表情笑了笑，表示無奈。