第629章：山頂前下

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無論如何，朱青、才波城一郎的協力作品，隨烹調時間推移已漸漸成形，夏羽再不樂觀，也只能在場下看。

他隱隱後悔，自己過去幾天怎麼就沒過問並指導呢。

哎！

直到如今夏羽腦袋裏仍是《四神海鮮八寶鎮魂包子》的影子，話説這門點心領域的至尊食譜，還真是設計了太多知識，麪、麪皮只是基礎，更深層次陰陽調劑的奧義，他似懂非懂。

轉眼，一個半小時過去。

“鐺！”突然的敲鐘聲，讓夏羽離了廚神空間，睜開眼“烹調環節結束了？”聽他夢囈般的自語，金田瞬在後方哈哈道:“我現在是真相信你很鎮靜，這麼緊張的料理對決，你都能睡着，厲害——”他豎起拇指。

鬱金香、石野美和鄰近幾名嘉賓，也忍俊不。

“還沒結束，但有人提前卷了——”有人對夏羽説，他甩甩頭醒來“提前卷？哪個組合？”不由地懸起心，定睛對舞台注目而去。

“誒！”他吃驚，竟是預料外的一支組合，秋山弘、神原正人聯袂登台，把他們的料理作品呈上評審席。

鏡頭對焦過去，當五位評審面前食物，呈現在屏幕上時，夏羽吃驚之更濃，甚至和許多觀眾一樣發出驚呼——“雞排飯？”評審桌上，是五盤普普通通的雞排飯。

雞腿排在雪白的米粒上，綴以胡蘿蔔片、西蘭花作擺盤裝飾，濃而香的照燒醬汁澆淋了一半的米飯，雞排，乍一看賣相很不錯，引人垂涎。

“我們的料理作品是…照燒雞排飯！”秋山弘對女主持遞來的麥克風，十分淡定地介紹道。

“唔，米飯加上雞排的組合，倒是平凡，看來你們把料理的重心，放在了“意”上面麼？”居中的評審長奴良氏低笑説了一句。

他沒急着下筷品嚐，凝視秋山弘、神原正人道:“可以先談談你們對“上善、若水”這個題目的理解嗎？”兩名廚師對視。

神原正人回答道:“海納百川！”説完就止語。

“海納百川？”多數外國友人是懵的，這組詞語還需由傳譯人員翻譯，但受中華文化影響的亞太廚師們，紛紛眼睛一亮。

上善若水，如水的品那般，海納百川正是一種大度襟啊。

奴良氏點頭，擔當司儀的古川慎一郎也點頭，乃至在看直播的夏擎、薙切仙左衞門這些龍級巨頭也在點頭——這個破題思路是對的。

“那麼…”於是，評審長引領其餘四位評審，開始了品鑑。

奴良氏老者下筷，夾起一塊沾了照燒醬汁的雞排，湊近鼻端嗅了嗅。

醬汁和風味撲鼻而至，隱隱約約，似有翅膀撲扇的聲音。

“原來如此！”瞬間懂得了點什麼，奴良氏喃喃，張口撕下半截的雞排，咔，雞的香、醬汁的香由舌尖湧上，即便有了心理準備，老者也忍不住説:“飄、飄起來了！”

“我也飄了！”第二名紅髮評審張口就進整塊的雞排，咀嚼時，還連連夾起數團米飯進口，腦中那股飄離才稍有減弱:“這雞，絕非普通食材，而是某種幻想家禽！”

“嗯，雞去骨、扎，用香料醃製起碼20分鐘，我看看用到了什麼香料…”第三名斗笠僧人閉目説。

“關鍵在照燒醬汁！”奴良氏將口中的雞、米粒嚥下肚，才盯住秋山弘、神原正人組合問:“熬製醬汁的其它材料，在此我就不提了，能説説，醬汁核心所在的蜂…有何秘密？”

“秘密？”秋山弘失笑道:“談不上什麼秘密，這種蜂，取自我們igo總部奇蹟庭院的蜂箱，那裏的蜂，遍嘗奇蹟庭院花花草草的，因此才有非常重要的‘飄’之味。”

“而飄，搭配十翼大鳥的，諸位品嚐一瞬間，恐怕就像是長了羽翼，到天空遨遊一圈回來了吧？”他説，觀察幾位評審面部表情，心中卻咯噔一下。

從評審長奴良氏開始，五位評審，在嚐了一塊雞排、幾口米飯後，就選擇放下筷子。

沒有預想中的大快朵頤，見此，秋山弘眉眼顫了顫，他身旁的神原正人，亦低低嘆了口氣，朝評審席問道:“不足之處在哪？”

“天空遼闊，的確可營造大度之。”奴良氏頓一頓“但是，我只看到了麟廚師“飄”的美食意境，特廚的印記卻沒看到，這是協力作品，意境營造更需攜手完成。”

“而且…”

“料理品質未達‘麟級一星’！”神原正人震了震，目無奈。

特廚的印記？這種廚心層面的東西，要想和麟廚的食義放在同一道料理中，簡直痴人説夢。

單純的廚心印記肯定不行。

“太飄了！”第四位自稱‘煙羅’的黑髮女評審，漠然地説“你們貿然用這種奇珍百花釀熬製照燒醬汁，有點胡來了。忌食材不是那麼易於駕馭並用它來營造美食意境的，如果是普通一些的幻想蜂，結果會更好。”她説完，奴良氏對古川慎一郎點頭示意。

“那麼，請打分！”嘀。

賽館上空的計分板，頓時彈出數字:“15分，16分，16分，15分，18分！”

“恭喜！兩位主廚作品最終得分是80分！”80分！

這是一個堪堪達到良好線的分數，秋山弘、神原正人嘆氣，對此遺憾，但沒多少不甘心。

“是我在特廚這一塊失分太多。”神原檢討。

“我提議用奇蹟庭院的奇珍百花釀，但還是太匆忙了…”秋山弘拍他肩，主動攔下第二輪遭到淘汰這口鍋。

沒錯，得知分數時，兩人就知道晉升決賽無望。

奴良氏叫住秋山弘:“好好努力，奇珍百花釀用來熬製照燒醬汁，是非常不錯的創意。如果駕馭度更高一些，這道“照燒雞排飯”就是真正的麟級菜品！”秋山弘恭敬地道謝。

觀眾們看這支組合下台退場，轟的一聲炸鍋。

尤其是東瀛的觀眾，捂頭難以相信。

秋山弘、神原正人算是東瀛界家喻户曉的名廚，而正因為了解，在民眾眼中強大的廚師卻早早遭到淘汰，那心理打擊是巨大的。

“秋山閣下、神原部長…居然才80分！”

“我的天！”竊竊私語聲持續了起碼10分鐘。

夏羽、金田瞬在。

“你看出他們的菜品缺陷在哪嗎？”金田瞬拋來一個話題。

“食義無缺，關鍵在對食材的駕馭！”夏羽目中浮現思索、領悟之，以前，他對麟級菜品概念很模糊，就如當初他對特廚菜品那般，腦袋是空白的。

可如今，這張空白的紙上，已漸漸有了心路文字。

“對，駕馭！”

“特級要説駕馭，考核關鍵在‘駕馭’，麟級也沒那麼玄乎，關鍵亦在駕馭！”金田瞬道“畢竟，領悟食義，並不意味着可以駕馭千千萬萬的食材了。”鐺！

這時候，又一聲鐘鳴。

2個小時的烹調環節，宣告結束。