第297章：兩種極致的面下

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鎮魂面？

秋山弘品味這個名字，回想吃麪時靈魂在混沌世界飄蕩的虛無之。

再回頭，一口氣吃光整碗麪，那種心曠神怡，戾氣盡消，腔間只剩下平和氣息的奇妙狀態，令秋山弘陷入了沉思。

已經很少有料理作品，能夠喚醒他的美食幻想了。

畢竟，隨着廚藝的提高，廚師的品鑑能力也相應地劇增，更何況麟廚師對所謂的“下藥”已有不弱的抵抗力，真正能打動他們的料理，太少太少。

“鎮魂？”秋山弘有自己的實際受，但其他人沒吃到料理，對這個名稱顯然是非常好奇的。

“為什麼叫鎮魂？”小林龍膽好奇地道。

“因為，這是一種傳説的麪食，據説能讓暴怒的帝王瞬間消氣…”夏羽隨口一説“就像秋山閣下説的那樣，實質上，這是一碗素面，蔬菜風味佔了很大比重，也是構成它極致味道的關鍵。”

“別看我用雞骨、豬大骨熬湯，但是第二次熬煮，放進煮鍋的香料包和蔬菜包，才是這碗麪極致湯頭的秘密所在——”夏羽手指廚台上的半碗金黃湯水，微笑地説。

“是的！”

“香料很重要！”秋山弘接話道:“你賦予湯頭的香料結構，實際上是以‘薄荷’為核心的，如果味蕾沒有欺騙我，圍繞着這個核心，你加進了牛至、芫荽籽、墨角蘭這三種香辛料，突出‘乾淨’、‘清’的湯汁主題！”薄荷就不用多説了，世界廣泛使用的三大香料之一。

當然，夏羽用的，並非剛剛從樹枝採摘而下的新薄荷，而是經過乾製，並研磨成粉末的薄荷粉。

一點點薄荷粉，就能讓湯汁芳香四溢，清可口。

但也因為如此，薄荷需要其它香辛料“限制”

“芫荽籽？香菜籽？”薙切繪里奈眼中寫着驚訝。

香菜籽同樣是氣味芬芳的香辛料，有着類似檸檬的滋味。

“墨角蘭！”一慧接着説“這是西餐中常用的香辛料，沒想到居然用在了充滿中華風情的麪食當中！不可思議！超越國界的香料構造力！”夏羽點點頭，笑説道:“墨角蘭，其實與牛至草味道相似，但關鍵一點，乾製後的墨角蘭，香氣不太突出了，且自然攜帶一股苦味，可很大緩解薄荷、香菜籽和牛至草共同營造而出的‘清’口，讓口趨於緩和，變得內斂。”實際上，這種香料結構，正是夏羽的一點小改良。

原版《鎮魂面》湯汁的香料結構，並非如此，夏羽用【香料不等式】看了一遍，覺得漏頗多，於是自然而然將之改良優化。

畢竟創造食譜的麪點師，也有其知識盲區，更多是依靠自身經驗去搭配香料，而沒有像夏羽這般，有昔香料女帝秘技的輔佐，可以從龐大、複雜的香料素材庫裏，找到一塊塊合適的拼圖，在料理中構築起驚人的香料帝國。

事實證明，夏羽做得很好。

剛剛秋山弘吃下的‘鎮魂面’，完成度居然有95%，那殘缺的5%，問題是出在蔬菜、雞骨和豬大骨的食材選擇上，而非香料包。他已經把香料搭配做到不能更好了。

眾人都在默默消化《鎮魂面》的信息。

“咕嚕~”突然，肚子哀鳴的聲音，打破了寂靜。

小林龍膽雙手苦惱地捂住肚子，帶着一絲撒嬌音調，刻意賣萌道:“夏講師，我從傍晚忙到現在快要凌晨了，等一會能不能做幾碗面犒勞我們啊？”她用期盼的目光，凝望夏羽，可憐兮兮的模樣，沒有一點三年生學姐的節。

話説回來，小林龍膽是三年生，怎麼説也有18歲了，已經成年。

“這個等會再説！”夏羽擺擺手，指向廚房的電閘，吩咐道:“繪里奈，去把電閘拉了！”

“啊？”被點到名的薙切繪里奈，不知所云。

“聽話。”夏羽遞過去一個含笑的眼神“待會給你一個大大的驚喜！”於是，繪里奈帶着懵懵的表情，啪的一下，過去把廚房電閘拉下。

頃刻間廚房黑燈瞎火。

黑暗中，一羣人面面相覷，不懂夏羽葫蘆裏賣的什麼藥。

噠噠噠。

伴隨着腳步聲，夏羽去而復返，接着是木托盤落在廚台上的聲響，雖細微，卻被官鋭的馬斯、堂島銀等人聽了個真切。

還沒等他們開始猜測，咣鐺，蓋子就被夏羽一掀而開！

“譁——”剎那，的聲音，充斥着整間廚房。

滾滾香氣湧出，除了絲絲鮮味，還有濃郁的海洋鮮味。

即便視野是黑暗的，卻不妨礙一慧、繪里奈和小林龍膽窺見夏羽營造的料理世界。

忍不住的驚呼！乾貝，銀魚乾，復甦了過來。

海蝦和蛤蜊在空中浮現。

木魚花變成了一條條初生的深海鰹魚，廚房就是它們生活的海洋。

一串串氣泡聲。

繪里奈、小林龍膽長髮飄飄，一個是金髮，一個是紅髮，在深海之中暢遊。

“唔！”進一口香氣，繪里奈白的臉頰頓時泛上嫣紅，此刻她覺得自己正赤身果體，在初的海洋中游泳，海水將她整個人覆蓋，冰的覺由周身無數個孔匯聚到腦袋，令她心神震顫，頭皮發麻，內心不由自主的尖叫，好在她的聲音只有自己能聽到，不至於太羞恥，但即便是這樣，繪里奈還是覺得自己的羞恥心就要轟的爆炸了。

小林龍膽則不同，她本就飢腸轆轆，嗅到氣息便立刻拋卻矜持，不停地氣，吐氣，氣，彷彿要將那種味道錮在自己身體裏，最後同繪里奈一樣，滿臉的醉態，臉紅得要滴出水。

“這是什麼…”

“宇宙！”

“好深邃！閃着光！”在沉悶的聲音中，繪里奈和小林龍膽相繼清醒了。

她們聞聲怔怔看去。

廚台上，擺着一個圓狀的大瓷碗，閃閃的光亮大致勾勒出碗的輪廓，而就在這種光芒的映襯之下，碗裏烏黑的湯汁，就像是裝着一條銀河的大宇宙！

“啊——”繪里奈雙手捂嘴，秀眸晶瑩閃閃。

“餐桌上，出現了亮晶晶的銀河！”小林龍膽一臉的痴。

“為什麼會發亮？！”其他人出震撼之，久久不能回神。