第1040章:極上龍吟下
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夏羽是以篤定的語氣説,這盤蟹,只是老魔王《極上龍
》的一個環節。
原因很簡單。
深諳“食靈”是何物的他,知曉堂堂食之魔王的風格特,凝聚和體現在美食畫面裏,絕不是什麼蝦兵蟹將。小嘍囉,與老魔王,完全不搭嘛。
薙切仙左衞門將炭盆上的蟹殼,整個取下,搬到廚房裏的一張餐桌上,眾人團團圍住。
“你們隨便吃。”留下這句話,老廚師又回到料理台。
這次,他在炭盆上,墊了一張乾淨的金屬烤網,卻沒立即放什麼東西上去燒烤,反而又取一口熬湯的煮鍋,把之前堆在木頭案板旁邊的蟹殼,大概留下來幾片,其餘的,一股腦投進深鍋,並加了清水!
很快水就沸騰了。
泡沫與煙霧由湯鍋冒出,可鍋子裏,熬煮濃湯的材料,居然是滿滿一堆蟹殼!
就算夏羽也微吃驚之
。
蟹殼!
居然是蟹殼!
這東西,別説平時在餐桌上吃蟹時是廢料要丟棄,換作在餐廳廚房裏工作的主廚,如果是隻取蟹黃蟹的大餐,而蟹殼,同時也是當垃圾處理的。
但它竟是薙切仙左衞門《極上龍》中樞的一環!
“沒錯了!”夏羽眼中驚迅速收斂“蟹殼才是食譜裏頭的主角麼!”他按捺好奇繼續觀看。
另一頭,極星寮一羣小夥伴,已經在瓜分炭烤蟹,吃的不亦樂乎,但包括夏羽、堂島銀、神原正人等,卻對那份蟹
視而不理,此時的注意力,全然放在了蟹殼濃湯上。
水滾了卻未關火。
濃湯,在熬煮中因為水分蒸發,越發的醇厚,湯向着濃郁的米白
轉變。
注滿深鍋的清水,最終只得到一個透明玻璃器皿的濃湯。
篩網把蟹殼和雜質,通通濾除了。
於是一盆蟹殼湯,就在眾人眼皮子底下,冒煙氣,濃香四溢。
夏羽嗅一口,盤在前的雙臂,驀地變僵直,之前因為獵取蟹
味道所窺見的火燒大海的美食景象,那一片漫無邊際的海洋,卻陡然化為濃湯顏
,泛紅的蝦與蟹,在湯之海浮頭。
咕嚕!
胃袋傳來強烈的飢餓信號。
最為明顯的是,即便夏羽定力頗好,眼睛裏卻悄悄爬上了一抹食慾彩。
“蟹殼煮湯,味道甚至超過了蟹本身?”幸平創真不可思議地説。
田所惠、吉野悠姬這些小夥伴,前一刻,還在持握筷子爭奪蟹吃,現在卻被異香
引,呼啦湧來,臉上同樣寫着不思議的神情。
“蟹殼本身是沒有營養的吧?”薙切繪里奈微呆的説。
“繪里奈小姐,不是這樣的…蟹殼,其實並不是廢料呢,它有着藥食兩用的特。”藥膳名門出身的新户緋沙子,小聲向大小姐解釋起來,她嗓音輕細,可廚房寂靜,眾人都聽了個大概“螃蟹殼可以入藥。以前就有藥師,專門收集蟹殼,用酥油泡製,晾乾後碾碎,得到蟹殼之粉。”
“這樣的蟹殼粉,味酸,寒,以紗布包着熬煮湯汁服用,可以補充甲殼素。”甲殼素!
提及這個名詞,屋內不少人目光一凝。