第231章不管怎麼想

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而如果選擇土地貧瘠的土壤栽種出來的葡萄來釀造葡萄酒，則酒中必然帶有一絲堅韌的口，最適合在心情低落的時候用來振奮自己的神。”

“哦？居然還有這麼多的常識？”安泉一口將杯中的葡萄酒喝完，説道:“不過瓦爾登律師介紹的兩種葡萄酒似乎都是法國的著名葡萄酒品牌，不知意大利有沒有什麼著名的葡萄酒種類呢。”

“啊，你算是問對人了！”瓦爾登同樣一口喝乾了杯中的小半杯葡萄酒，非常開心地説道:“讓我這個標準的錫耶納人，來向你介紹本地最好的葡萄酒吧。”剛才還在大談葡萄酒口的迪梅特拉夫人微微一笑，伸手打了個手勢，開始專心聽瓦爾登的介紹，一切看起來都是那麼的和諧。＊＊＊保鏢守則第一百八十五條:在幾種最有效的殺人方法中，用毒無疑是最古老也最常用的，因此保鏢必須具備一些與用毒有關的專業知識，包括一些不會被記載在教科書上的知識。

在瓦爾登律師給自己倒第二杯葡萄酒的時候，午餐的主食被送上了餐桌，是一些被烹製得非常美味的湖蟹和小牛排，安泉看到湖蟹後微微皺了皺眉，不過看了一眼杯中的紅酒後，並沒有説什麼。

恰好此時瓦爾登律師開始詳細介紹各種各樣的葡萄酒，確實讓安泉學到了許多平時不可能有機會了解的知識。托斯卡納擁有意大利第二多的葡萄酒品牌，一共擁有五種紅葡萄酒和一種白葡萄酒。

而這些葡萄酒品牌中的一些，甚至可以追溯到很遙遠的中世紀，算起來應當是意大利甚至整個歐洲最古老的葡萄酒品牌了，托斯卡納區的紅葡萄酒都屬於桑嬌維（sangiovese）的分支，最著名的品牌當屬有數百年曆史。

並且代表着意大利葡萄酒的“蒙大奇諾的布魯耐羅”它由特定在錫耶納出產的桑嬌維葡萄所釀成。酒呈鮮明的寶石紅，陳年後偏向於石榴紅，具有典型的紫羅蘭微香，酒體豐滿富含單寧。

但喝的時候卻非常暢，是真正的貴族酒。同樣有名的當屬齊顏蒂（chianti）牌葡萄酒，由於產區幾乎包括了托斯卡納全境，因此對許多人來説，齊顏蒂是意大利在世界上最有名的葡萄酒了。

珍藏版的至少需要陳釀兩年以上，並且有三個月的時間必須在瓶中進行陳釀，酒含量至少有十二度。齊顏蒂酒呈鮮明的寶石紅，經陳年後偏向石榴紅，這與布魯耐羅幾乎完全一致。

不過在喝的時候，齊顏蒂卻有着布魯耐羅所沒有的香醇，你甚至可以在喝的時候，覺到灌木下的紫羅蘭香及草莓醬香，是一種讓人回味無窮的酒。還有比較古老的“古典齊顏蒂”和擁有七個世紀曆史的普樂恰諾山的貴族，以及我們正在喝的卡爾米尼亞諾，這五個品牌就是托斯卡納區最著名的紅葡萄酒品牌。

不過隨着葡萄果園的逐漸減少，越來越多的傳統葡萄酒開始消失，而現代化的釀造工藝雖然讓葡萄酒有着更加標準的味道。

但卻失去了不同葡萄園生產出來的葡萄酒完全不同的口，對於葡萄酒本身所代表的文化來説，這實在不是什麼好事情。

認真聽着瓦爾登律師詳細介紹不同的葡萄酒，安泉一直沒有發表任何看法，在安泉看來，對面侃侃而談的瓦爾登律師其實並不需要安泉的看法或觀點，他需要的不過是安泉認真的傾聽罷了。

“因此，從葡萄酒本身的角度來説，恢復傳統的釀造工藝，是保證葡萄酒文化持續發展的必要條件，現在包括錫耶納和佛羅倫薩在內的許多托斯卡納區葡萄園都已經開始做類似的事情了。

甚至我們所在的康卡葡萄園也從去年開始恢復了傳統釀造工藝，雖然這樣讓葡萄酒的產量減少了近三成，但這是值得的。”瓦爾登用這樣的話語結束了自己的長篇大論，同時也將目光轉向了一直用心傾聽他説話，但卻沒有停下過手中餐刀的安泉。

“沒錯，瓦爾登先生，中國的傳統白酒工藝也是如此，”安泉放下餐具，認真地看着眼前餐盤基本沒動過的瓦爾登，笑着説道:“其實世界各地都是如此。

隨着時代的進步和現代化程度的加深，許多傳統的東西逐漸消失，例如我們所在的這樣一個葡萄莊園，如果不是托斯卡納區和意大利始終保持着超低的人口增長速度。

同時每一個莊園幾乎都有着自己獨有的文化，恐怕現在享譽世界的托斯卡納田園風光，早就被現代化的過程給抹殺了。”

“事實上，生活在托斯卡納的人是最幸運的一羣人，因為這裏人人都是品酒專家。”安泉笑着説道:“他們對於葡萄酒的每一個細書都有着深刻的講究，葡萄酒會因為葡萄的產地、品種、採摘時間、釀造的酒窖、年份、釀製手法和儲存時間的不同而導致口味相去甚遠。

有些時候甚至連葡萄產在陽坡還是陰坡、土壤中粘土與沙土的比例、某年某地的天氣發生了變化這種小差別也能在最後的口味中表現出來甚至被專業的品酒師品嚐出來，”聽到這裏，瓦爾登先生似乎醒悟過來，眼前這位相貌平平的東方人並非對葡萄酒一無所知，於是他開始拿起刀叉，專心對付餐盤裏的湖蟹和小牛排。

“喝某一瓶酒的時候應當配什麼樣的菜，以及搭配什麼酪也是件極講究的事。在托斯卡納人們的桌上都不曾缺了葡萄酒，在金的斜陽裏，在斑駁綠陰中，在河上的輕舟上，在歌劇院的休息室，在話劇中場時的吧枱前閒聊時，人人手裏也會拿杯葡萄酒，而在酒吧餐館裏，伴着人的爵士樂，葡萄酒儼然就是會場的主角。”

“聽起來，安先生似乎對葡萄酒非常瞭解啊。”早已用餐結束的迪梅特拉夫人也開始對安泉產生了興趣，接過話頭問道:“不知安先生還知道哪些與葡萄酒有關的事物呢？”安泉微微一笑，繼續説道:“其實我知道的並不是太多，不過我個人認為，歐洲人對世界釀酒業最大的貢獻就是讓世界上所有的人都知道了葡萄酒。

尤其那些通常都被儲藏在橡木捅裏，以及必須用軟木來保持品質的葡萄酒。”

“和西方的葡萄酒一樣。

東方的白酒也必須儲藏在相應的容器中，不過與葡萄酒必須收木桶香味的原理略有不同且現代科技始終無法解釋，為什麼被儲藏在瓷器或陶器中的白酒最終會比儲藏在玻璃瓶中的白酒更加香醇。”安泉侃侃而談地説道:“説起來。

軟木也是非常需要的葡萄酒配件，一個優質的軟木必須具有密度低、彈佳、可伸縮強、不滲透、抗腐壞、抗分解和抗變質等特，在衡量一瓶葡萄酒的品質時，軟木的品質往往是衡量過程的第一步。”瓦爾登律師非常迅速地解決了餐盤中的菜餚，很快負責收拾餐桌的傭人就將三人的餐盤收走，飯後的水果被迅速地端到了桌子上，澤呈金黃顯然產自東方的柿子被擺上了餐桌。

瓦爾登律師用優雅地手勢拿過一個柿子，説道:“看樣子安先生也是懂得品酒的人，我剛才説的那些葡萄酒的知識，倒是獻醜了，説實話，安先生你又讓我想起我的那位東方的朋友，她和你一樣博學多才，只不過我已經有很多年沒有見過她了。”

“我也覺得安先生非常的博學，”迪梅特拉夫人也拿起一個柿子，似乎很有觸地説道:“這樣的能力當一名普通的保鏢，確實是有些…”

“停下，這是柿子？”安泉忽然打斷了迪梅特拉夫人的話語，皺眉問道:“如果是柿子的話，現在千萬不能吃！”

“顯然，這是柿子！”瓦爾登律師用疑惑的口氣問道:“不過柿子為什麼不能吃？難道是因為柿子沒有洗乾淨嗎？”安泉搖了搖頭，推開椅子來到迪梅特拉夫人身邊，取過她手中的柿子，臉有些陰沉説道:“瓦爾登先生，如果你不想食物中毒，現在最好不要吃柿子。”一直站在餐廳門外的芬尼聽到這句話，手中一個金黃的柿子掉在了地板上，瞬間砸出了一片金黃的痕跡。

而瓦爾登律師和迪梅特拉夫人，已經完全呆住了，因為對他們來説，不管怎麼想，都無法理解吃柿子和食物中毒的關係。自從安泉來到了葡萄莊園後，迪梅特拉夫人的專職司機盧蘇就非常鬱悶，因為安泉的出現直接導致了盧蘇收入的減少。

在此之前，盧蘇在整個莊園裏一共安放了超過五十個竊聽器，幾乎可以保證任何時候都能夠將迪梅特拉夫人所説的每一句話都完整地記錄下來，並經過簡單編輯後進行翻錄，再將翻錄的內容拿來出售，每一份竊聽記錄，盧蘇都可以從中獲得五萬歐元的收入。

不過安泉的到來把這一切盧蘇認為的平靜都給打破了，雖然安泉並沒有將這些竊聽器全部找出來銷燬，但安泉卻用了一個最簡單的聲音屏蔽功能，讓所有竊聽器都失去了作用，這讓盧蘇到非常難受。

原本每兩天一次的竊聽記錄，顯然也失去了完成的可能。一大早，盧蘇就被三家客户的電話吵醒了，在盧蘇的保證和爭取下，終於主要的兩家客户同意不收回預付給盧蘇的資料定金，前提是盧蘇必須儘快將最新的竊聽記錄提，否則就可能發生任何可以想像的糟糕的事情。