第219章戰術

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雖説她很自信，但有道是驕兵必敗，所以顧芽採取了“戰略上藐視敵人，戰術上重視敵人”方針。

清源酒樓隨之掛上了“停業三天”木牌。

陸採石，孫沛二人也都來了明點心鋪。

顧芽把張起高買來點心放桌子上，“這是康蘭食坊各種糕點，我已經吃過了，三位師兄也嚐嚐。”三人就拿了吃了幾口。

“怎麼樣？”她問。

陸採石吃得是雲片糕，評論一句道，“不夠軟，我隨師父去淮安時候，嘗過一家做糕，跟這個長得有點像，但是名字不同，雖然樣子沒這麼漂亮，但很好吃。”

“師兄覺得如何能做好？”顧芽請教。

陸採石想了想，“師父説過此糕做法，關鍵是糯米，要把皮碾了，留其米心，磨成粉後再需貯藏半年左右時間，去除其燥，還有糖分也要挑細選，這樣，糕做出來才會又綿又軟，我看他們糯米粉是，反而不好。”顧芽眼睛一亮，“大師兄果然厲害，除了這兩點，我還想花樣上面有點改動，加入桂花水，就味道上説，也比較香甜。”她做糕點，這些香料極為常用，曬乾鮮花是五花八門。

陸採石點點頭，“也不錯，不過這陳糯米粉好找麼？”

“好找，就去那些米店裏找，有些米商詐很，喜歡拿陳賣給別人，咱們現專門要陳，他們求之不得呢。”眾人都笑了。

孫沛拿了一個玉帶糕瞧了瞧，正要吃。顧芽道，“五師兄看這糕點外形怎麼樣？”玉帶糕，糕如其名，米黃糕面上，鑲嵌着如黃金核桃，翡翠青梅，瑪瑙一般桔餅碎，四周還有一圈雪白白邊，恰似間圍繞玉帶。

所以這玉帶糕除了可口，還有美貌外表。

孫沛笑道。

“他們鋪子糕點倒是都好看。”顧芽拍馬，“我覺得若是五師兄來做，肯定比這個好看。”主要玉帶糕上面她沒有找到任何缺點。要説能比這個好，只能視覺上面下功夫，孫沛三位師兄之中，審美那是好，他做出來東西美輪美奐。就連王清都要稱讚。

龐元濟一直沒有説到話，此刻一拍大腿道，“五師兄，你這糕上個恭喜發財，只怕買人都不少。”顧芽撲哧笑了起來。

陸採石皺起眉，“你説話也有個樣子。恭喜發財？你當是過大年喜餅那？”這下顧明瑞都忍不住笑了。

龐元濟撇撇嘴，“我這不是給出主意麼。”他是閒不住，已經把一隻水晶糕給吃了。拍拍手道，“這個我來，不就是用番薯粉做麼，算什麼，我給整個五顏六。叫他們眼睛都看花了，這個給我。”要説創意。龐元濟古靈怪，誰也比不上，就是有時候他做出來東西叫人不敢動筷子吃。

比如有次他就做了一個炒魚皮，那味道鹹鮮，可説一絕，結果好死不死，他非要極薄魚皮中間挖個，裏面點苦瓜末，可想而知，吃得正時，一股苦味蔓延滿嘴，那是何等敗興！

所以，顧芽有點兒發虛，龐元濟該不會又整出什麼古怪糕點來罷？

“哎喲，你這生死大戰，我能瞎搞？保管給你做好。”龐元濟看到她目光，連忙拍脯保證。

幾人又開始試吃別糕點，顧芽不時徵集意見，加上她自己見解，可謂對要改進地方越來越清晰。

這邊熱火朝天，那邊趙牧可是焦頭爛額。

他已經堂房砸了十幾個碗碟了。

手下五個大師傅也有些惱火。

趙牧話説一點不留情面，可他鋪子要做下去，到底得靠他們幾個呢！

“不知趙掌櫃有什麼想法？”一個姓鍾師傅道，“我們幾個説，掌櫃都看不上，咱們也沒有什麼法子了。”

“你們剛才就是白説，什麼換換口味，點果仁？這些算是改頭換面了？這是換湯不換藥！”趙牧氣得直氣，“叫你們做蛋糕，你們做不出來，現叫你們把這些糕點做加好一些，你們又不會，你們都是飯桶那？你們光會吃閒飯？”鍾師傅臉頓時通紅，“掌櫃這話可刺心，這鋪子要沒有我們，生意能那麼好？掌櫃倒是自己做了看看，雖説這生意是你們趙家祖傳，可算起來，你怎麼也得尊稱我一句師祖！你自己不學好，只知道吃，倒要問罪到我們頭上？”鍾師傅不幹了，把身上圍衫一，轉身走了。

趙牧愣那裏。

那鍾師傅是他們鋪子老資格了，要説這些點心，確實是趙家祖上傳下來，可那幾個師傅也是正規拜了他祖父，乃至父親為徒，只是到他這一代，趙牧覺得他自己沒必要學，只要把鋪子管好就行。

誰知道，今會遇到這樣處境！