第三十五章美食顧問

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ps:呵呵，比較晚了，看完這章，大家都有個好夢！

…

王芷瑤眼中閃過一絲訝:這個員工是咋回事，態度很囂張嘛！

“我想問問你説的那個魚塘，有沒有可能讓公司出面包一段？”王芷瑤面不改，冷冷地説道。

“呃，”李永正在打量老闆桌上那株文竹，貌似寧小雪特別喜歡這玩意，養了好幾盆，聽到這話就有些意外:“公司要包魚塘做什麼？”不等王芷瑤回答，李永自個兒就想到了:“冷麪閻王”是想將這個作為公司的福利，包下來提供給員工休閒。

話説，這確實是個不錯的想法，一千塊對個人來説多，對公司來説就不值一提了。

王芷瑤也沒有回答李永的問題，只是靜靜地、冷冷地看着他，似乎知道他一定會自己想明白。

知道不會被開除，李永反而讓王芷瑤看得不自在起來，這個冷麪婆娘，不好打道啊！

“估計不行，那個魚塘在小區裏，不願意接待太多人的，”李永搖頭説道。

“哦，”王芷瑤面無表情地點了點頭:“那我個人租一段呢？”

“用個人的名義，也要限制人數的，”李永解釋道。

“不是名義，就是我自己租的，”王芷瑤冷冷地説道:“這是私事，就不用你管了，請你給我個聯繫方式，就可以出去了。”

“請”字都能説得冷颼颼的，李永暗暗佩服了一下，從身上找了一張宋妮娜的名片遞過去，順便掏出來的還有梁嘉亮和陳雲峯的名片，也一併遞了過去。

“王經理，這個魚味館和魚塘是一家的，都是綠天然的野魚，味道很好；還有這個雲峯休閒農莊，農家樂搞得有意思，”李永順便給魚味館打了個廣告。

魚味館也是李永同梁嘉亮、宋妮娜、寧小雪幾個人合夥投資的，一直都是梁嘉亮在跑，李永依然做了甩手掌櫃。

話説，梁嘉亮同宋妮娜一樣，都勤勉的，魚味館也已經得七七八八，週末就要開張了。

想起這茬，李永就覺得自個兒一直不聞不問，也過份的，下班的時候，就給梁嘉亮打了個電話，知道他還在店裏面，就直接坐車趕了過去。

魚味館的店面還是楊老頭幫着牽線聯絡的，原來就是個東北飯館，市口不錯，就是老闆不太會做生意，得每況愈下，索將店面轉手。

李永趕到的時候，現店面清靜的，似乎裝潢啥的已經結束了，梁嘉亮正陪着一老頭，還有兩個年輕人站在飯店門口，那老頭對着店面指指點點的，好像不滿意。

“劉師傅，你要找的人來了，咱們店裏用的魚蝦，都是他給牽線的，”梁嘉亮看到李永，眼睛一亮，好像鬆了口氣似的，上來就將他拉到老頭面前。

“這是咱們店裏的美食顧問，特級大廚，外灘六號私房菜館的掌勺劉鐵真、劉師傅。”

“劉師傅你好，”李永稀裏糊塗地打了個招呼，不就是一大眾飯館麼，咋還整了個美食顧問，好像很牛的樣子。

“你就是那個黃海人李永？快説説你那些魚是怎麼來的，我怎麼沒聽説黃海有這種好東西？”老頭看到李永，眼睛也變得閃閃亮。

“我就是李永，咱們是不是到店裏面説話？”李永心裏一緊，這老頭口氣大，來歷也不簡單，不好忽悠啊！

這會兒正是下班的高峯時分，路上的行人很多，幾個人站在外面礙事的，老頭也就點頭同意。

剛進飯店，老頭馬上又盯着李永問起來:“小夥子，你那些魚蝦，不僅僅是野魚吧？”

“劉師傅目光如炬，”為了遮掩空間魚蝦的來源，李永已經想好一套看上去周密的説辭:“野魚家養，獨家的技術，一般人不出來。”

“新技術吧？我就説嘛，要是早有這麼好的東西，我怎麼會不知道？”老頭抓着李永的手臂，大聲説道:“怎麼樣，量大不大，品質是不是穩定？能不能給我提供一些？”

“劉師傅，你這麼多問題，讓我回答哪個好？”李永笑着讓開老頭的魔掌，丫掌勺切菜的，手勁不小，抓着也沒輕沒重的。

“現在數量有限，只能先供應魚味館這邊；品質也不是太穩定，但能從外表的細節看出來，您老人家想要，可能還得等一段子。”

“哼，”老頭不高興了，大聲埋怨:“就這小飯館？簡直就是糟蹋那些魚蝦，都不知道你們怎麼想的，咋也要高級一點，價格高一點，不愁沒有人來吃。就算是特供魚蝦，也比這麼個小飯館來的賺錢。”李永和梁嘉亮對視一眼，李永是不想心，怎麼都行，梁嘉亮是想借這個機會，打下事業的基礎，起點不能太高。

“老百姓也要吃飯不是？”李永笑着打趣:“好東西不能都給那些有錢人吃了。”劉鐵真翻了個白眼，語氣轉而變得緩和:“兩位小哥，我這麼説也是為你們好，每個東西都有他的價值，好東西就不該賤賣。這麼好的魚，這麼難得，你們的價格一定要得高一點，要不然，大家都搶着吃，你們要是供不上，那怎麼辦？”

“劉師傅您説得對，這些個問題還要多多請教，至於那些個魚蝦，只要條件允許，一定給您一些，您要是有什麼特別的需要，也可以提前打個招呼，我儘量滿足，”李永跟楊大炮他們接觸多了，知道要怎麼搞定這些老傢伙。

果然，劉鐵真聽了就很高興:“好，小夥子你不錯，飯館這邊有小姚、小陶掌勺，我給你們個菜譜出來，好好規劃一下，不能讓好東西給糟蹋了。”李永這個時候才知道，劉鐵真身邊那兩個年輕人都是他的得意弟子。

本來，陳老頭幫忙找廚師，就託劉鐵真給介紹，劉鐵真聽説是個百十平米的小飯館，就不樂意的。無奈之下，陳老頭就拋出了“黃海野魚”這個噱頭，老頭一吃之下，就親自出馬，還給派了倆得意弟子。

劉鐵真在餐飲行業浸多年，對這個行業的瞭解可謂透徹，讓他來刀這麼個一百多平方的大眾餐館，雖然是大材小用，卻能讓魚味館少走很多彎路。

“黃海野魚”被確定為招牌菜，價格高高在上，並且是限量供應；然後是普通的野魚，價格也不低，一點都不大眾。

劉鐵真説了，不用擔心客源，不出一個月，魚味館一定會聞名上海灘，到時候還得漲價。

李永對飯館的具體事情並不過問，梁嘉亮説行那就行了；梁嘉亮對餐飲業也不懂，劉鐵真説啥，他也就差不多隻知道點頭。

很短的時間，菜譜就給確定了，劉鐵真將他的兩個弟子推到前面:“小姚、小陶，這一次對你們來説是個機會，能不能同“黃海野魚”一起揚名天下，就看你們能不能留下來了，現在，就展示你的手藝，讓兩位老闆看一看。”

“劉師傅你的徒弟，還有什麼不放心的？”梁嘉亮連忙笑着説不用:“能請到兩位大廚，是我們陶然居的福氣。”

“話不是這麼説，咱們都按規矩來，”劉鐵真把手一揮，他的兩個徒弟就拎着食材進了廚房。

週末就要開張，廚房裏的用具都已經一應俱全，兩人很快就擺開架勢，揀菜、洗菜、切菜、上鍋動火，動作嫺連貫，行雲水一般。

“高手，”李永豎了豎大拇指:“阿亮，服務員啥的找好沒？”

“還用你説？”梁嘉亮瞥了李永一眼:“切配、雜工，還有服務員，都是劉師傅幫忙找的。”

“放心，”劉鐵真在旁邊揮了揮手:“都是大酒店裏出來的，幾個服務員特別俊，你們可要給用好了。”李永就有些蒙，咋不些空姐過來呢？

劉鐵真的兩個徒弟，不愧高手中的高手，一會兒就開始有菜出鍋。

兩個人選的都是一些常見的食材，一道菜就是李永這些天做過好幾次的清炒藕片。

菜一上桌，單是賣相就要高出幾個檔次，藕片切得整整齊齊，形狀跟厚薄都差不多，給人的覺很神奇；藕片的表面沾了一層清亮的油膜，晶瑩透亮，紅椒摻雜其中，青葱點綴在上，這盤菜，看着就像藝術品，讓人想吃又不忍吃。

夾一片水晶藕放到嘴裏，又又脆，酥而不軟，脆而不硬，口剛剛好，李永這才知道，他以前做的炒藕片，火候都不到位，不是過了，就是不足。

緩緩咀嚼兩下，藕片就化成了汁水，連一點渣滓都沒有，甜香鮮美的味道充溢口中，就倆字:好吃。

不過，要是單論起味道來，這盤炒藕片卻要比李永做的差一些通透的覺，味道也不是那麼純淨，那卻是空間水帶來的效果了。

劉鐵真吧唧吧唧吃了兩筷子，點了點頭:“嗯，小姚這盤子藕片炒得不錯，就是少點料，要是用魚湯勾芡，還能多點鮮味。”

“還行，”梁嘉亮咂了咂嘴:“覺好吃的。”李永也點頭説道:“嗯，不錯。”劉鐵真就不高興了，筷子往桌上一拍:“你倆啥意思，對小姚的手藝不滿意？”