第一百零五章西藏吃魚

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偶爾，還能聽到牧民唱的民歌，聲音洪亮高亢，跟那著名的《青藏高原》有得一拼，聽着有味道，不過是藏語，聽不懂。

“天上的仙境，人間的羊卓。天上的繁星，湖畔的牛羊…”孫海寧雖然來到喀則也不久，但是聽過這民歌，就給李永他們介紹。

“羊卓雍湖就是一個富饒的天然魚庫，裏面的魚蝦數量驚人，過去牧民都不吃魚，而且反對捕魚和打鳥，所以這邊的魚和鳥都很多…”孫海寧説話的時候，李永就看到好幾羣飛鳥掠過湖面的上空，寧小雪也興奮得大聲亂叫。

吉普車沿着羊卓雍湖開了一會兒，李永都沒覺到時間的逝，吉普車向左一拐，拐進一處湖汊。

“羊卓雍湖的汊口較多，就像珊瑚枝一般，這些湖汊可都是寶貝！”孫海寧嘿嘿笑道。

吉普車彎彎曲曲，沿着湖汊開進去很深，才停靠在一座藏民的小院子外面，院牆使用石塊壘成的，看着很簡陋，不過院門的檐子卻雕畫得很緻，頗有古風。

這是一對中年夫婦家的院子，男主人叫澤多，女主人叫米瑪，名字也算容易記住，待他們也很客氣。

林東臨打過招呼，坐了會就坐車走了，將孫海寧和李永他們扔在這邊。

孫海寧跟澤多似乎，兩人的友誼，也是因為魚。

澤多喜歡吃魚，這是藏民中比較罕見。

藏族人的傳統就不怎麼吃魚，雖然説現在風俗有所改變，但是吃魚的人還是不多，澤多就是個異類。

據説孫海寧當年投身水產品的研究，就是因為他比較愛吃。

孫海寧來喀則考察，一站就選擇了西藏三大聖湖之一的羊卓雍湖，並與澤多結識。

澤多擅長捕魚，捕了魚主要是自己吃，孫海寧則比較會吃，兩人立刻相見恨晚，很快絡起來。

李永這次來，用孫海寧他們研究室用的塑料水箱，裝了一箱雲夢魚苗，還有通過冷庫過來兩條冰魚。

到了澤多家，孫海寧就將冰魚取出來，就説要澤多嘗巢麼才是真正的魚。

澤多也從水缸裏撈出條一尺多長的大魚，據説叫作“高原鯉”看樣子，跟鯉魚有很大的差別，就是外形有點像，紡錘形，頭部鈍而圓，不過沒有嘴須，也沒有鱗片，背部呈灰褐，腹部灰白，身上還有些不規則的褐斑塊，魚鰭呈淡紅。

“高原鯉也叫湟魚，味道鮮美，質細，不過跟陶然魚比，還是有些差距，”孫海寧有一陣沒吃上陶然魚，今天興致很高，一邊打理魚，一邊跟李永閒聊。

“西藏的人也開始吃魚了，不過羊卓雍湖是聖湖，裏面的魚雖然多，卻不能正大光明地去捕撈，澤多這個小湖汊可以説是個福地，魚多、味美！”孫海寧做魚的法子很常見，冰凍的魚沒有鮮魚那麼新鮮，解凍以後，剁下魚頭，從中間剖成兩半，用料酒、薑片、細鹽給醃上。

等到鍋裏的水燒開，再將鋪了一層跺椒的魚頭放進去蒸，做的是有名的剁椒魚頭。

另外魚切段，先下熱油裏炸，炸到外皮金黃，再放辣椒、佐料爆炒。

話説澤多家的生活水準其實不錯，這邊雖然就他一户人家，卻也通了電，據説這邊搞了個户户通電的工程，澤多因此而受益。

澤多家裏的電器也不少，廚房裏還有高壓鍋，高原上這玩意用了最方便。

不過澤多並沒有用這些，他殺了一條湟魚，用藏刀挖去內臟，扒掉魚皮，剔了魚骨，剩下的魚剁成醬。

澤多也會説漢語，雖然蹩腳，但是溝通沒有問題。

他一邊剁魚，一邊跟李永閒聊:“這是我們西藏的傳統吃法、很好吃，等會、你就知道。”

“你的子、很漂亮，”澤多向李永豎了豎大拇指。

李永也豎了豎大拇指:“你們很熱情，謝謝了！”

“我們西藏人，都很好客！”澤多咧開大嘴笑了笑。

澤多在平底鍋裏放了點酥油打底，將魚醬倒進去，加點辣椒粉，在火上熬，最後給熬成了粥狀，濃郁的香氣漸漸從鍋裏飄出來，勾得人食指大動。

米瑪則在一邊用酥油茶和青稞面，攪拌以後，摘成團，然後攤成餅狀。

這玩意在西藏很常見，就是著名的“糌粑”藏民為了方便攜帶，通常就是團狀，要吃的時候，隨便捏成啥形狀都可以。

米瑪的漢語沒有澤多那麼利，不過她和寧小雪兩個人似乎也溝通得好，米瑪不停向寧小雪微笑，似乎在誇“她”做得也不錯。

寧小雪平常連飯都做不好，不過小姑娘手也巧的，包餃子什麼的又快又好看，捏兩隻糌粑，肯定不是問題。

米瑪做好糌粑，卻不招呼李永他們品嚐。

等到澤多這邊好了，米瑪用勺子舀一下粥狀的魚，包在糌粑裏面，再捏成團狀，才送到李永他們面前。

李永接過來咬了一口，粉粉的，味道很香。

吃到裏面的“魚粥”跟糌粑混在一起，面香、魚香、酥油香、香，還有辣椒香，真正的五香味兒，立刻讓口舌情不自地攪動起來，並開始分泌大量的津。

李永三口兩口吃掉一隻包了魚的糌粑，在嘴裏大嚼特嚼，越嚼嘴裏越香，那香噴噴的味道，似乎怎麼也不會變淡。

不過，可能是吃的有點急，覺有點幹。

澤多似乎早就料到這種情況，給他們每人倒了一碗酥油茶。

初喝酥油茶，一口異味難耐，二口淳香芳，三口永世不忘。

李永他們之前已經品嚐過這種西藏風味的酥油茶，這會兒就比較適應，端起來兩口喝掉一碗，口中又是另外一番滋味。