四百四十五至四百四十八回回憶

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（四百四十五）“哈哈哈哈，什麼也都沒有學習到那是理所當然的事情來的！”聽完了天之棟的那一番怨天尤人的話，那自稱為“龍哥”的中年男子對着天空“哈哈哈哈”地又大笑了一下，也便又對着那天之棟非常認真地訓斥道“你知道嗎，天小子？真正的大廚學徒可並不是從大廚那裏面直接得到廚藝的傳授的！也正因為是這樣，所以你想要直接從大廚那裏面直接學習到他的廚藝，那就只是證明了天小子你是一個異常正宗的大白痴而已！”天之棟聽得一頭霧水，也即非常直白地發問説:“龍哥，請問你這話是什麼意思呢？如果真正的大廚學徒不是從大廚那裏面直接得到廚藝的傳授的話，那麼真正的大廚學徒又是怎麼樣學習到大廚的廚藝的呢？”這是一個重點，這是一個非常關鍵的重點，是以天之棟會這麼發問，那也是理所當然的。而且天之棟會這麼問，那也正因為那個時候的天之棟有把那龍哥所説的話都給記住了。當想到這裏的時候，那龍哥又對着那無比漆黑的天空大笑了一下，也即非常嚴肅地回答説:“天小子啊，既然你不知道，那麼我就非常嚴正地告訴你吧！真正的大廚學徒，可是靠着他自己的觀察力也才能夠從大廚身上學到東西的。”

“靠着他自己的觀察力？”

“是的。”那自稱為“龍哥”的傢伙稍微歇了一下，也即又接着説道“而靠着自己的觀察力，其實也就是那所謂的偷師了。在把自己手上的眼見工夫都做完之後，透過自己的眼睛來暗中觀察大廚做菜時所使用到的是哪幾種調味料，觀察大廚做菜時候所使用的是什麼程度的火候，觀察大廚做菜時候到底花費了多長的時間，觀察那大廚做菜時候在每一道工序上面所花費的時間的比例等等，這就是偷師的基本之中的基本了。而那一堆又一堆的看上去異常繁雜的觀察得來的東西，不要用腦子而應該用筆來把它們詳細地記錄下來，而後再在自己一個人的時候把那些記錄拿出來看並一邊練習一邊推測各種調味料的分量，那也就是偷師的最後一個步驟了。也正因為這也才是學會做菜的要領，所以你並沒有從那些大廚的身上學會做任何的菜那是理所當然的，因為你並沒有真正地努力嘗試過！”説着這話的時候，那龍哥倒也用着一種似乎期待也似乎埋怨的眼神來看着那個從來不懂偷師為何物的天之棟了。

天之棟雖然不明白那龍哥的眼神是什麼意思，但是既然那龍哥都把話説到這個程度了，那麼想來也應該是天之棟他自己真的並沒有真正地努力嘗試過吧！天之棟是這麼認為的，所以他也便又對着那龍哥非常誠懇地回答説:“原、原來如此。”而這，也已經算是現在的天之棟所能夠説出來的最為誠懇的回答了。

（四百四十六）那自稱為“龍哥”的傢伙顯然也看出了那年僅二十二歲的天之棟的求學態度是多麼的誠懇，是以他也便決定不再對着那天之棟説着一些看似風涼的話語了。畢竟對着一個際遇本來就有點兒悽慘的傢伙整天説着一些看似風涼的話，那再怎麼説那個説出類似風涼話的傢伙其實也並不會好受到哪裏去的！

“既然我已經收你為徒了，那麼，明天我就帶你到在這個橋和山上的我的秘密住所吧！”

“秘密住所？”

“是的。”那自稱為“龍哥”的傢伙笑了笑，也即又接着説道“在這個橋和山上的我的秘密住所裏面有足夠的做菜的工具了，想來到了那裏我應該也就能夠把我所懂得做的菜都全部教授給你了吧！”

“龍哥你所懂得做的所有的菜式？”

“對啊，只不過天小子你也不必太過於興奮那就對了。龍哥我就只會做幾個普普通通的菜式而已，那種如同家常菜般的東西並沒有什麼了不起的，所以天小子你也就不必太過於期待了。我已經説過了，我就只是一個略懂做菜的人而已。”那自稱為“龍哥”的人非常謙虛地説着這話的時候，他的表情卻是顯得相當的認真。可以看出，在那龍哥他自己看來他自己也就真的只是略懂做菜而已，儘管在天之棟看來那又完全不是那麼一回事。

那自稱為“龍哥”的中年男子稍微嘆了一下氣，也即又接着説道:“只不過，説是説了會把所有我懂得做的菜式都教授於天小子你，但是使用菜刀的方法什麼的我是絕對不會特意去告訴你的。那種東西要不你就自己一個人去領會，要不你就再到那些客棧裏面去當你的學徒，總之你是一定能夠自己學會的，所以我就不傳授那種最基本的東西給你了。”天之棟笑了笑，也即回答説:“是的是的，那種東西我會自己去學習的。”而聽到那年僅二十二歲的天之棟這麼説的時候，那自稱為“龍哥”的傢伙不知道為什麼倒也稍稍到安了。

而從這一刻起，漆黑的天上那胡亂閃爍着的各種各樣的星星在那個時候的天之棟看來也不知道為什麼也突然變得非常有生氣了，而那些在漆黑的晚上就只能看得到黑影的周圍的樹木也不知道為什麼突然搖曳得非常有韻律了。這一切在那天之棟的想象之中，應該也就是大自然在為他能夠拜得那龍哥為師而到高興吧，儘管天之棟拜入那龍哥的門下僅僅就只是為了學習做菜。

很快就到了第二天的早上了。也按照之前所説的，那自稱為“龍哥”的中年男人也便把那個時候的天之棟帶到了他的那個在橋和山上的秘密住所了。畢竟那裏面的做菜用具比較齊全，做起菜來也理應會比較順利。

“想來，我的女兒應該也有昨天碰到的那個小女孩那麼大了吧？”望着手中菜刀那映照出來的自己的樣子的時候，那自稱為“龍哥”的傢伙稍微愣了一下，也便這麼自言自語地説道了。

（四百四十七）“嗯？龍哥，你在跟我説説話嗎？”

“不不不，我就只是在自言自語而已。你這小子，其它事情沒有見你聽得那麼仔細，別人的自言自語你倒是好像非常有興趣啊哈？”

“啊，不，那種事情天之棟不敢。”

“喂喂喂，怎麼一下子客氣了那麼多了？天小子你這樣，我就不教授你做菜了囉！”

“…這個，做人難，做學徒的人更難啊…”那個時候的天之棟和那自稱為“龍哥”的中年男子兩個人在那秘密住所裏面隨便説着這樣那樣的一些不着邊際的話語，再之後他們兩個人的廚藝授業也便算是正式地開始了。

“聽好了，天小子。要學做菜，首先就得知道一道菜餚之中什麼東西最讓品嚐菜餚的人在意。”那龍哥稍微望了一下那個時候渾身充滿幹勁的天之棟，也即接着説道“一般而言，要看一道菜，就得從那一道菜的‘’、‘形’、‘香’、‘味’這四個方面來進行判斷。”

“…‘’、‘形’、‘香’、‘味’？”

“是的。”那自稱為“龍哥”的傢伙笑了笑，也即接着説道“‘’，指的是一道菜餚從遠處看上去的調是不是比較引人。一道菜餚究竟算不算是成功，那麼它的調是非常重要的，那個也可以從‘’之所以會排在‘形香味’這四者之首這一點即可以看出‘’的重要了。而‘形’，很明顯指的也就是一道菜餚的外觀了。這一點你自己也應該非常清楚，一道菜餚如果看上去如同一堆糞便的話，那麼任憑是誰也不會去吃那樣的菜餚的吧！”聽到了那龍哥的這話，天之棟點了點頭，也即説道:“啊，嗯，這個很有道理。”

“那當然是非常有道理了，因為這本來也就不是我説的，而是做菜的大師們總結出來的非常闢的理論結晶！天小子，你可得給我用心去記住啊！”那自稱為“龍哥”的傢伙説着這話的時候倒也不知道為什麼突然到非常的自豪，也即接着説道“接下來的，是‘香’。而‘香’，指的是一道菜餚的香味。一道菜餚的香味能夠引發人們的食慾，所以這一點也是非常重要的。當然，其實如果並不具備‘香’那其實也是沒有多大的關係的，因為接下來還有最後也是至為關鍵的一點——‘味’！所謂‘味’，指的是…”

“這個我知道。”天之棟笑了笑，也即接着説道“‘味’，指的就是味道。一道菜餚的味道除了取決於食材之外，還得取決於調味料的配合。”

“天小子你所説的並沒有錯，但是卻仍然非最重要的一點。在‘味’的領域裏面至關重要的，應該是對食材的烹製的方法。”那自稱為“龍哥”的中年男子説着這話的時候，倒也拿起了他身邊的一瓶調味料，也即又接着説道“調味料這種東西，必須在適合的烹製方法之中也才能夠讓它的味道與食材完美地配合。就例如説是一塊，如果你對着它使用了蒸的做法，那樣子做出來的菜餚跟使用炒的方法做出來的菜餚味道理所當然是有非常大差別的，即使你對那兩份都使用了相同的調味料。想來這個世界上的食物烹製方法之所以如此繁多，也正因為是出於這樣的原因吧！”（四百四十八）那自稱為“龍哥”的傢伙笑了笑，也即又接着説道:“只不過，‘’這一點乃是取決於你所選用的食材的，而‘形’這一點只有靠經驗的累積也才能夠把握。在接下來的‘香’，乃是隻有對做菜有無限的執着的人也才能領悟到的做菜的要領，所以龍哥我無法把這種東西傳授於你。但是就只有‘味’這一點，我能夠毫不保留地傳授，所以天小子啊，你就飽含幾萬分的敬意把我的做菜的要領都全部學到手吧！”説着這話的時候，那自稱為“龍哥”的傢伙也就又不知道為什麼地把他手中的菜刀非常瀟灑地指了指那個在一旁認真聽講的天之棟了。他的眼神是那麼的認真，絕對不像是開玩笑的。

對此，那個時候的天之棟儘管不知道那自稱為“龍哥”的傢伙把菜刀指向着他那是什麼意思，但是既然那龍哥都好像對他非常期待的樣子，那個時候的天之棟也只能夠是傻乎乎地點了點頭。

是的，那個時候的天之棟也只能夠是這樣了。

但是……那個時候年僅二十二歲的天之棟卻沒有料想得到，這個自稱為“龍哥”的傢伙對他的這第一次的傳授做菜方法，竟然已經是那龍哥倒數第二次的對他傳授做菜方法了。而且當把那兩個菜式的做法都傳授給了天之棟之後，那自稱為“龍哥”的傢伙竟然毫無預兆即離去了。而那個時候的自稱為“龍哥”的傢伙所傳授於天之棟的那兩道菜餚，一道是“道口燒雞”而另一道也理所當然就是那一道名為“了龍二十八斬手”的傳説之中只有那武林高手龍劍風也才懂得做的菜餚了……“大哥天…？”

“…”

“大哥天…？”

“…”

“大哥天，你是在發呆嗎？”不知不覺之間，在那身穿冰藍衣的美麗小姑娘寒薄冰的叫喊聲之中，那已經三十歲有多了的天之棟也終於從他的深層的回憶之中回過神來了。而現在在他的腦海裏面迴盪着的，也仍然是那個自稱為“龍哥”的中年男子的身影。而那個自稱為“龍哥”的傢伙，大概也就是那武林高手龍劍風吧！

對，在這個世界上懂得做那一道名為“了龍二十八斬手”的菜餚的人，除了那天之棟之外，應該也就只有那個武林高手龍劍風而已。這是那個時候年僅二十二歲的天之棟後來也才在江湖上得知的信息，也正因為是這樣，所以那個傳授天之棟“了龍二十八斬手”這個菜式的做法的自稱為“龍哥”的傢伙，理所當然也就是那武林高手龍劍風了！天之棟是這麼認為的，所以他從那之後也便一直把那個時候教授他做“了龍二十八斬手”這一道菜餚的自稱“龍哥”的傢伙説成是龍劍風了，儘管這一件事情完全無法得到證實。

而且事實上，那個時候天之棟所遇到的自稱為“龍哥”的中年男子，也的確就是那個武林高手龍劍風。但是這是後話，所以這裏就不再對此作過多的訴述了。