第四章

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三個人各懷心思地在餐廳坐下。

餐桌上已擺滿了豐富的中式料理。在餐桌旁伺候的除了有張媽外，還有同樣在方家工作了二十多年的張師傅，他們夫倆分別負責伺候方雲生和方劭康的飲食起居。

方雲生看得出來夏天天有些拘謹和不自在，便親自盛了一碗佛跳牆端給她。

“田甜，嚐嚐看，這碗佛跳牆可是咱們張師傅的拿手好菜，比任何五星級的飯店都做得好。”

“謝謝爺爺。”夏天天連忙伸手接碗。方雲生毫無架子的親切舉動讓她很動，她覺得方劭康和他爺爺實在差太多了。她在心底暗暗納悶，有方雲生這樣和氣有禮的爺爺，怎麼會有方劭康這樣陰陽怪氣的孫子？

“嗯，好吃好吃，真的好好吃，我從來沒吃過這麼好吃的佛跳牆呢。”夏天天依言吃了一口後忍不住睜大雙眼連聲讚歎:“爺爺，您真幸福，不用上館子就可以吃到這麼好吃的東西，如果我是您，每天賴在家裏要張師傅煮東西給我吃都來不及了，才捨不得出門呢。”方雲生被夏天天毫不修飾地讚美給逗笑了，張師傅和張媽雖然礙於主人在場得謹守分寸，但也忍不住掩嘴偷笑。只有方劭康，他冷眼瞧着夏天天，覺得她果然是不簡單，非常知道如何討人歡心。

方家因為人丁不多，平常又是各忙各的，餐桌上的氣氛常常是冷冷清清的，很少傳出像今天這樣朗朗的歡笑聲。

方雲生心情大好，愉快地説:“田甜，喜歡就多吃點，千萬別跟爺爺客氣喲。”

“爺爺，我從來不跟吃的東西客氣，就怕我吃得太多、肚子太撐，當不成佛跳牆，還跌了個狗吃屎。”這次不只是方雲生放聲大笑，連張媽和張師傅都不住笑出聲來。

方劭康抿住嘴角的笑意，他看過的風塵女子都是時時刻刻擺出一副千嬌百媚的姿態，沒想到她竟然會不顧形象地耍寶。

笑聲漸歇後，方雲生突然嘆道:“説到這個我倒突然想到，張師傅燒了一輩子的佛跳牆，我也吃了一輩子的佛跳牆，就是不知道它為什麼叫佛跳牆。”語氣當中有着幾許遺憾。

“爺爺，我知道喔。”夏天天笑着説道。

“你知道？”方雲生十分驚喜，連他和張師傅這吃遍大江南北的人都不知道的典故，這麼年輕的小女孩竟然知道？

“你別欺負我爺爺年紀大容易騙，你知道什麼？”方劭康滿眼的不屑加上一臉的不信任。

“爺爺，連橫先生的‘雅言’中有這麼一段敍述。”夏天天不理會方劭康的嘲諷，看着方雲生繼續説:“佛跳牆，佳饌也…福州某寺有僧不守戒，以豬、蔬、筍和醬、酒、糖、醋，納甕中，封其蓋，文火燻之，數時可。一為人所見，僧惶恐，跳牆而逃，因名之曰佛跳牆。”頓時掌聲如雷，夾雜着方雲生朗的笑聲。

“田甜，你真是不簡單吶，爺爺沒想到你還飽讀詩書，馬上就解開了爺爺多年的疑惑。”方雲生讚賞着。

“爺爺，其實這只是一般人對佛跳牆的印象，真正佛跳牆的由來可不是這樣的。”夏天天接着説。

“什麼？”方雲生驚奇地睜大眼睛。這小女孩方才引經據典的一大段話已經讓他信服得五體投地了，沒想到還另有下文？他的好奇心徹底地被勾引出來了。

“田甜，你真過分，竟然還吊爺爺的胃口，快點告訴爺爺真正的由來是什麼。”方雲生假裝生氣地説。

夏天天頑皮地一笑。

“遵命，爺爺。”方雲生的親切讓她敢像親孫女般地向他撒嬌和放肆。

“其實真正的典故是源自於清朝的穆宗皇帝、有一天，布政使周蓮在屬下宴請的官宴中，吃到了一道用紹興酒烹凋的佳餚，吃後便讚不絕口，一回到家裏就要主廚依照自己的記憶試着烹調，沒想到聰明的主廚不但能體會周蓮的形容，還青出於藍地在主料裏增添了一些山珍海味，讓滋味更加鮮美…”

“這就是真正的典故？”方劭康不屑的打斷夏天天的話，他覺得夏天天説話的口氣像是在對幼稚園的小朋友説故事般。

“劭康，別説話，聽天天説完。”方雲生越聽越有趣，迫不及待地想趕緊知道真正的由來是什麼。

夏天天不愠不火地繼續説:“後來這位主廚離開官府後，就回到自己的故鄉開了一間小飯館，當然還將這道菜當作了招牌菜。有一天，幾位秀才來到店裏想換點新鮮的花樣吃，店裏的小二就捧了個大酒罈放在桌子正中央還用炭火加温，結果，煮好後一開封，嗯…”夏天天閉上眼，彷彿十分陶醉的樣子。

“怎麼樣，結果怎麼樣？”方雲生聽得入，像小孩般地想趕緊知道結果。

“當然是滿室飄香，令人陶醉。”夏天天終於睜開眼，應觀眾要求繼續往下説:“而大家夾起一嘗，更是入口即化，好吃得不得了，其中一位秀才便隨口道:‘壇啓葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來’，大家紛紛鼓掌叫好，主廚一聽也覺得有趣貼切，從此就把這道菜叫作佛跳牆。”

“哈哈哈，太彩了。”方雲生擊掌笑道。

“田甜説得太好了，你真是讓爺爺大開眼界啊。”

“瞎貓碰到死老鼠，恰巧知道罷了。”方劭康看到夏天天輕而易舉地就收服了方雲生，心裏有些不是滋味。