第一百七十二章冷藏水窖楊梅酒

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10127城市新農民第一百七十二章冷藏水窖楊梅酒第二更，嘿嘿。別急！”將泥“一把拍掉，一股濃郁甜香撲瓚…小。很新鮮的酒香，就見，罈子裏面體的顏呈淡紫，明亮的很，只有罈子底都有些果沉澱，不過這並不妨事。

張寶順取來三斤小下碗小虎在旁邊也眼睛亮亮的，着口水，對於他來説，果酒不能算酒，算飲料還差不多。當然，真喝多了，照樣會醉的。

“寶順叔，給我多倒點”小虎迫不及待説道。

張寶順笑罵了一句:“小讒鬼！今天就破例讓你喝點”紫瓊漿般的體小心的倒進碗裏，這果香、酒香讓張國棟不讚歎，這氣味聞着就和山外的酒不一樣，這果酒釀製好了，果然是瓊漿玉般，裏面，還透着絲絲的靈氣。儘管很少，但山外面的酒中要少多了。

“好酒！寶順大哥，今天我算有口福了！”張國棟謝説道。

張寶順聞言哈哈一笑，將三碗到滿。一滴也沒溢出，然後無卜心的將罈子口封好。

“來，張兄弟，乾一碗！”張寶順雙手端起碗酒，豪説道張國棟也興起，與小虎一道和張寶順一碰，呵呵笑着仔細品嚐。一股綿長的甜味帶着淡淡的酒香在口齒間迴盪。

下肚子，覺舒暢的很，梅子的酸味基本處理乾淨了！

“寶順大哥，這梅子酒到底是拿什麼釀製的？”張國棟慢慢品着，讚歎一聲，虛心請教道。外面網絡上釀製果酒的辦法很多，但都很簡單。其實，釀製果酒，有時候傳下來的土法子還有許多細節注意的。

“嘖，啊！”張寶順撇撇嘴，眯着眼睛，品着梅子果酒非常享受。

“要説我這釀製梅子酒，首先呢。梅子選飽滿好看的，洗乾淨了，然後在石向子裏搗爛成汁成，越細越好，然後放到這罈子裏，差不多小一半，曬掉大部分水分，有時可以加把火，水分散的快些，等水分基本三掉了，剩下基本是乾果了，然後把釀好的黃酒填入罈子到滿，將壇口子用泥一封。放它三個月，基本就能喝了，不過，這梅子酒放的時間越長越好喝，三個月是最少時間！我這壇放了差不多有四隻了，這口味，就好多了！”

“這是基本做法，現在啊，有了你的茅台酒，可以在黃酒中摻一些茅台酒，發酵的要更好！”張國棟聽的仔細，聽到這兒不由問道:“寶順大哥，是不是添加的白酒越好，果酒的品質越高？越好喝？”張寶順卻搖頭説道:“也不是這個理兒，這裝五斤的罈子，一般茅台酒這些度數高的酒加三四兩就夠了，多的用黃酒、米酒這些度數不高的酒填滿就好，多了反而不好，而且，釀製果酒的時候，罈子一般要不留任何空擋的，必須填滿才釀的好！”

“一句話，釀製果酒是不能見多水的，所以才用黃酒填”

“張兄弟，説來很簡單的，你來，我帶你釀製幾罈子，你就知道怎麼做了，等出山時，你可以多帶些！”説着，張寶順就拉着張國棟出了門，打算親自教、動手做。很急的子！

石崖村的果樹還是不少的。

畢竟這裏不是山外面，在這裏。什麼都需要自給自足，水果之類的。家家都種着，比如，蘋果、桃子、杏、梨、楊梅、西瓜，另外，還有種這裏特有嫁接的水果，紫龍眼。其實是葡萄，不過，這是野生紫葡芶嫁接來的，嫁接成功後，這葡萄的個頭有鴿子蛋大小，而且甜的很，更是紫光亮，唯一一點就是，還有點淡淡的酸味。

總的來説，這“紫龍眼，是比較好吃的，雖然一年掛果不多，但勝在個頭大，所以家家都種着。

張國棟一聽張寶順介紹村裏的水果，他就厚了下臉皮，討了些西瓜籽，那黑西瓜黑黝黝的，品相很好，據張寶順説，這裏的西瓜只要成。大多一咋，下不了二十個尋常都能上三十個大的有六七十個上百斤的。

張國棟估計，西瓜能長這麼好。和這裏的良好環境有關。

然後張寶順又給他從自價的紫葡萄枝上剪了幾條枝下來，他説，在開，將這些枝埋進地裏，平時澆灌點水，基本能成活，不過現在錯過開，為保萬一，他剪下了七八枝條，讓張國棟試試。

“夠了，夠了，寶順大哥，這些足夠了！”張國棟哭笑不得。如今葡萄長着巴掌大的葉子，正是掛青果的時候，剪多了，會影響掛果。

但張寶順卻不在乎。

“實在成活不了話，張兄弟你只能在明年開來了！”張寶順嘿嘿一笑，説道。

張國棟應承，不過心裏卻自信滿滿。這紫葡萄是植物，只要是植物。就能在桃源裏很好的生長，即使這葡萄枝只適合在開嫁接移栽。

“張大哥，我家也有葡萄樹的！”小虎在一旁有點爭氣的説道。

“嘿，你這小傢伙，和寶順叔還搶！”張寶順拍了拍小虎的腦袋，哈哈笑道。

“走，四月份楊梅成。樹上是看不到了，不過我在水窖裏藏了一些！”心口練好壽。水窖裏怎麼收藏楊梅張寶順會就給他揭開憾般綠新鮮水果沒法長保存，這裏沒有電和冰箱，所以最好選個陰涼地方。但凡方的六七月卻是開始炎熱的時節，石崖村的村民就想了個辦法。平時將雨水收集在地下水窖裏，而水窖又砌了內外兩層，裏面一層是容納雨水的，外面巷道則乾燥、加上內層雨水降温，使得温度又低了不少，陰涼、乾燥，基本達到了儲藏鮮果的要求，據説一般水果可以延長保存兩到三個月。

張寶順家的水窖和大多村民家的水窖基本一樣，外層按了一個柵欄門。外面前可以看到裏面有不少的桓子，一個斤。搭在橫木板上，放在半空的好處是老鼠之類傢伙不容易糟蹋掉它們。

三人進去，張國棟卻又聞到了一股雄黃粉的味道。

“這雄黃粉是防止蛇蠍的，陰涼的地方蛇比較喜歡來，有了這玩意，這裏面就安全多了”張寶順介紹道。

張國棟也點頭。

然後就見，空中的木板上，放着七八隻藤條框子，一隻估計能裝下四五十斤楊梅，而且還有些儲藏的半乾蔬菜，然後有十來個罈子，和盛放楊梅酒的罈子差不多大，這應該是果酒。

另外，他還發現一個老甕，大肚老甕，裝水的話至少能裝下兩三百斤。而淡淡的酒香從那裏散發出，張國棟可以很的捕捉到。

“這應該是黃酒缸，這裏，每家都有一個大缸，喝黃酒的人很多，似乎成一大嗜好般！”張國棟心道。

不過黃酒好釀小時候在老家，自己家有釀製過，很甜，很好喝。看着這大甕，張國棟心神很恬靜。

“來，小虎，幫叔提一筐子楊梅出去”就在張國棟觀察這儲藏室時，張寶順已經動手，招呼小牛犢似的小虎提一框子楊梅下來。

張國棟想幫忙。但小虎卻固執的自己提着馬上出去了，他不由搖頭無奈一笑。半大小子，不願意在人前示弱。

“寶順大哥，這罈子是村裏自己燒製的？”張國棟邊往出走，邊問道。

“是啊，山外的東西太貴，而且帶着進來不方便，只好動手自己燒了。村前就有個土窯，每年都開一次火燒些瓦片、陶器啥的！”張寶順説道。

張國棟本想説我買一些，但隨即一想，這不現實。他出山帶着幾十個罈子，那還不得引起多少人的懷疑？帶得了嗎？

下午的時間，張寶順就手把手的教張國棟釀製楊梅酒，有張寶順這個大行家指點，張國棟成功的釀製好兩罈子楊梅果酒，然後用紅泥、油紙封了起來。

最後，張寶順怕這罈子在包里破，又用草繩子做了斤，網兜，將罈子裹了起來，這樣出山時就不怕撞碎了。

晚上，張國棟進了趟桃源，將葡荀枝、西瓜籽、楊梅籽，按規劃的地。種了下去。又將這兩罈子楊梅酒放到了百倍區的藥材圃那。在外面放着，始終覺不是自己的。

“嘩啦！”網放好酒罈子，張國棟異到什麼撞擊聲，轉身一看，居然是那隻抱子撞到了鐵絲網。這傢伙被鐵絲網裏關了幾天，估計是給關煩躁了？每天張國棟只採些青草丟進去，到也沒餓着它。

張國棟走了過去。

這百米範圍，張國棟都圍了起來，並且分了十個圈子。兩米高的鐵絲網足以將這些動物困進去出不來。也不怕它們跑出來糟蹋藥材。

這隻抱子看張國棟走過來了。居然也不後退，就湊在鐵絲網前看着張國棟，好像非常好奇。

“傻抱子！”張國棟搖頭。

他伸手想過去摸，但這炮子這才開始退了，然後跑了幾步後，又是一轉身。這應該是隻雄抱子，頭上有突起，似乎是長角的雛形般。

逗了幾下，張國棟終於確定，抱子和狗、狼、大傻夫靈智上差距很大。不提狼和狗，就是狗熊，他看過野生小狗熊跟人相處的愉快，而且還很親熱，很聰明，但這抱子要當寵物養是不可能了。

每天過的悠閒，張國棟在衣家又呆了兩天，衣老身體終於徹底的瘡愈。利索的下地了。這讓眾人嘖嘖稱奇，受這麼重傷，而且在腦袋裏。幾天功夫就好了，而且，隱約看着衣老似乎年輕了幾歲似的。走起路來，也矯捷了許多。

儘管吃驚的很，但沒人會想到其他。

這一天，張國棟有點耐不住。找上了衣老，訕訕説道:“衣老，我閒着沒事，想去您當初採挖到酒神草的地方看看，不知比:兩更完畢。今天同樣是兩更了。其實一算，每天六七千，一個月下來差不多更新二十萬了，居然多的，呵。

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