第三章

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七月下旬，天氣炎熱，今中部地區氣温三十六度。

而位於台中的皇樓飯店蓮華廳的貴賓室裏，各部門從前場的客房部、餐飲部、行銷業務部、公關部，到後場單位的人力資源部、工程部、採購部、安全室等，這幾天都排隊輪接受總經理的炮轟。連續七天下來，被轟過的部門主管個個身受重傷，面慘澹的重新振作，加強管理，檢討並改善疏失；尚未被轟過的，則個個膽戰心驚，全身皮皮挫。

今天是最後一天，第一輪就是餐飲部，早餐會報到現在已經歷時數小時，在連續了數天的炮聲隆隆後，夏威宇今威力依然不減。

他將餐飲部經理提的工作計畫和述職報告丟在桌上，一雙鋭利的眼緩緩掃了餐飲部經理以及數位大廚和行政主管一眼。

“我不否認飯店裏每個廳，無論是中式、式、法式、歐式，不管是服務品質或是食物都非常的，但是在收支方面，卻幾乎沒有利潤，請問，你們是忙過癮的嗎？”

“總經理，我們會試著減少成本支出和降低成本率…”餐飲部經理試著開口。

“你腦袋到底裝些什麼東西啊？”夏威宇火大的打斷他“餐飲成本要有一個合理的水平，不能為了控制成本就降低食物品質，這種作法不僅是損害消費者利益，同時也會失去信譽和市場！減少變動費用的支出才是餐飲成本費用控制的關鍵！這種簡單基本的觀念，難道還要我來教你嗎？”

“不…”冷汗涔涔。

“餐飲成本率不該是固定不變的，要視情況調整，也要…”系在上的手機突然震動打斷了他的話，他拿起來看了一眼來電顯示，是胡瑋倫。

他立即接通電話，對一干輿會的主管説了一聲“會議暫停”便走到窗前。

“什麼事？”他直接問。

“啊？夏威宇嗎？”胡瑋倫不確定的問。

“你打我的手機，不是我是誰？”他好笑地反問。

哇嗚！真不公平，現在的總經理和剛剛噴火龍似的總經理完全兩樣，電話那頭到底是誰啊？好嫉妒喔！一干主管咬牙暗恨。

“喔，説得也是。”她笑了笑。

“你到底有什麼事？”

“我只是要問你，以後吃飯是到我這邊吃，還是我去你那邊煮。”

“有什麼差別嗎？”不就住在對面而已。

“當然有差別啊，買的東西要放在我家的冰箱，還是放你家的冰箱啊！”

“我看就維持現狀吧！”反正他那裏也沒有那些鍋碗瓢盆，不方便。

“好，那就決定在我家吃，不過我還是會在你的冰箱放一些點心飲料水果，這樣你在家的時候就可以取用。”她一邊列單子，一邊又道:“對了，你都喝什麼飲料？喜歡什麼水果？吃不吃甜點？”

“礦泉水、海尼，我不吃甜點，水果除了香蕉，其他都可以。”

“我知道了。”胡瑋倫記下。

“對了，你朋友早上有來找你喔！”

“什麼？”夏威宇皺眉“誰？”

“一個姓裴，一個姓童。”

“可惡！是他們！他們要幹麼？！”這兩個傢伙明知他出差下在台北，更何況他們也知道去家裏找他沒有用，只有吃閉門羹的份…該死！

“你讓他們進去了？！”他突然吼。她皺眉，拿開話筒，一會兒之後才又拿回來。

“不要突然大吼，耳朵會受不了耶！”

“我管你耳朵怎樣，回答我的問題！”那兩個人如果敢進去，他一定要將他們大卸八塊！