第1445章牛嚼牡丹

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這與pcr項目是截然相反的。

pcr本質上是一種技術統和，基本的技術都是現成的，拿去改改就能用，偶爾要進行一番開發的話，計劃週期都是以三個月或半年為標的。

克隆羊就沒有這麼好搞了。

儘管説來説去，也就是顯核去核和注核的工作，但為了順利的完成它們，所有的技術都需要改。

王良才此前計劃的對比試驗，深究細節，其實也就是在改技術。

只是在楊鋭看來，這種小打小鬧太不夠用了。

非得把成套的技術更新一遍，克隆羊才有成功的可能。

但是，若要讓楊鋭解釋，他這套技術是怎麼想的，怎麼來的，他還真沒法圓回來。

既然沒法圓，那就不要圓好了。

實驗室裏的事，多神奇的都有，牛頓還言自己的三定律是蘋果砸的呢。

楊鋭也確實是做實驗做累了，着脖子，穿過人羣，就直奔小灶而去。

幾塊新鮮的牛排撒了鹽，就靜靜的擺在解凍板上，安心的等待着。

陪牛排一起等的是餘大廚的二徒弟。

自從楊鋭得了諾獎以後，餘大廚也默默的將楊鋭給升了級，以前這種加班時間，還值班的通常都是他的徒孫輩了，而今都是徒弟們執勤來着。

不過，從楊鋭的角度來看，二徒弟還是二徒孫做的牛排區別都不大。牛排吃的是牛的味道，又不是廚師。

當然，大廚總是有辦法體現出自己的價值。

二徒弟看到楊鋭過來了，首先給牛排淋上油，緊接着，就開始調醬汁，並準備蔬菜。

煎牛排是很容易的，正常人在家吃牛排，也就是吃牛排的本味，而廚師們作起來，各種程序就可以很複雜了。

等楊鋭落座的時候，二徒弟已經準備好了一款普通的蘑菇醬，以及一款麻煩的牛骨燒汁。

“今天又忙這麼晚。”二徒弟見面打着招呼，在敞開式的廚房裏面忙活着，順手給楊鋭倒了一杯紅酒，道:“咱們煙台出產的，老師傅在法國學的技術，回國自己釀的，數量不多，味道還行，試試看？”

“我也不懂紅酒，牛嚼牡丹。”楊鋭説歸説，還是端起紅酒杯喝了起來，焦慮的心情，不其然間也得到了緩解。

二徒弟知道楊鋭的習慣，並不談工作，而是笑眯眯的説起牛排醬，道:“你一會可要嚐嚐我做的牛骨燒汁，和別人的做法不一樣。”

“哦？怎麼個不一樣法？”

“傳統的牛骨燒汁，是用烤過的牛骨加小牛湯煮出來的。咱們不是喜歡吃味重一點的嗎？我就不用小牛湯了，用大牛骨，參考咱們傳統燒高湯的法子。”二徒弟簡略説了兩句，又道:“你別説，老外做菜，也有麻煩的，尤其是這個法餐，還真不好學。”

“法餐也是宮廷菜變化的嘛，肯定麻煩。”

“可不是，像這個牛骨，你知道怎麼烤的？”二徒弟對此是很得意的，自問自答的道:“牛骨20分鐘翻面一次，烤5個小時，再入湯，用小火熬72個小時，比咱們燒高湯一點都不差。”楊鋭被説的食指大動，連忙道:“那第一塊牛排就用牛骨燒汁？”

“不行，這個味重，你最好還是先吃原味的。”二徒弟説着，將一塊六兩重的牛排，放在了厚底鑄鐵鍋上，發出悦耳的刺啦聲。

楊鋭端起紅酒杯，眼睛盯着牛排側面，由紅變白，又由白變焦，悄然間，將腦海中的諸多思緒給清的一乾二淨。

不知什麼時間，食堂裏再次坐滿了人。

楊鋭的實驗室裏，照例是隻收主食錢的，吃小灶的研究員，若是選擇牛排的話，它就會因為是菜而免費，除非單另要求配意大利麪或者饅頭，否則吃多少都不會收錢。

大家都吃的很開心，每個人的臉上，都洋溢着笑容。

實驗順利，夜宵又如此豐盛，沒道理不開心的。

倒是王良才和谷強的臉上還帶着一絲的凝重。他們要重新學習楊鋭新開創的方法，然後重新適應這一套技術，最後完成實驗，肩上的擔子一點都不輕。

只能説，成功率又高了一些。

“還是我的辦法好用吧，遇到情況，就要找主任來解決。”王良才沒去小灶，陪着蘇帆坐在食堂角落裏，享用肥而不膩的粉蒸。

蘇帆沒好氣的道:“辦法是沒錯，不過，你主任主任的，叫的也太親熱了吧。”

“我要留在楊鋭遺傳工程實驗室裏。”王良才並不是個很有城府的人，不自覺的就説出了自己的想法，道:“我要留在實驗室裏，向教授學習，現在叫了，説不定機會還多點。”

“好吧，如果是你的話，楊教授多半是會同意的。”蘇帆倒也喜歡王良才的格，不由笑了起來。想到楊鋭的實驗室裏工作的人多了，自然不可能人人如願，但毫無疑問，王良才是很有資格的。