第141章真是神奇啊

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俞紅現在拿我開着玩笑，當然了，這樣的玩笑沒有什麼事情，相反我現在慢慢的往俞紅的身上靠近。

“等下你就會相信現在這句話的錯誤，等下讓你看看我的本事。”我笑着説道。

然後非常的練的穿上了掛在一邊的圍，然後便開始了工作。我去看了看冰箱裏面的東西，只見現在冰箱裏面最先映入眼簾的便是一份牛，頓時我的心中有了好的主意，現在我可以先做一份夫肺片吧，畢竟這道菜合適我們吃。

而且現在這樣的氛圍也是非常的好的，而且曾經還有一篇夫肺片賦來着的:天府一絕川菜奇葩。夫肺片，眾口之花。選料講究，刀工道。調味獨特，搭配適宜。取牛之頭皮，上雜之心舌，腴美之肚梁，優質肋條。薄如蟬翼，形如巴掌。

漢源“紅袍”麻，東山“荊條”亮。黃芹粒粒，花仁碎米香。原汁歸原味，滷湯濃鮮香。

“閃閃”入口兩頭望，齒牙留香回味長。

佐有鍋魁更有味，杯盤朝天情張揚。提籃小賣，走街串巷。坐店登堂，緊隨時尚。小吃必點，筵席必上。夫肺片店，中華老字號。夫立業六十載，今朝發展更風采。

味系大眾百姓，情播五湖四海。有道是:肺片非肺，味中有味。麻辣鮮香味長。夫好合，滋味調和，天長地久情深。美哉夫，快哉肺片。

但是需要用到滷水，不知道俞紅有沒有備用的，於是轉身問道:“紅兒啊，你現在家裏種有滷水嗎？”

“有啊，你需要那個幹嘛？”俞紅表示有些不解的問道，但是還是很快的就從旁邊取出了滷，然後送到了我的面前。

“呵呵，現在就看我的吧。”將鮮牛、牛雜洗淨，牛切成6釐米寬的條，入清水鍋內，用旺火燒沸，去掉浮沫撈出。

炒鍋置中火上，加入老滷水500克，放入香料包（內裝花椒粒、桂皮、八角），再加適量清水、料酒，將牛、牛雜放入，用旺火燒沸，去浮沫，改用小火燒18…20分鐘。趁着這個時候，我再去看看有什麼需要我的菜，不過一向贊成來些西紅柿蛋湯的我，現在當然不會放棄了。

於是取出兩個雞蛋，然後迅速的好了一份蛋湯，然後在撒上一些葱之類的調料，然後放在一邊，現在需要去看看牛和牛雜了，將火力壓小，看到現在牛、牛雜已經是而不爛，於是撈出晾涼。

取碗一個，舀入原滷水，加味、辣椒油、花椒粉、醬油，調成味汁。晾涼的牛、牛雜切成4釐米長、2。5釐米寬、0。2釐米厚的片，混合在一起，淋上味汁調勻，盛入盤內，撒上油酥花生米末和香油。

頓時便是一陣陣的香味襲來，在一邊的俞紅現在也是非常的驚訝的看着我的手中的菜，因為俞紅可能從沒有想過我的做菜的本事的吧。

“怎麼樣？香吧！”我得意的説道，然後看了看俞紅一眼。

“哇。

好啊，我之前也是做過這道菜的，但是沒有這樣的迅速就可以了。”俞紅有些失敗的覺看着我説道:“我不管，不管，以後你要教我。”

“嗯，一定的，你現在先嚐嘗吧，香氣是十足的，但是味道還是需要嘗一下才知道的喲。”

“嗯。”俞紅笑着説道，然後從一邊取出了一雙筷子，然後加了一片，先放在我的嘴巴里面。

然後才夾了一份放在自己的嘴巴里面。ps:真的沒有辦法了，現在這樣的晚了，先更新這些吧，希望大家諒解啊，而且現在大少真的沒有辦法，等下中午的時候，在更新下一章吧，希望大家關注下，同時現在請大家將月票全部支持給本人的《天龍拈花錄》吧，謝謝大家了。

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同時現在對大家説一聲，大家晚安了，不要看書太晚了，拜拜。＊＊＊只見現在的夫肺片片大而薄，粑糯入味，但是入口之後發現麻辣鮮香，細化渣，很是美味，我其實現在也算是第二次吃這個東西吧，之前吃過一次，然後去學習了，但是一時沒有去做的，今天算是展現了自己的才藝了。

一邊的俞紅現在可是正在美美的享受着，只見雙眼微閉着，口在不斷的嘴嚼着，然後一副覺好像神遊物外一般的覺，我連忙問道:“紅兒，喜歡吃嗎？”

“哇，真的好吃啊，沒有想到啊，小啊，你的這一手本事真的不簡單啊，這個叫什麼來着。”俞紅問道，好像我忘記了告訴她這道菜的名字是什麼來着，因為剛剛急着把菜給她嚐嚐，所以沒有告訴名字的。

“這道啊，叫夫肺片。”我得意的説道。

“你壞！”俞紅嬌聲的説道，同時向我投來了一個媚眼，然後羞澀的低下了頭，紅着雙臉:“這個菜，真，真的就是這個名字？”

“是啊，而且這個菜最近免費的還有一首賦呢！”我説道。

“真的嗎？告訴我吧，告訴我啊，小。”俞紅好像很有興趣的追問道。

“告訴你是可以的，但是你需要在我的臉上親吻一下。”我笑着説道，同時將自己的臉蛋湊了過去。

“啵”的一聲響，俞紅在我臉上親吻了一下，然後迅速的離開了我的臉蛋。

“是這樣的:天府一絕川菜奇葩。夫肺片，眾口之花。選料講究，刀工道。調味獨特，搭配適宜。取牛之頭皮，上雜之心舌，腴美之肚梁，優質肋條。薄如蟬翼，形如巴掌。漢源“紅袍”麻，東山“荊條”亮。

黃芹粒粒，花仁碎米香。原汁歸原味，滷湯濃鮮香。

“閃閃”入口兩頭望，齒牙留香回味長。

佐有鍋魁更有味，杯盤朝天情張揚。提籃小賣，走街串巷。坐店登堂，緊隨時尚。小吃必點，筵席必上。肺片店，中華老字號。夫立業六十載，今朝發展更風采。味系大眾百姓，情播五湖四海。

有道是:肺片非肺，味中有味。麻辣鮮香味長。夫好合，滋味調和，天長地久情深。美哉夫，快哉肺片。”

“哇，這道菜這樣的有深意啊，那等下你還會做什麼菜啊？”俞紅急切的問道，現在覺好像不是在等着吃飯，而是在期待着，我等下會做什麼菜一般。

“呵呵，我看看啊，現在家裏面有雞嗎？”我問道。

“有啊，我偶然會熬熬雞湯喝的，所以現在是有的。”俞紅説道，想必現在心中一定在問着現在我會做出什麼菜來吧，不過呢，雞的話，對於我們西部的這些口味來説的話，宮保雞丁是最適合的了“呵呵，我來做分宮保雞丁，雖然你之前一定做過的，但是現在我想讓你看看新鮮的覺。”

“真的嗎？好啊！”現在的俞紅哪裏像是一個縣長啊，完全就是一個小姑娘的心智一般，本就是一個天真的小姑娘現在等着我的菜，同時非常的關注着我的菜的做法。

然後只見俞紅現在取出了一個碗，然後舀取了我的蛋湯。嚐了一下，又聽見俞紅的高興的聲音再次傳來:“哇，你的這個蛋湯的味道，也是非常的好啊，這個西紅柿的味道似有似無的，還有這個蛋，是那麼的新鮮，真的好喝，你喝一點吧。”説完俞紅將小碗靠近我的嘴巴，我喝了一下，看來今天這個湯做的還算是可以的，對得起觀眾了，我在心中如是想到，然後繼續忙着自己的其他的菜。我先是將宮保雞丁的原料:雞、胡蘿蔔、黃瓜、花生米這些準備好了。

然後再去準備配料:葱、郫縣豆瓣（非常重要）、鹽、白胡椒粉、白糖、白醋、雞。所有原料切丁備用，雞切丁后里面放入鹽、白胡椒、料酒、雞、水澱粉抓勻醃製一會，在一邊的俞紅現在就像是一個徒弟一般，在認真的看着。

同時現在對我的刀工好像很是驚訝啊，因為我一般都是三下五除二就將東西好了，趁醃雞的功夫炒花生米，涼油下鍋，小火慢炒，不停地攪動，炒至酥脆備用，滑炒雞，油略微多一些，把雞滑散，然後倒入漏勺中控油。鍋中放少量底油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。

然後放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、花生和葱，翻炒一會放入白糖和白醋（量要略多一些才好吃）。

最後放入剛才滑好的雞丁，翻炒幾下勾個薄芡，就可以裝盤了（這裏就不用放鹽了，因為郫縣豆瓣本身就很鹹），同時現在需要告訴大家一些小秘密喲:在炒豆瓣醬的時候好多朋友會發現越炒越幹，越炒越柴。

這時候可以往鍋里加一點水，這樣紅油就能充分稀釋一下。千萬別怕水會影響菜的覺，其實一點都不會，出鍋時候勾的那個薄芡會把水都濃縮起來，這樣更有飯店的覺。等我完成了宮保雞丁的時候，俞紅很是驚訝的看着我問道:“哇，真的是神奇啊，你居然可以做出這些美味的菜啊。”

“呵呵，現在先不要着急誇我，我再去幾個其他的菜吧，等下就可以吃飯了。”我説道。

“這麼多的美味，我一定會吃很多的。”