第六十七章白菜下

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楊明、張揚、孫芳芳三人連忙溜了出去，到了前院兒，楊政方正在和老黃老劉一塊兒洗柿子。

要做果酒，就要把果子洗乾淨，搗爛，然後加入酒麴或者白酒封罐儲藏酵。

“要説果酒，要的就是果味兒，咱們不用把它們的太細。果皮兒什麼的不用削，讓它們跟着一塊兒酵。這才算是完整的果味兒。”楊政方揪掉了一個柿子把兒，説道。

“那出酒有酸澀味兒怎麼辦？”老黃一邊兒洗着柿子，一邊兒説道。

“什麼怎麼辦？人果子本來就有酸澀味，保持原味兒才叫果酒嘛，只要不影響口就行，再説了，酒本身就是辣的嘛，加上點兒酸澀味兒，喝着才有味道，楊政方説道。

“楊老弟説的在理兒，人生百味，由人細品，人們嘴裏，酒本身就不好喝嘛，但是因為喝着，人們才愛喝，要是非要喝純的，喝酒去唄老劉説道。

老黃細細品味，覺得倆人説的還是有道理的，點了點頭，繼續洗柿子。

三個年輕人從屋裏出來，直接就加入了洗柿子的行列中，楊明湊到楊政方身邊兒，小聲道:“爸。你和我媽説什麼了？”

“啥也沒説，就是白菜的事兒，咱們冬天放菜窖裏的大白菜，經常出現爛幫子的，過個十來天，就得搗騰一遍兒，把爛幫子掰了去”楊政方説道。

“是呀，儲白菜可麻煩了，温度高了不行低了不行，高了直接就捂了，低了直接就凍了。”老黃説道。

“要是有爛菜幫子，可得早點兒掰了，不然的話爛一顆白菜還好，要是把一窖都爛了，可就“嗤嗤嗤”孫芳芳捂着小嘴兒樂了起來。

“哈哈哈”張揚倒是沒有顧忌哈哈大笑了起來。

倆人把老黃老劉都笑傻了，難道我們説錯了？不會呀？大半輩子都和莊稼打道了，難道老了老了，連大白菜儲存都忘了”

“好像咱們沒撕過報紙吧？”老黃望着老劉小聲説道。

“咱不是老年痴呆”老劉小聲道。

“爸，白菜都儲窖裏了，豬還怎麼拱呀孫芳芳笑道。

“就是，好白菜都讓豬拱了。聰明的豬會拱爛白菜，關鍵是把爛白菜幫子掰了，就是一顆好白菜。”張揚壞笑道。

“你們兩個，要是想搞怪。就給我一邊兒待著去”楊政方眼一瞪，憋着笑道。

“走走走，咱們倆去看看野豬崽子去。教它們拱些白菜。”張揚拉着孫芳芳跑去看小野豬了，倆人邊跑還可惡的嘎嘎直笑。

“這到底咋回事兒？”老黃老劉心中直犯嘀咕，對視一眼。都能從對方眼中看到疑惑和不解。

”呵呵，謝謝爸了楊明小聲道。

“謝啥？爸知道你是啥人，能娶到卿卿是你的福氣，以後可不許欺負人家，不然的話，我跟你老丈人，非得揍你不可楊政方手上忙活着，口中輕聲道。

“我欺負她？”楊明有些無語，間軟不自覺的跳了跳。話説，上午被衞卿卿扭的地方，現在還有點兒疼呢。

洗好了柿子，了個刷的乾乾淨淨的陶盆來，把柿子放到裏面兒搗成爛漿，又找了幾個罈子來，把裏面刷的乾乾淨淨，又用熱水燙了好幾遍兒。才把柿子爛漿倒了進去，然後倒上一瓶白酒，封壇儲藏。

“把這些罈子埋起來，接接地，過個一兩個月就能喝了…”楊政方把最後一個罈子的壇口用泥封上，直起來説道。

“不是酵麼？怎麼成了接地氣了？”楊明不解，他只知道土裏的温度，能夠支持酵，沒想到這裏面還另有説法。

“裏能保持萬、6度的温度。但是就這個温度。你還得穿上一層單衣，因為在無形中。總有股寒氣兒往你骨頭縫兒裏鑽，可是夏天呢？同樣是萬、6度的温度，你就可以光着膀子，這樣還會覺得熱，這就是氣造成的，一年裏，、夏、長夏、秋、冬，對應着風、熱、濕、燥、寒，温度可以改變，但是這種季節屬，卻是不能改變的。”老劉説道。

“劉大爺，您懂的還真多呀”楊明驚訝道。

“他也就懂這麼多了，他兒子是中醫，對這些氣呀、四時保養呀、五行生剋呀什麼的。研究深的，他耳濡目染的也聽了不少，不過再聽不懂，一聽這玩意兒，咱就腦仁兒疼。”老黃給老劉揭了底兒。

“明白了吧？把酒埋起來，可以讓它和地氣相接，這和天人合一有些類似，用這種方法釀出的酒。它有靈氣兒！”楊政方説道。