第三十一章廚師鮑胖子

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張亮一看就皺起了眉頭，在那裏苦着臉説:“師傅，這點菜還不夠我一個人吃的，要不，徒弟我做東，咱們去邊上的那一家飯莊吃飯吧，算是俺張亮的拜師宴。”江峯看着也是心下冒火，在現代的時候，他的酒樓若是來個經理級別的幹部，他們這些廚師那個不是用盡了渾身上下的本事巴結，這個倒是好，就這麼簡簡單單的上來了，還把自己這個東家放在眼裏嗎。

不過這個時候肚子有些餓了，江峯恨恨的抓起個饅頭在嘴裏，開口對張亮説道:“今算是盤下這個店鋪的第一天，當然要在這裏吃飯，算是討個彩頭，不許多嘴，老老實實的坐下吃飯。”一些人儘管心中都是不滿，可也都是忙碌一上午沒有吃飯，聽到這麼説，立刻開始開始大吃起來，就是滿臉不情願的張亮，也是吃了三四個饅頭，一個雞腿。

這個時候，在後面廚房的方向走過來一個大胖子，雖然天已經初冬，京城已經寒意人，可是這個胖子身上還是穿着一個白布的大褂子，也遮蓋不嚴實，出裏面層層疊疊的肚皮，光頭油光鋥亮。

滿臉滿不在乎的模樣，走到江峯那一個桌子附近大大咧咧拉張凳子過來坐下，看着這一桌人，趙秀才在江峯邊上開口説:“這個胖子是惠風樓這裏的大廚，姓鮑，叫鮑文，大家都是叫他鮑胖子。”一説起廚子，江峯突然發現剛才不知道是不是自己太餓的緣故，桌子上的幾個菜味道都還是不錯。

鮑胖子坐在他們旁邊，不知道在那裏拽出大蒲扇在那裏扇乎着，也不顧現在是冬天，邊搖着蒲扇邊對江峯他們説:“老唐頭真是好命啊，欠了一股債，倒是拿了三百兩銀子自己跑了，我他孃的這裏還有十五兩的工錢沒有算呢，東家，你説？怎麼辦？”他倒是絲毫不在乎江峯和張亮身上的錦衣衞官服，説話毫無顧忌，這句話立刻把有些糊塗的江峯説清醒了，江峯一把把手裏的饅頭摔了出去，蹦起來問在櫃枱上的王掌櫃，大聲喊道:“到底是怎麼回事？”那個王掌櫃一臉的苦笑，開口説:“江爺，哦，東家，這酒樓馬家兩位爺都是有乾股的，他們總是來這裏白吃（説到這裏又是急忙的改口），就是賒賬，還帶着別的軍爺來，這麼下去，這個店鋪本小利薄，在外面欠了不少的債…“江峯眼睛都要瞪出來了，恨不得撲上櫃台掐死這個説話慢條斯理的王掌櫃，他在那裏吼道:“方才為什麼不説…”那個王掌櫃低眉順眼的苦笑着回答江峯:“東家，您最近這個脾氣，我可不敢開口説啊。”趙秀才在那裏懊惱的拍拍自己的額頭，口中連聲説:“大意了，大意了。”張亮在邊上喊:“師傅要不俺出去就把那個老頭抓回來，揍他一頓給您出口鳥氣。”江峯這邊低聲罵了一句:“老子合同都簽了，反悔恐怕是個絮叨的事情，再説早就不知道坐着大車跑到那裏去了。”一幫人自那裏垂頭喪氣的圍坐着，一邊坐着的鮑文有些不耐煩了，拿着蒲扇摔在桌子上，喊道:“東家，欠我的十五兩工錢到底給還是不給，您拿個主意出來，在那裏唉聲嘆氣的做什麼。”提起這個話頭，邊上的那些打雜的，跑堂的，都在那裏七嘴八舌的説:“還欠着我五百文”

“我這裏還有一百文”江峯聽得頭大無比，到了最後所有人都覺氣氛有些不對，紛紛閉上了嘴巴，江峯卻突然抬頭對着在櫃枱裏面的王掌櫃説:“老王，你那裏沒有欠工錢嗎？”王掌櫃的一臉苦笑，合上賬本説:“當初説好是我拿年底的紅利的，結果好，去年過節的時候一分沒有拿到，本來以為今年還會寬鬆點，誰想到…”那邊的鮑胖子不依不饒的還要繼續説欠工錢的事情，江峯想起剛才那個菜的味道，回味一下，猛地轉身指着大廚説:“你去給我炒一個片芹菜，炒的好吃，我現在就把工錢給你！”這話一出口，所有人都是驚愕的看着江峯，趙秀才用手捂住了臉，心想自己的這位爺到底是有沒有瘋病啊！鮑文也是傻傻的看着江峯，過了一會反應過來，用手重重的一拍大腿，站起來扭頭朝着廚房走了過去，頭也不回的説:“炒芹菜，這不是瞧不起我嗎。看你給不給工錢？”所有人都在邊上目瞪口呆，完全不知道這個新來的東家到底在忙活些什麼，江峯身邊的人想要問，都是被他一擺手制止。

炒芹菜自然不會花費什麼時間，很快的就端了上來，看着芹菜青翠，片粉，香氣人。江峯點點頭，拿着筷子夾起些放進嘴裏面，鮑文在那裏氣哼哼的看着，滿臉都是你這個人也懂得品菜不成。

“片很，味道也進去了，芹菜嚼起來不牙，脆生生的，應該是片炒到六分的時候芹菜下鍋的。

“江峯閉着眼睛邊吃邊説，臉上出了很滿意的笑容，鮑文在那裏嘴巴張得老大，一臉吃驚無比得表情，邊上的眾人並不比他的驚訝少些，這位吃白食的錦衣衞大爺居然還會做菜嗎，太不可思議了。

在現代的職業學校還有酒樓，檢驗一個學生是否能成為一個合格的廚師，不是看他是不是能作海鮮，能作滿漢全席，而是看他是不是做好一道家常菜，畢竟普通的菜才是大眾品嚐的。

其中炒芹菜更是檢驗廚師的本領，因為芹菜和片若是做的好吃，需要的火候完全的不同，下料起火都有一定的講究，香味表現出十分的困難。若是這道菜做的好了，其他的菜餚基本上都是手到擒來（當然這裏僅僅是指菜的口味）。