第三百十六章湯

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回味並不回答。網蘇煙生氣了，腳一跺，雪白的貝齒咬住鮮紅的嘴，衝着蘇妙憤憤地叫了句:“二姐！”蘇妙不回答，望向從遠處緩步走來的佟染，表情淡淡的。

佟染今穿了一件月白天香絹衣衫，間綁了一蒼藍渦紋絲帶，烏黑光亮的三千青絲以一同的髮帶束住，一雙燦若星辰的柳葉眸噙着笑，他將蘇妙打量了一番，手中一柄金絲木摺扇緩慢地搖着，文質彬彬，悠然自若。

他站在蘇妙面前，沉默了片刻，略帶一絲戲謔，笑地説:“蘇姑娘，今兒來得真早啊！”

“你也早的。”蘇妙從容地答了句，絲毫沒有因為來遲了被人用異樣並同情的眼光注視而覺得窘迫，她心裏清楚，那些人之所以用那樣的眼神看着她，多半是以為她在上一輪三連敗中遭受心理上的重創，這一局肯定不會來了。

“我還以為你不來了。”佟染淺淺一笑，搖着摺扇，説。

“我不來你豈不是會很失望。”蘇妙淡淡地道。

“自然如此。”佟染莞爾一笑。

兩人對視着，明明都是非常平和的表情，剎那間，疾風四起，飛沙走石，揚起了裙裾袍擺，電光火石間，烈的火花已經竄了幾個來回！

就在這時，姜大人笑眯眯地上前來，站在兩人中間，切斷了二人相連的視線，語氣親切地説:“二位，時辰到了，該上台了。若是誤了時辰，是會被取消參賽資格的！”蘇妙和佟染同時看了他一眼，頓了頓，分別轉身，順着各自的樓梯徑直登上賽台。

在登上賽台的一刻，不知為何，台下的人總覺有一種不一樣的氣氛在賽台之上動。不知不覺。兩側的茶樓又一次沸騰起來，吆喝下注聲不絕於耳。

這一場賽是秦安賽區的最後一輪賽，同時也是一輪最終的決勝賽。平局的僵局即將被打破，這也註定了這是一場相當烈的賽局，每一分都是決勝的關鍵，每一個評審都是決定賽局走向的重要人物。哪怕只是一分之差，都會產生天差地別的結局。贏了將成為秦安賽區的新廚王，代表整個秦安賽區晉級梁都決賽；輸了，成功到此為止，所有的努力和艱辛全部被抹殺。一切都要重新來過。

這是一場振奮人心的決賽，同時也是一場莊重嚴肅的決賽。

賽台下，貴賓座上。純娘單手托腮，一雙大眼睛直勾勾地盯着賽台。過了一會兒，咕噥着説:“妙姐姐和那個佟染，他們兩個之間的覺很微妙啊。”

“咔擦…咔擦…”回應她的全是這種聲音，她的眉角狠狠一，扭頭望向坐在身旁淡定觀賽的瓜子三人組，焦急地問，“你們就一點都不擔心嗎？這可是最後一輪了！上場賽妙姐姐三連敗不説，一連幾天都沒有神，今天的比賽還差一點遲到！妙姐姐她從來沒有這樣過，她對廚房裏的事向來都是很認真的，我記得她在豐州時，每天都會早早的起來把一天要用的食材全部整理一遍之後才開店，而且從來沒有遲到過，可是這一次她卻差一點遲到！如果這一輪出了意外，咱們就要打道回府了，你們怎麼還能這麼淡定，你們就一點不擔心嗎？”

“閉嘴，你吵死了！”蘇嫺嗑着瓜子，不耐煩地皺了皺眉尖。

“純娘，你安靜一下啦。”林嫣温柔地説。

“我二姐是不會輸的，你少烏鴉嘴！”蘇嬋不悦地道。

純孃的嘴角得更厲害，啞然無語。

“那個丫頭怎麼又來了？”蘇嬋望向遠處，越發不悦地説。

蘇嫺順着她的目光望去，果然又看見馮二妞雙手扒着欄杆，站在觀眾區的最前排，張着一張小嘴，揚着脖子望着賽台，一臉似正在按捺動的表情。

“她來就來吧，怎麼每次看見她你就這麼動？”蘇嫺嗑着瓜子，斜睨着蘇嬋，説。

蘇嬋從鼻子裏哼了一聲，扭過頭，繼續咔擦咔擦地嗑瓜子。

“對了，上一輪妙妙雖然輸了，可特別評審到底是怎麼判的你們可知道，我記得妙妙在做伊府湯麪時，慧海大師對那道面特別中意。”林嫣説。

“誰知道，我都不知道那個特別評審是幹什麼用的，佔着凳子乾坐着，也不知道到底想幹嗎！”蘇嫺撇了撇嘴，説。

“今天的評審是誰？”純娘説着，向特別評審的席位望去，卻驚詫地看見一個七八歲的女娃娃正坐在凳子上，這娃娃長得太小了，坐在高高的凳子上，一雙腳尖剛剛能夠到地面，“怎麼回事，這比賽怎麼越來越奇怪了，上一個特別評審是個和尚，這第三回的評審居然換成了一個七八歲的小娃兒？”其他三人聽了她的話才注意到這個情況，齊齊望過去時，一股氣走岔了嗆進氣管，讓三個人差點被噎住，皆愕然地了眼睛。

“那可不是小娃兒！”一聲笑意盎然的聲音從身後響起，把四個人嚇了一大跳，驚愕地回頭，映入眼簾的卻是一張清俊的容顏，沒錯，正是素來神出鬼沒的佟長生。

“小矮子，你再敢在老孃身後突然講話，小心老孃讓你變成花臉貓！”蘇嫺好不容易才安撫住狂跳的小心肝，怒目而視，黑着臉警告道。

正在笑的佟長生角一僵，緊接着狠狠地了:“大姐，你能不能把前面那三個字中間的那個字去掉，我還能舒坦點。

““你舒坦不舒坦關我什麼事！”蘇嫺從鼻子裏哼了一聲。

林嫣卻直接忽略了蘇嫺的話，好奇地問佟長生道:“你剛才説那不是小娃兒，那她是什麼人啊？”

“她是侏儒。”佟長生笑眯眯地説，“那是梁都城裏有名的侏儒沈二孃，孩童的身子成人的長相。別看她長成那樣，她今年少説也有四十歲了，她是當朝牧王爺孃的姑娘，説親近點，她就是牧王爺的妹子，沈二孃自己在梁都裏有一個湯館，是梁都裏一個極風雅的去處。因為煲得一手好湯。所以被許多人稱為‘梁都第一湯’。”

“湯？”林嫣愣了一下，驚訝地望向賽台。

賽台上，蘇妙已經注意到了那個特別的特別評審。看身材明明只有七八歲的樣子，卻長了一張與她的身材完全不相符的臉，雖然並不見蒼老，卻一看就能看出那是一張成人的臉孔。她長得並不難看，甚至很清秀。並且濃妝豔抹，戴了許多閃耀的黃金首飾，單從臉上看，這是一個還好看的女人。可是這張臉安在這副身材上怎麼看怎麼讓人覺得彆扭。

沈二孃正坐在凳子上晃盪着一‮腿雙‬，眼尾上斜，一臉漫不經心的表情。望天。

蘇妙將目光在她身上一掃便越過去了。

回味已經將沈二孃的來歷低聲講給她聽。

“湯麼。”蘇妙眉一皺，越發驚奇。正為心中突然生出的想法覺得詫然。

姜大人已經從一旁的架子上拿起金槌，在用紅繩綁着的金鑼上敲了一下，他今天的心情明顯很好，喜氣洋洋地進行了一次冗長的開場白，用金槌敲響金鑼第二遍，接着，按照慣例挨個介紹了一遍十二位評審，再拿起金槌敲了金鑼第三遍，這是第三輪決賽的意思。

蘇妙站在賽台上，眼睛在蒙着紅布的食材桌上掃了一圈，從容地望向賽台下。

佟染立在灶台後面，摺扇輕搖，角含笑，一派風儒雅之態。

姜大人笑笑，衝台下的夥計一揮手，兩個夥計抬了一個大大的烏木架子上來，烏木架子的中心懸着一塊大大的公告板，板子上蒙着喜慶的紅布，放在賽台上的正中央，姜大人上前一步，將蒙在板子上的紅布掀開，這板子是雙面的，前後兩面皆刻着一個黑漆漆龍飛鳳舞的大字——湯。

湯？

湯！

因為板子是兩面的，觀眾席和賽台上的參賽選手同時看到了這個字，在一片驚愕之後，竊竊私語議論紛紛四起，現場的氣氛一下子熱烈起來。

蘇妙不是沒猜到這個結果，當回味説台下的特別評審沈二孃被稱為“梁都第一湯”時她就有想過，只不過她沒想到秦安省的最後一輪決賽、最關鍵也很可能是最烈的一場比賽，題目竟然是這個，實在太出乎人的意料了。

飲食發展到現在這個階段，湯究竟算不算是一種菜餚見仁見智，但在烹飪史上，湯絕對是最古老也是最基礎的烹飪法之一。遠古時期，在人們剛剛學會使用火、剛剛學會用器皿烹製食物時，用水煮和用火烤是兩種最常見的烹飪手法。用火烤是將食物鋪平在易導熱的石頭上，在石頭下面生火，讓火的熱度經由石頭聚攏烤食物；水煮更好理解，在器皿中放水和食物用火煮。湯是水煮菜中最為著名的一種手法，連食物帶湯水的這類菜也可以被稱為“湯菜”從這種角度來説，湯亦是菜餚的一種。

同時湯也是烹飪的基礎之一，古往今來不論中外，幾乎所有菜系都有吊湯這一項，吊高湯的方式和用法雖然不盡相同，但目的卻是一樣的，就是藉助高湯讓所烹飪的食材滋味變得更鮮醇更濃厚更美味。

湯，即用水煮食材，看似簡單，實則裏面的學問比任何一種烹飪法都要高深，其中的奧妙需要通過經歷和閲歷去慢慢地領悟，絕不是一蹴而就，更不像其他方面可以藉助前人總結出來的竅門，這種烹飪法沒有竅門，只能靠自己去理解去領悟，直到領悟出屬於自己的烹飪方式才算初有小成。

業內人士都知道湯是烹飪裏一個大學問，只有湯這種東西既能成為**的個體同時也能成為不可或缺的一種靈魂配料，但外行人卻不懂得。秦安省地處江南，江南氣候適宜濕度適中又緊鄰清江，雖然亦有幾道知名的湯菜，卻不像廣府人那般擅長，同時真要説起來，江南人他也未必能接受廣府菜中種類豐富的湯品，秦安人喜甜食喜河鮮喜麪食喜喝粥，在湯品上的嗜好卻差得多。

這則命題看似簡單，要想取勝卻不是那麼容易。

蘇妙抿了抿嘴。

“果然是這個。”在看見沈二孃時便早有預料的回味見自己的預告成真，長眉挑起。

“湯有什麼可做的，好喝的湯費時辰，不費時辰的湯淡無味，要真做好喝的湯，至少要用小火慢熬個一天一宿。”蘇煙皺了皺眉，説。

“傻小子，正是因為這樣，最後這一輪才出了這種題目。這是賽會的一次刁難，熬個一天一宿才能好喝的湯讓你用一天的時間連上處理食材再熬煮，煮出來的湯要和老火煲湯的滋味一模一樣，這不是考驗是什麼。”趙河不知什麼原因，他嘆了口氣，笑着説。

蘇煙恍然地點了點頭，突然意識到這是一場硬仗，不由得皺了皺眉。

姜大人已經笑眯眯地掀開蓋在食材桌上的紅布，五花八門、琳琅滿目的新鮮食材了令人眼花繚亂，他對兩位參賽選手和氣地説:“還是跟上兩輪一樣，沒有任何規則，二位竭盡所能，煮出最絕妙的湯，葷湯、素湯、清湯、濃湯皆可，只品味道不問其他。比賽從此刻一直持續到子時，我在這裏先提醒二位，這是秦安賽區的最後一輪決賽，也是二位的最後一輪較量，本輪比賽分為三場，三局兩勝，兩位之中哪一位能夠率先贏得兩場，哪一位就是最終的贏家，是我們秦安省的廚王。而輸了的那位，抱歉得緊，先前的賽績一筆勾銷，沒有任何榮譽。因此，希望兩位能夠振作神全力以赴，為在場的諸位奉獻上秦安省歷史上最為彩的比賽！”他笑容可掬、慢條斯理地説完，再次拿起金槌，響亮地在金鑼上敲了一下，大聲道:“廚王大賽秦安賽區第三輪賽第一場，開始！”他從來沒有報過幕，也從來沒有念過比賽的全稱，這一次卻把兩樣都佔了，也就是説，現在已經進入了最最緊張也是最最重要的賽段，勝負從現在開始，拉開差距迫在眉睫！