第一百八五章初賽：晉級者是

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因為第四局時蘇妙逆轉獲勝，第五局蘇妙的菜品有了優先評分權。

“蟹湯金魚小餛飩！”捧着大托盤的夥計立在評委席前，響亮地報了菜名，將八隻青花瓷湯盅一一放在評委面前。

因為評委席裏亦是男多女少，所以江媽媽和陳夫人對蘇妙這個同樣擠在男人堆裏參加大賽的姑娘很是關注期待，再加上這個姑娘率真活潑，贏了沒有驕傲輸了也不覺得沮喪，身體裏彷彿有用不完的活力，連看着她的人也會被她的活潑染，跟着明朗起來，兩個人對蘇妙很是喜歡。

二人迫不及待地打開青花瓷蓋，泛着熱的鮮香之氣面撲來，濃郁卻不刺人。乍一聞到這股温和濕熱的香氣，似連因為過度耗神而變得乾涸的心肺亦被這股暖洋洋的水汽所滋潤，再看到瓷罐內清澈鮮美的湯汁上，五個栩栩如生的小紅金魚聚在一起於碩大鮮豔的蓮花之下漂浮時，均是眼睛一亮。紅的金魚，綠的芫荽，粉的蓮花，金魚戲蓮的靈動畫面躍然呈現在湯盅之內，巧鮮豔，吉慶可喜，喜歡美好的人在看到之後都不會心一笑，因為製作者的巧手驚歎，因為這一幅明麗活潑的圖畫心也跟着愉悦起來。

“這手可真巧啊，能包出金魚不算什麼，但這金魚浮在水面上像活的一樣就了不得了，這麼看着我都捨不得吃了！”陳夫人笑説，頓了頓，卻一愣，“咦？”不知道是眼睛花了還是真是如此，在因為捨不得吃目不睫地注視着小金魚注視了一段時間之後。卻突然覺得小金魚似在熱氣騰騰的湯汁裏動了一下，彷彿在遊似的。

陳夫人正覺得狐疑，只聽身旁的江媽媽突然啊呀一聲，不可置信地笑道:“我怎麼覺得剛才這金魚遊了一下！”陳夫人一愣，狐疑地看了她一眼，又在同桌的其他人身上掃了一眼，其他人亦一動不動地盯着面前的湯盅看。葛員外摸不着頭腦地説:“我怎麼也覺得它遊了？”眾人聽了。不由得相互對視一眼，緊接着所有人都低下頭，即使因為連坐了五個小時已經有點不耐煩了的人也不由得雙臂疊在桌上。低着頭一動不動地盯着湯盅裏的小金魚瞧。

因為已經是最後一場了，連續五個小時，大家都很累，終於熬到了最後一局評分的時刻。説話聲明顯減少，賽台周圍變得很安靜。因此江媽媽和葛員外的驚呼很清楚地傳了出來，引得隔壁桌已經快睡着了的評委們回頭望過來，貴賓座上也有人抻長了脖子向這邊瞧。

賽台上，趙河一愣。疑惑地問蘇妙:“怎麼回事，面做的金魚怎麼會遊？”蘇妙嫣然一笑:“我會變戲法。”

“怎麼回事？”陳盛同樣很吃驚，見蘇妙回答的太高深莫測。把臉轉向回味，虛心求教。

“用了兩種面。浸泡在熱湯裏會慢慢膨脹起來，再有就是眼睛的問題了。”回味淡淡地説。連續在賽台上站了五個小時，被太陽曬被灶火燻剛才他的腦袋也變得懶洋洋的，蘇妙和麪時他沒多想，這會兒聽見台下叫嚷金魚會動，他想了一會兒才明白過來她説“這可不是一般的餛飩”到底是什麼意思。

賽台下，眾評委還在直勾勾地盯着湯盅，目不轉睛地盯了老半天，把台上的萬國安看得一陣心焦，怕他們盯着的時間太長自己的菜涼了。

“真是門兒了！”這一次出聲的是李掌櫃，他雖然吃過很多美食，卻怎麼也想不通，撓着腦袋狐疑地説，“上頭那姑娘不光會做菜還會變戲法？”

“這是眼睛的問題，一直盯着看盯到眼睛都幹了稍微一晃神就會覺得這魚在動，主要是這魚做的太像真的了。”孫舉人認真分析。

夏長卻一言不地拿起勺子，舀了一隻小金魚放進嘴裏，適口大小，一口一個剛剛好。

眾人盯着他，那覺就像他把一條魚生了似的有點殘忍，江媽媽忍不住説:“夏先生你這麼快就吃了，至少再看一會兒吧，這麼像金魚，你一口吃一個看着怪嚇人的。”夏長一邊閉着眼睛咀嚼一邊説:“再不吃就涼了。”一句話讓眾評委從覺得殘忍中回過神來，心想也對，於是紛紛拿起勺子吃了起來。

陳夫人捨不得去吃金魚，乾脆舀了一勺清湯喝。純粹的清湯，似沒有添加任何調味料，吃的就是螃蟹本身的鮮味，這股濃濃的鮮味不會讓人覺得腥，一點令人討厭的腥味都沒有，只是覺得鮮美，除了鮮美就是鮮美。明明沒有使用任何調味料，非但不覺得寡淡，反而覺得如果用了調味料才是破壞這完美的味道。

一勺鮮湯喝下去，只覺得一股熱燙的線直直地進胃裏，柔煦的温暖迅擴散至四肢百骸。他們這些評委已經僵硬地坐在座位上神集中了整整五個小時，如今被這股鮮靈靈的蟹湯所滋養，身體內的疲憊一掃而空，取而代之的是新的活力，想要再喝一口的迫切從未有過的強烈，一口接一口，只覺得身體從內到外都變得舒暢起來。

江媽媽看了她一眼，忍不住提醒:“大妹子，湯都喝完了你還有肚子吃餛飩嗎？”

“沒事，這湯可真鮮靈，江媽媽你多嚐嚐！”陳夫人喜氣洋洋地説。

江媽媽眼角狠狠一，耳邊盡是溜溜聲，回頭看去，吳知州、葛員外他們幾個正在連湯帶水埋頭苦吃，就連孫舉人都不顧自己讀書人的形象了，一口接一口，惹得正關注他們這桌的看客們都忍不住議論起來:“看起來好吃的！”

“連評審都那種吃相了，應該好吃吧！”

“我也想吃！”江媽媽聽了一陣不好意思，努力注意吃相，舀起一隻紅的小金魚放進嘴裏。柔軟富有彈的麪皮滑糯彈牙，咬開一個口，細膩綿滑的餡料落在舌尖之上，明明不是吃蟹的季節，入口時卻覺得這蟹黃和蟹半點不比秋天螃蟹肥美時的滋味差，質軟，滑如凝脂，鮮而不腥，入口即化。鮮美，只是鮮美，沒有半點螃蟹的泥沙土腥味，鮮美的蟹與軟糯的麪皮混合在一起，似在齒間融化了一般，滋味甘美，齒頰生香，回味無窮。

江媽媽的眼睛亮了起來！

這邊正在慢慢地品，那一頭夏長他們已經吃完了，夏長掏出帕子擦了擦嘴又抹了一把頭上的汗，重新進懷裏，自語似的道:“我説呢，原來是拿糯米粉和麪和的，難怪！”其他人沒聽見這一聲自語，就算聽見了也沒在意，所有吃完了餛飩的人都覺得有點鬱悶，吳知州咂巴了兩下嘴:“不是我説，蘇姑娘也忒小氣了，每次都給我們這麼一丁點，我都想給她一分！”

“大人，你是來做評審的，不是來下館子的。”江媽媽總在花樓裏碰見他，兩人也算是舊識，於是不客氣地説。

“這個本官當然知道。”吳知州嚴肅地道，瞟了一眼她面前的湯盅，“怎麼剩了，你是不是不愛吃…”話還沒説完，江媽媽已經把最後一隻金魚吃了進去。

吳知州訕訕地摸了摸肚子，吃了一上午菜，他這會兒真想多吃點米食或麪食填一填胃啊！

“這一道是枸杞青瓜燉花膠！”第一道菜嘗完，第二道菜上。

以朱泥燉盅作為容器，花膠膠質豐富，有滋陰補腎的功效，枸杞養肝潤肺，青瓜味甘解熱，是一道不可多得的滋補菜餚。

然而八個評委卻彷彿突然斷了電似的沒什麼神，吳知州心心念唸的是點湯湯水水的麪食來吃，這樣既能填胃又潤潤的不會覺得幹，大中午正合適，其他人跟他想的也都差不多。

上一道菜留下的餘香即使用茶水漱過仍舊存在，鮮美得讓人想再痛痛快快地吃上一碗，那令人難忘的滋味已經深深地印刻進腦子裏，因此這會兒再品嚐枸杞青瓜燉花膠時，只覺得青瓜清香的古怪，枸杞藥味太濃，花膠鮮味太淡，總之就是不對勁，就連向來很支持萬國安的李掌櫃也是吃了半碗就不由自主地放下了。

評分時間到！

蟹湯金魚小餛飩，從吳知州開始，幾乎沒有猶豫地，從頭到尾，一個接着一個舉的都是三分牌。

輪到李掌櫃。

蘇妙看着他，這個人好像不太喜歡她。

李掌櫃在眾人的注目下低頭擺着手裏的評分牌，猶豫了片刻，一咬牙，猛地舉起一隻三分牌！

現場一片沸騰，八個評審八個最高分，這在廚王賽歷史上都是罕見的，尤其獲得這個成績的人還是一個小姑娘！

蘇妙心裏開了花，彎起眉眼，粲然一笑。

“這小姑娘，笑起來真討人喜歡！”江媽媽撫着臉頰説，又去看臉再次綠起來的萬國安，這張老臉怎麼看怎麼不順眼。

枸杞青瓜燉花膠，同樣沒有猶豫地，從頭到尾，所有人舉的都是二分牌！

萬國安震驚地瞪圓了眼睛，全是褶的臉青白錯，氣得渾身抖。

台下議論聲一高過一，身經百戰的前輩大廚輸給一個初出茅廬的小姑娘，是老的太沒用還是小的太厲害？

“荒謬！荒謬！”萬國安怒不可遏，不等禮儀官宣佈比賽結束便憤然離台。

二十四分對十六分，第五局蘇妙勝！

初賽，蘇妙以三比二擊敗河州名廚萬國安，成功晉級第二輪！

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