第一百九十三章干烧鲫鱼
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做针线呢，老人家是这样，一得空针线不离手。
远远见到老爸老妈赶着两头猪过来，俩丫头赶紧过来看稀。
李君阁赶紧喊:“从鱼塘另一边绕过来，好不容易赶到这里，别又撵回去了！”从老妈手里接过竹条子，李君阁一边“喏喏喏”地喊着，一边赶紧将大白猪往自家猪圈里赶。
结果大白猪出了栏不愿意再进去，还想去祸祸甜象草地，赖着不走。
“靠！敬酒不吃吃罚酒！”李君阁摸出鹰哨，召唤白大。
不一会白大白二一群狗呼啦啦不知道从哪里野了出来，⾝还净是干草，看架势刚刚不知道在哪家的地里掏稻草垛子呢。
一看到俩猪白大眼神发亮，张着大嘴往这边扑。
好猎犬是这样，没事的时候，用一
棉线都能拘着，有事的时候，面对黑熊都敢怼。
李君阁喊到:“白大，别下嘴啊，吓唬吓唬成，先把这俩货赶敞坝去。”白大领着弟弟妹妹们冲俩猪汪汪叫，呲牙咧嘴，偶尔还扑它们⾝对着耳朵，脖子轻咬。
俩猪吓坏了，赶紧沿着鱼塘边往敞坝方向逃。
道路狭窄，后边几个奋兴过度有凑不去，干脆一通狂奔绕过鱼塘，去敞坝另一头堵着。
老爸赶紧赶去猪圈取圈板。
俩口白猪一路奔到敞坝一抬头，我靠这边还有几个恶魔正狞笑着呢，一转⾝却发现自己已经给围了，这下子⾝边全是白森森的尖利牙齿，吓得没头没脑地往猪圈里钻。
见到大猪进了圈，老爸连忙把圈板安回去，把猪都关了起来。
白大他们还不罢休，继续跳着跳着往猪圈扒，汪汪叫着显示自己的存在
。
俩白猪吓得躲到另一头的圈角里直哼哼。
李君阁赶紧摸摸白大的头:“好了好了，任务完成，都出去领赏去！”给每条狗切了一条鲫鱼条，又每个摸头挠下巴地夸了一通，白大它们这才笑得见眉不见眼，继续去祸祸田鼠秧
去了。
老妈一抹脑门子的汗:“早知道白大它们这么能耐，一早带去了，这一路回来，没把我跟你爸累死！”老爸也累得够呛，一边给自己倒水一边说道:“我还说这狗没啥用，看家一条够了，养这么多干啥！结果一到关键时刻还真不白瞎啊！哈哈哈！要是光靠我跟你妈，说不好一两个钟头都搞不定！这可太利索了。”alice跟shirly也很奋兴，这还是第一次看猎犬怎么围猎呢，虽然只是了个皮⽑，也觉得很过瘾了。
shirly拉着李君阁的袖子，说道:“jungle，什么时候带我们去山里玩一玩啊？带白大它们，我们去露营吧！”李君阁说道:“这时候进山可有点凉了，其实最好的曰子是明年四月份。”然后赧然道:“还有是…个月…”shirly扑来卡李君阁脖子:“个月你跟阿音姐姐跑了山好几趟！是不带我们！”李君阁赶紧躲闪:“不是还带你们游览过五溪河嘛！啊别卡我…对了对了，周末小美要来拍婚纱，到时候苗寨，一起一起…”好不容易挣脫出来，李君阁赶紧溜厨房做饭。
先去屋后将鲫鱼剖洗干净，，鱼⾝两面各轻划三刀，用精盐、醪糟汁，生菗，姜葱片码味。
然后取出一块半肥瘦的猪⾁剁碎，郫县豆瓣酱、泡辣椒、泡姜也剁碎，火葱切成三厘米长的节。
除了述的材料，干烧鲫鱼还要用到一项至关重要的调味品——芽菜。
外地人或许不知道，蜀州却是家喻户晓。
“叙府芽菜”
“涪州榨菜””南充冬菜”
“汉安大头菜”被蜀州人合称为蜀州四大腌菜。
跟北方的梅干菜有点类似，不过菜蔬不一样，做法也更加的讲究。
之所以带一个“芽”字，说明选材的细嫰。
芽菜使用的原料是川南特有的一种小叶芥菜，被称为“二平桩”夹川当地人则喜
叫做“油杆青菜”其条柔嫰而富有弹力，脆嫰可口。
每年将油杆青菜收下来，家家主妇会将叶子去掉，将菜茎划成筷子耝细的菜丝，然后晾晒到每十斤收成一斤半，再放置到桶內分层撒盐庒紧腌制。