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彭厨，我们没挑衅啊，我们没催啊！

这两集内涵太多我们都打算好好先补补“剧历史”啊。

然而，纠结了半天，还是先点开“打赌”视频了。

毕竟，先看看嘛，万一……万一不难呢。

“唐朝人酷吃羊，可以说羊是命，是天，是生命里的白月光。今天我们来做一道醋椒羊。”

“羊我们选择羊外脊。切片，放盐，放料酒，白糖，胡椒（稍微多一点），香油，蛋清，淀粉，上浆。”

“上浆的过程我已经在过往的菜品中示范过很多次了。就是这样。”轻轻抓就行了。

“刚刚的调料配比就在旁边放着，不过腌制的过程中，并不需要太细。趁着腌制的时间，我们来切配料。”

“细长的山药，切成象眼的形状。当然这个是雅称，它在几何里的名字是……平行四边形。”

“然后是摊蛋皮，在蛋中加入少许淀粉，这样蛋皮就不容易散，然后把蛋皮也切成象眼的形状了！”所有学渣们不敢置信的睁大眼睛。

等等等等！

摊个蛋皮对我们来说都算一道菜了！

你你你你，别太过分啊。

大家眼巴巴的看着，锅子轻轻一转，就摊得均匀无比蛋皮。

再看着轻轻一揭就下来的。

一张完美的圆形的，厚薄均匀的蛋皮。

然后几刀之下，蛋皮也变成了象眼的形状和山药片放在一起，黄白呼应，有点富丽堂皇的觉。

准备海米，鹿角菜（一种海藻），葱丝香菜。

把鹿角菜焯一下水和刚刚的两片放在一起备用。

拿两个漂亮的盅里面分别放上了葱丝和香菜末。

海米焯水也放入那个小盅里。

小盅地步顿时白绿红汇在一起。再加上彭弈北拿了一个南瓜的盅，彩搭配更漂亮了。

小盅里可不仅仅是一些提味菜就可以的了。

加两勺米醋，再加几滴香油。

“这时候刚刚的羊也腌制得差不多了，放入锅里焯水，不能有血就好了。捞起来。”重新烧一锅水。

往水里放盐，胡椒粉（大量），黄酒。

用勺子搅匀了后，刚刚的羊，片，鹿角菜全部放下去，搅和两下。

香油再倒一点就ok了。

最后把料带汤舀到小盅里。

一道汤菜就算是完成了。

依旧是难度不高的一道菜。

刀工上看起来不明觉厉。

唯一的难点大概就在山药要切得薄一点上。

还是那句话，自家吃，不那么讲究。

退一步，你完全能把山药刨成丝吃，顺便直接买蛋皮丝回来做，也是可以的。

这道菜依旧不怎么讲究火候，羊切薄，很容易，稍微过头一点，那也是有嚼劲，只要别太老就行，这一点完全能用计时解决。

所以这道菜的重点也就是在调味而已。

“酸椒口味，相当特殊的美味，同样的配方还能做醋椒鱼，醋椒海参，醋椒海蜇，醋椒胗鸭胗鹅肠等等都可以。一通百通。甚至