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最后水淀粉勾芡，加入一点香油。

整个酱汁呈现出漂亮浓稠的棕红。

像是那种焦糖的枫叶红。

明亮醇厚，火辣中带着温婉低调。

成品的浓汁浇在炸好的墨鱼上。

撒入葱花和姜丝做点缀。

墨鱼尾巴这里，如果你心情好，还能再放两朵西蓝花装饰一二。

红的酱汁中透着金黄的墨鱼，尾部的绿直接明亮了整道菜的配。

搭配上彭弈北一贯喜并且主张的白瓷盘。

从颜上就能让眼睛吃。

眼睛都了，舌头还能亏待着吗？

东坡墨鱼外酥里，甜酸微辣，风味浓郁，充嚼劲。

能称之为“名菜”，永远不仅仅只有好看的外表和虚构的故事。

实打实的味道才是名菜的有名的基础。

扫视了一圈，可惜了，彭弈北和邹牧都把三杯吃完了。

目前还没能做出来的。

墨鱼的身体和尾巴是分开炸的。

彭弈北眼见着有人身体炸坏了，郁闷的回去再切一次花刀，有人尾巴炸焦了，认命的再去切割尾巴。

一锅热水，一锅油。

双管齐下，总是能有一只完美的成品出来的。

这些走量的人，已经头大汗了。

因为这显然是扣分的表现，而第一踢梯队的人，已经有在调酱汁的了。

干煸四季豆组已经基本都完成了。

他们本来就是酱油组合，给彭厨看过吃过点头后也不求打分，默默的围观高阶组比赛。

他们最关注的，自然是一起在同一个教室待过的可斌白。

在可斌白皱眉，把第一份酱汁撤了，重新开始做的时候。

平乐还顺了一点回来，内部评价。

【我觉得可以啊。】【你味蕾是不是被阉割了？】【的确太酸了，不在能容忍范围内，要重做酱汁。】【再加点酱油或者盐不就行了。】【理论分，你加加看。】几人用终端在群里讨论。

讨论到这里，齐刷刷的看了一眼彭弈北。

彭弈北:？