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就不仅仅是生虾原本的质带来的鲜口了。

而是用繁复的滋味来让虾的滋味进行润化和升华。

把虾洗净去腿去须，在盐水中泡15分钟。

15分钟后倒掉盐水，白酒:黄酒=3:2没过虾。

然后剩下的所有调料，除了话梅不动，其他的全部切末。

陈皮话梅红枣加适量的盐糖熬煮成汤汁冷却。

等汤汁搞定了，把泡着虾的酒倒了，泡入话梅陈皮汁，加入各种葱姜蒜以及朝天椒末。

至少泡半小时以上，泡越久越入味。

和普通醉虾不同的是，话梅醉虾的酒味会比较淡，更浓郁的是陈皮的香味以及话梅的咸甜滋味。

配合着晶莹剔透q滑的虾，滋味绝对是神仙一般的美味。

尤其是话梅醉虾，为了上宴席好看，也因为泡的够久，不用方便入味的小虾，用的都是比较大的虾，那么大！一大口泡好的虾。

绝对吃到足。

看着泡在漂亮汤里的话梅醉虾。

彭弈北没忍住，捞出一只来吃了。

刚刚泡进去的醉虾自然没有什么滋味，只有浓郁的酒味，虾里面淡淡的。口差了不止一层。

彭弈北吃的又不是味道，偷吃的是一个意境。

愉快的准备把醉虾放到冰箱里慢慢泡。

回头就看到一个少年星星眼的看着他。

彭弈北:…………

额，偷吃被看到了。

少年继续星星眼。

彭弈北:好像没事。

猛然回神，自己现在是大佬了。

而不是一回头就是厨房作要求严苛的叔外公，舅舅，舅妈，表姐，表哥。

“有事吗？”

“没，我就是来看看，我是不是打扰到彭大厨了？”他也是听爷爷说，彭厨做菜不怕打扰，甚至能同时做两个菜，一边做菜一边聊天都没问题，才大着胆子来一下的。

少年看着十八、岁也许更小一点。

青葱年少，脸上稚气未，有着少年人独特的热情。

起码大少年人一个代沟的彭弈北忍不住端起了前辈的架势。

和蔼的看着小年轻。