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的暗卫，但是几乎没有现过身，也从未提过他们的名字。不过与其说是名字，倒更不如说是代号。

李狄心机地找了许多巡盐相关的事和沈初胡扯，但是正儿八经、利害相关的又没提，明显就是想转移注意力，但又怕真提起沈初的兴致，不说赶了一天的路都很累了，他也不是真想说公事，只不过勾着沈初罢了。

果然没一会，沈初实在熬不住就睡着了。李狄一点也没觉得不好意思，直接躺在了榻外侧，将人揽在了怀里睡了。

第二天早晨，沈初是被崽崽咯吱咯吱的笑声吵醒的，睁开眼看见小家伙在李狄前滚来滚去，学了猫熊滚滚十成十的髓。

他头黑线，无语道，“殿下，你怎么会在这？”小家伙好奇地看了看他爹，又好奇地看了看李狄。

李狄笑道，“朋友间秉烛夜聊太久，最后抵足而眠也不算罕事，小初何必大惊小怪。”沈初没再和他胡搅蛮。

收拾后，知监赖荣领他们用了早膳，又去附近几个最大的盐场看了看。

赖荣一边给他们解释道，“大部分盐都是从成片成片的盐田里面晒出来的盐，这盐就可以直接食用。我们江淮一带的盐，质重而黑，一升重一斤左右，而越州、南越一带的盐，质轻而白，一升只重六、七两。”

“我们这里的盐啊，可比越州、百越那一带的好，不仅做调料美味，还能养生健体，可是难得的好物。”沈初指着另一边的作坊和来来往往的人群道，“那边是制细盐的工坊吗？”赖知监恭身道，“沈大人好眼力。我们这虽说晒出来的盐直接就可以食用，但是许多贵人们还是喜食用细盐，其中十之二三会在洗一遍。”沈初心里直想翻白眼，这人真是拍马拍习惯了，明摆着的事还要来捧一下，油得很。

李狄好奇道，“怎么个洗法？”赖知监答得越发殷勤起来，“这洗盐，说复杂也复杂，说简单也简单。只要掘一浅一深两个坑，浅坑只要尺许，用竹木把席子架在上面，将盐料铺在席子上，然后用海水灌淋，渗到浅坑里，然后将浅坑里的汁再导入深坑，最后入锅煎炼即可。”李狄:“这煎炼出来的便是细盐了？”赖知监像只熊一样点点头。

李狄:“这是何道理，听来颇为神奇。”赖荣抹了抹自己额头上的汗，讨好笑道，“下官也不知，只是古法向来如此，我们便一直都是这么照做的。”傅年在一边道，“听说沈大人博学广识，想必沈大人应该知道吧？”说着好整以暇地瞅着沈初，眼里带着一丝想看他出糗的不怀好意。

沈初有系统在手，这种问题自然难不倒他，当然他也不想让傅年得逞。

他娓娓道来，“其实海水中，除了食盐外，还有其他盐质成分，用海水灌洗后里面的各种盐质成分浓度会更高，其中也包括食盐。”

“将海水淋洗盐料煎炼，随着水温上升，其他盐质成分溶解度会更高，会溶在水中，而食盐溶解度是固定的，便会先结晶出来。这时结晶出来的盐会纯度更高。”

“当然，这种法子提炼出来的细盐，也并不完全纯，里面多少还会有些其他成分，也会多少影响风味。”这法子虽然简单，但是实用，而且能做到这种程度真的相当不错了。总不能要求像后世一样用薄膜透析和离心震法子来制盐。

沈初转眼，发现周围一众人瞧着他的眼神都变了，一个个的充了敬仰。

一个五十来岁的老师傅动道，“沈大人不愧是状元郎啊，真真是天上的文曲星下凡，竟然连这等高深之事都晓得。”

“像我老汉炼了一辈子的盐，复一，也并不懂其中奥妙。果然还是读书人厉害啊！”沈初不好意思地摸了摸鼻子，觉得自己拿初中化学知识在这里显摆好像不太厚道，尤其看着这些人崇拜的眼神，更是觉得自己跟浑身长似的。忍不住多说几句道，“其实你们拿高浓度盐水再洗一遍，可能效果会更好。”老汉疑惑道，“高浓度盐水？”沈初点点头，“就是加了很多食盐的淡水。”傅年脑子很灵活，立即道，“这本就是为了制盐，结果用许多食盐来提纯，岂不是本末倒置吗？”沈初点点头，“傅大人说得很有道理，我也只是说个提纯的法子而已，而已试验一下，行则通，不行就不做嘛。”那老汉却是一脸恍然大悟，大笑道，“妙哉！妙哉！果然是，稍作他想，便换了人间！”说着一边大笑一边急切地跑开了。

一个面相憨厚的年轻人急道，“我师父就是这样的子，听了大人的妙法恨不得立马就去试验了，还望大人们不要怪罪。”赖荣心里恨得牙，但毕竟是盐场的老师傅，若是真被怪罪，他也不了干系，在一边也告饶道，“这余工头就是这样的子，除了制盐，眼里就没其他人其他事了，还望殿下不要怪罪。”这话说得，还不忘上了一道眼药。

李狄还在思索方才沈初说的一番话，眼里带着充兴味的光芒，觉得这人真是永远充了神秘和新奇，总是会给他带来想不到的惊喜，而这么惊才绝的一个人，偏偏为他所有，他心里正得意呢，哪顾得上什么余工头、张工头的，自然没将余工头的失礼放在心上。