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男人说话一向一板一眼地颇为令人信服,泊乐抿了抿嘴,最后还是选择了相信男人的话,凑过去勉强地吃了一口。
“好吃!”蓝汪汪的大眼睛闪着光,这一口吃得小狼崽下颚都沾上了红油辣子,宋宁瞧见了抿嘴淡笑,自从有了小狼崽在,他就随身兜着几张帕子,掏出干净地手帕给他擦拭。
小狼崽本能地往后退,却被宋宁一把按住了头。
他抬起头来,看到宋宁柔和地目光跟轻柔的举止,瞬间愣住地任由对方摆布,等宋宁提醒地声音再次响起,他才恍然过来。
奇怪,今天怎么觉自己不太对劲。
泊乐心里纳闷,可很快他的注意力便被眼前的这道钵钵给引住了。
在小狼崽吃的时候,宋宁并没有闲着,欣赏了下小狼崽的吃相后,他足地起身去了灶台,今晚除了做钵钵之外,他还要再准备一道菜。
宋氏东坡。
起这个名字纯粹是因为,里面的特配酱是他自己调的,独此一家,绝无仅有。
五花选的还是野猪,大半只可不是一下子就能消耗完的,除了两肢剔出来熬汤,五花部分切出一半食用,其余的他都用来做熏。
熏跟腊不同,他已经慢火熬煨了三天左右,还没有到火候,等熏做出来了,煮一锅香的白米饭,配上薄薄的熏,再浇上一勺独门香菇辣酱,那味道一定超级下饭。
或者煮面条时,加上几片熏,再淋上几滴香油,撒上少许葱花,最后再加个煎蛋,啧啧啧,他开始嘴馋起来了。
不过,现在嘛,还是来做东坡好啦。
“你还要做什么吗?”小狼崽脆生生的声音从灶台前端响起,不知什么时候他已经吃完了一大盘钵钵,跳到灶台上,选了个不热不冷的干净地方蹲坐下来,盯着宋宁手中的五花看。
那五花他知道,今天早上就见宋宁磨刀霍霍地从一大块上给剔下来的,剔完后就被宋宁放入了个不起眼的土瓮里,现在被他重新拿了出来。
拿出来的五花跟早上看到的已经略有不同,白部分晶白剔透,红部分鲜红亮丽。
宋宁拿起菜刀将块切成四个正方形大小,头也不抬地说道:“在做东坡,等下你就可以尝尝了。”架起一座铁锅,铁锅低下刷上一层油后,投放入葱段,姜块三奈跟八角等必备材料后,以皮为下的方式将五花平放到锅里。之后解封一坛黄酒倒入,直接没过块停止,再倒入少许老,跟特制的宋氏酱。
这个世界是没有冰糖的,宋宁勉为其难地用自己做的蔗糖代用,将所有材料都配好后,盖上锅盖,开始烧火。
“这为啥叫东坡?”泊乐看得好奇,最后忍不住地问。
“这个嘛……”宋宁微微眯起眼,想了一下才说,“传说有个叫苏东坡的人,有一天他打算做五花的时候发现家里没有干净的水,就想着用手中的酒代替水看看,结果就做出了道闻名天下的美食来,这道美食后来就被人起名为东坡。”
“我为何从来没听说过这个人?”泊乐蹙起眉头,不解地嘀咕。
宋宁:“……”你能听说就见鬼了。
“咳咳,这个说来话长,在我们厨师的世界里,他的名声是很有威望的,你没听过也正常。”宋宁努力地扭转。
泊乐抬眸看他,“原来是个厨子。”
“……”他就不应该瞎编这个典故。
好在泊乐后面没有再打破砂锅问到底,转移话题道,“那这道菜需要做多久才能好呀?”他都等了将近一个时辰了,还没见宋宁揭开锅。
“不急不急,再过两刻钟的时间就差不多了。”宋宁安抚说。
说是两刻钟,宋宁并没有直接等到两刻钟才揭开锅,在一刻钟左右时,他就将锅盖给揭开了,揭开的瞬间,那面而来的烟雾几乎将他整个人给淹没。
宋宁深深地了一口气,这味道绝了。
他拿起铁勺子翻动了下,接着雾中的微光,看到那五花已烧得通红漂亮,此刻只需要做最后的收汁便可出锅。
铁勺子将剩余的汤汁淋到五花上,没有停歇地,直到只剩下锅底最后那点汤汁翻滚着,宋宁将五花给捞了起来。
本有两个手掌心那么大的五花此刻只有一个手掌心那么大,放到四个致的盘子上,取小刀在表面上划上十字痕,淋上少许酱汁,摆上雕花萝卜跟西蓝花。
这道东坡就做好了。
“你先吃,我将饭菜送到顾客那里就回来。”宋宁端着盘子走了。
泊乐看着他出了门拐了个弯消失在自己的视线里,又转过头看向刚出锅的东坡,东坡看着食爆,那鲜红亮的颜几乎不可能出现在上,但还是出现了。
他闻不到一丝酒的味道,只有屏香味人。
但他,还是想等宋宁回来了再一起吃。
作者有话要说:ps;文中出现的苏东坡典故,emmmmmm……纯属瞎编,请勿考究,勿,谢谢!!!!
第18章萧泽越他们一大早就出了门。
出门时宋宁正好在前院做早,见二人背着刀提着剑一副“雄赳赳,气昂昂”的,好心地打了个招呼,问他们要不要吃了早餐再出门。
萧泽越没开口说话,只抿着嘴双手抱