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在有限,能为女儿做的太少。
救人救到底,送佛送到西,既然把人救回来了,梁三愿自然也关注着何霁的未来。按照现代人的正常思维,十一二岁的小孩子,还在上小学呢。
“芝士就是力量”这句话,梁三愿从小听到大。他哪能眼睁睁地看着小姑娘就此以嫁个好人家为目标,蹉跎过一生。
还好是武侠世界,规矩要比真正的历史少多了。据他的了解,这边的女子也可以进学堂读书,只是不能考取功名。
学堂学费颇高,送小子识字读书还能盼望着升官发财。在普通民众眼里,送女娃上学完全就是在费钱财。
因此,送女孩子上学的人家,是少之又少。
再穷不能穷教育,再苦不能苦孩子。梁老板大手一挥,包了何霁的上学费用。
王瑶千恩万谢,并且承诺会连同赎身的银子,在将来一定还给梁三愿。
梁三愿不在乎这点钱,但是看王瑶的决心和毅力,知道答应了才会让她更踏实放心。他不可置否的笑了下,表示还钱不用急于一时。
于是,为了女儿,有了活下去的目标,王瑶渐渐从被丈夫抛弃的影中走出来,神是愈发的好了。
因此,此时看到女儿这个点不在学堂,王瑶才会惊讶和震怒,怕女儿辜负了梁老板的好意,也践踏了自己的付出和心血。
小丫头笑嘻嘻的解释道:“今李少爷回来探亲,李老爷家的人请先生去吃酒了。”她口中的李少爷是今年中了探花的那位。李家在城里还算得上是权势滔天,但在抛块砖砸到十个人、九个人都是权贵的京城,李少爷本就没有什么身份。他战战兢兢在京城担任一个不大的职位,直到现在才敢向上司请假回家探亲。
教何霁的先生,正是李少爷的恩师。也是因为王瑶的父亲与老先生有同窗之谊,何霁才被破例有了个旁听的机会。
好在当初在何家时母女二人不受待见,王瑶也偷偷为何霁寻些启蒙教材,教何霁识字写字,老先生对何霁的聪慧与刻苦十分意。
听了何霁的解释,王瑶的脸缓和下来,又见女儿主动跑过来帮她洗碗,出了一个欣的笑容。
梁三愿招来张武问了问客人的情况,张武一直留着心,不用再跑到大厅看看,就知道情况。
张武道:“所有客人的菜都已经齐了,除了住店的两位客人,只剩三桌还在。”天气渐冷,客人渐渐少了,不过梁三愿这几个月也不是白做的,有不少老顾客来照顾生意。
梁三愿道:“中午也差不多了,咱们也该开饭了。”何霁抬起小脸,再次问道:“梁哥哥咱们午饭吃什么呀?”梁三愿看向她,笑道:“那就要看何小姐想点什么菜了。”十年里,何霁被磨灭干净的小孩子心,在客栈的几个月被众人宠了回来。一个灵活泼的小姑娘,除了她的亲生父亲和,其他正常人还是喜的。
同梁三愿一样,张勇二兄弟也把她当妹妹护。
何霁眨眨眼,想起刚刚那盘大虾的香味,咽了咽口水,喊道:“梁哥哥,我想吃虾!”梁三愿点头,问道:“还有呢?”在经历过整整三天没吃过一个馒头的事情后,何霁就再不也挑食了。小丫头懂得知足常乐,也被娘亲反复叮嘱不要麻烦梁老板,于是她摇摇头,道:“没啦。”梁三愿微微一笑:“那我就随便做了?”何霁连连点头,反正梁哥哥做什么都很好吃。
梁三愿先做了何霁点的大虾。他将鲜虾去头去壳去虾线,从中切成两半。又打了两个蛋,加干豆粉调制成蛋糊,加料酒、盐,放入鲜虾搅拌均匀。
梁三愿在锅中倒入少许油,油热后放入鲜虾,复炸两遍,使虾外焦里,泽金黄,炸好后取出备用。
他放入豆瓣酱,用余油炒出红,豆瓣酱的香气被出,香飘四溢。再加葱蒜煸炒出香味,加少许高汤,倒入炸虾,加酱油料酒调调味,烧透入味后下葱花、醋,即可大火收汁装盘。
这道菜泽美观,虾鲜,味咸辣香,确实深受小孩子喜。
梁三愿翻了翻剩余的食材,看到了一块新鲜粉的瘦猪块,准备做一道川菜名菜,鱼香丝。
很多人在第一次听到这道菜的名字时会以为食材中有鱼,其实不然。
“鱼香”是川菜的一种类型,指的是四川民间烹鱼时所用的全部材料,使所做食材具有鱼的独特鲜香味而得名。
梁三愿将猪切丝,用盐、料酒腌制,水豆粉拌匀。他取出一旁水发好的木耳玉兰片切丝,又过水焯了一遍。
同时,梁三愿用酱油、白糖、醋、味、清汤、水豆粉勾兑出鱼香汁。
梁三愿在锅内倒油,加热后下丝炒散,放泡辣椒炒出红,下葱姜蒜煸炒出香味,再放木耳丝玉兰片丝翻炒匀,烹入鱼香汁,快速翻炒,起锅装盘。
鱼香丝的烹饪方法并不复杂,甚至可以说是简单,但它泽红亮,鲜香可口,酸辣甜咸俱齐,与蔬菜的搭配相得益彰,可以说是屋飘香。
何霁深深了一口气,想象着自己已经将菜吃到了肚子里。
招呼过客人就开始往小厨房跑的张勇看了又看做好的两道菜,忍不住问道:“老板,还没好吗?”梁三愿做的两道菜分量不少,配上主食,可以勉强够六个人吃