第二章

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“但是我说的是总经理，总经理在称赞你耶！鲍司多少人不管是男是女都希望得到总经理的称赞，他这样夸奖你，你不觉得高兴吗？”她皱起眉头，出一脸不解的表情。

“严姐，总经理平时是不是很少称赞人呀？”严秘书一副快要昏倒的表情，不过心里的疑虑却因此消失得一干二净。看来这个矬妹除了外表圭之外，眼光也很矬，竟然在多次看过总经理之后，对他一点心动的觉都没有，对她，她终于可以彻底放心。

“总经理从来都不是一个会吝惜称赞下属的人，不过为了一杯咖啡而称赞人却是第一次，你应该要高兴的。像我帮他泡了一年的咖啡，他也从来没有称赞过我一次。”严秘书半揶揄自己的说道。

“啊，对不起，严姐。”卫美夕一愣，急忙的说。

“好端端的干么跟我道歉？”她失笑的问。

“你帮总经理泡了一年的咖啡他都没称赞过你，而我只泡了几天他就称赞我，我…对不起。”卫美夕自责的低下头。

“傻瓜，这是因为你泡的好喝，而我泡的难喝呀。”

“那，我教你泡咖啡好不好？”她倏然抬起头，一脸的自告奋勇。

严秘书眼睛一亮“可以吗？你愿意教我吗？”她用力的点头。

“那你什么时候有空，到我家好吗？我家有一整组的咖啡器具。”

“好呀，那我们择不如撞，就今天晚上可以吗？”她迅速的说，这对她来说当然是愈快愈好…愈快收集到她要的资料愈好。

“好，那我们令天下班一起走。”

“好。”

…

十五，六坪公寓式的小套房内，卫美夕站在简单的厨房理台前，面前摆放着虹式调煮咖啡的器具，而严秘书则认真的抓握着一本笔记本与原子笔，准备一一记下煮咖啡的正确步骤。

“首先，你必须先温好咖啡杯。第二，检查橡胶衬垫、网格及上罩的滤布、弹箕等有没有松、坏损等问题，再看酒灯的酒是否足量、灯是否长短合度。”卫美夕一边解说一边做给她看，先将正确的煮咖啡步骤告诉她之后，接着又说煮咖啡时该注意的事项。

“适合虹式调煮的是中度烘焙的咖啡豆，及较细的研磨。因为咖啡的味道往往在三十至四十秒便决定了，磨的味道会出不来，拉长浸泡时间或搅拌又会让咖啡走味，所以这一点必须要非常的注意。酒灯的火要集中在中央。烧杯的水一定要过半，否则会上升不利无法顺利调煮。煮完后绝不能让咖啡在烧杯中超过十五分钟，不然会氧化掉。煮三人份以上的咖啡时，最好等烧杯内的水上升完成后再装咖啡豆粉，这样才不会产生浸泡过度的现象。”她仔细的说，严秘书认真的记下一切…好一会后，在充浓郁咖啡香味的房内，她们坐下来准备品尝努力的成果。