第二十一回汴京斗茶

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蒙蒙漠漠更霏霏，淡抹银屏幂讲帷；石鼎火红诗咏后，竹炉汤沸客来时；雪飘僧舍衣初，花落艄船鬓已丝；惟有庭前双白鹤，翩然趋避独先知《茶烟》夜幕低垂，汴河两岸，灯火通明，人汹涌。从红灯高挂的各种酒楼、茶馆中不时传来艺人的作乐声、市民笑声、丝竹管弦声…在这喧哗的声中，应伯爵、谢希大、潘巧云来到虹桥附近最有名的茶馆来茶馆。

来茶馆依汴河而筑，芦苇掩映，绿水环绕，环境清幽。

今晚月皎洁，将茶楼照得如同琼楼玉宇。

宋朝的茶文化是非常达的，尤其是形式高雅、‮趣情‬无限的“斗茶”在当时风行一时。斗茶，又称“茗战”是以竞赛的形式品评茶质优劣的一种风俗。茶楼的格局十分讲究。来茶馆居中一间大的为主茶室，名唤“庭芳”四间小的茶室名分别为:梅、兰、菊、竹。茶室外边的庭院称为“地”是指从候客室至茶室之间的通路庭院。

令应伯爵他们惊讶的是，他们在候客室等了很长时间，似乎在等着什么重要人物。

终于来了，居然是李师师，蔡京，还有一位儒雅斯文的中年人，手摇折扇，气宇不凡。他们没有进候客室，而是径自向“庭芳”走去。

“白先生请，蔡大人、师师小姐请！”茶馆老板娘和茶博士恭身将他们进“庭芳”应伯爵他们在茶奴的招呼下，也鱼贯进入主茶室。

茶室内挂着名人字画。还有一些花。一美少女在优雅地弹琴。

众茶客坐定，茶博士先给每个人一杯香茗，让大家先品，猜茶叶的产地和名称。

谢希大对茶道一无所知，端起茶杯“咕嘟咕嘟”一饮而尽。逗得众茶客哈哈大笑。

连弹琴的少女也忍俊不，琴声也洋溢着快的旋律。

潘巧云也笑得花枝颤:“希大，你这叫牛饮！”应伯爵是品茶高手，闻了闻茶的清香，就明白是什么茶，但他却并不开口。

其他人也只是慢慢地品味，都不肯开口。

蔡京与白先生对视一眼，白先生微微一笑，点了点头。

琴声若有若无。

蔡京转过头来，对大家道:“今天本官与民同乐，不要有任何拘束，斗茶，要斗才有意思。谁拔得头筹，除茶馆给予奖励外，朝廷另有重赏。”潘巧云看了看茶，轻啜了一口，第一个叫道:“奴家猜想，应该是黄山峰茶，不知对也不对？”

“恭喜你答对了！”茶博士递过一小包茶叶“奖励你峰茶叶一包。”琴声与掌声一样热烈。

茶博士接着宣布:“下面考一考喝茶常识！请抢答。”嗜茶如命的茶客们谁不知道点儿喝茶常识？气氛立刻活跃起来。

茶博士道:“我们都有这样的体会:干活非常辛苦的时候喝一杯浓茶，会如释重负般轻松。请问:这是为什么？”有几个人同时举起了手。

茶博士指着其中一人道:“你说。”这是一个胖大和尚，敞开青绸衣衫，出结实的肌，只听他翁声翁气道:“这是因为茶解渴，能一身汗。”

“抱歉。你的回答不准确。”琴声忧郁。

应伯爵站了起来:“这是因为茶叶富含咖啡碱，它能迅而有效地兴奋大脑神经中枢，促进心脏机能亢进，并且活思维，所以边喝茶边聊天或者进行创意思维的情况十分普遍。”茶博士意地点了点头:“恭喜你答对了。加1o分。请问你贵姓？哦，应先生。如果你有兴趣，请继续答题。但如果答错了，将倒扣1o分。你是否愿意继续？”

“我愿意。”琴声越。

“我们知道，各种茶因为成分及制作工艺不同，泡出后的保健作用也就不同，请问红茶泡2分钟会让人兴奋，泡5分钟则如何？”

“会有镇静作用。”

“绿茶能否用沸水冲泡？如你不会，你可以请其他茶客帮助答题，但只有一次机会。”应伯爵道:“我求助茶客答题。”众茶客举手。

“好吧，我请这位师傅答题。”一个头陀站了起来:“不能。因为绿茶含有维生素c和能够美白的固齿的氟，泡茶前应稍微冷却一下开水，否则沸水冲泡一定苦涩。也影响它的保健价值。”掌声如雷。

“好！请应先生继续答题。乌龙茶可以解酒，也能降低人的胆固醇。这种说法对吗？”

“对。”

“普洱茶能否消除腹部脂肪。”