第一百零五章西藏吃鱼

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偶尔，还能听到牧民唱的民歌，声音洪亮高亢，跟那著名的《青藏高原》有得一拼，听着有味道，不过是藏语，听不懂。

“天上的仙境，人间的羊卓。天上的繁星，湖畔的牛羊…”孙海宁虽然来到喀则也不久，但是听过这民歌，就给李永他们介绍。

“羊卓雍湖就是一个富饶的天然鱼库，里面的鱼虾数量惊人，过去牧民都不吃鱼，而且反对捕鱼和打鸟，所以这边的鱼和鸟都很多…”孙海宁说话的时候，李永就看到好几群飞鸟掠过湖面的上空，宁小雪也兴奋得大声叫。

吉普车沿着羊卓雍湖开了一会儿，李永都没觉到时间的逝，吉普车向左一拐，拐进一处湖汊。

“羊卓雍湖的汊口较多，就像珊瑚枝一般，这些湖汊可都是宝贝！”孙海宁嘿嘿笑道。

吉普车弯弯曲曲，沿着湖汊开进去很深，才停靠在一座藏民的小院子外面，院墙使用石块垒成的，看着很简陋，不过院门的檐子却雕画得很致，颇有古风。

这是一对中年夫妇家的院子，男主人叫泽多，女主人叫米玛，名字也算容易记住，待他们也很客气。

林东临打过招呼，坐了会就坐车走了，将孙海宁和李永他们扔在这边。

孙海宁跟泽多似乎，两人的友谊，也是因为鱼。

泽多喜吃鱼，这是藏民中比较罕见。

藏族人的传统就不怎么吃鱼，虽然说现在风俗有所改变，但是吃鱼的人还是不多，泽多就是个异类。

据说孙海宁当年投身水产品的研究，就是因为他比较吃。

孙海宁来喀则考察，一站就选择了西藏三大圣湖之一的羊卓雍湖，并与泽多结识。

泽多擅长捕鱼，捕了鱼主要是自己吃，孙海宁则比较会吃，两人立刻相见恨晚，很快络起来。

李永这次来，用孙海宁他们研究室用的塑料水箱，装了一箱云梦鱼苗，还有通过冷库过来两条冰鱼。

到了泽多家，孙海宁就将冰鱼取出来，就说要泽多尝巢么才是真正的鱼。

泽多也从水缸里捞出条一尺多长的大鱼，据说叫作“高原鲤”看样子，跟鲤鱼有很大的差别，就是外形有点像，纺锤形，头部钝而圆，不过没有嘴须，也没有鳞片，背部呈灰褐，腹部灰白，身上还有些不规则的褐斑块，鱼鳍呈淡红。

“高原鲤也叫湟鱼，味道鲜美，质细，不过跟陶然鱼比，还是有些差距，”孙海宁有一阵没吃上陶然鱼，今天兴致很高，一边打理鱼，一边跟李永闲聊。

“西藏的人也开始吃鱼了，不过羊卓雍湖是圣湖，里面的鱼虽然多，却不能正大光明地去捕捞，泽多这个小湖汊可以说是个福地，鱼多、味美！”孙海宁做鱼的法子很常见，冰冻的鱼没有鲜鱼那么新鲜，解冻以后，剁下鱼头，从中间剖成两半，用料酒、姜片、细盐给腌上。

等到锅里的水烧开，再将铺了一层跺椒的鱼头放进去蒸，做的是有名的剁椒鱼头。

另外鱼切段，先下热油里炸，炸到外皮金黄，再放辣椒、佐料爆炒。

话说泽多家的生活水准其实不错，这边虽然就他一户人家，却也通了电，据说这边搞了个户户通电的工程，泽多因此而受益。

泽多家里的电器也不少，厨房里还有高锅，高原上这玩意用了最方便。

不过泽多并没有用这些，他杀了一条湟鱼，用藏刀挖去内脏，扒掉鱼皮，剔了鱼骨，剩下的鱼剁成酱。

泽多也会说汉语，虽然蹩脚，但是沟通没有问题。

他一边剁鱼，一边跟李永闲聊:“这是我们西藏的传统吃法、很好吃，等会、你就知道。”

“你的子、很漂亮，”泽多向李永竖了竖大拇指。

李永也竖了竖大拇指:“你们很热情，谢谢了！”

“我们西藏人，都很好客！”泽多咧开大嘴笑了笑。

泽多在平底锅里放了点酥油打底，将鱼酱倒进去，加点辣椒粉，在火上熬，最后给熬成了粥状，浓郁的香气渐渐从锅里飘出来，勾得人食指大动。

米玛则在一边用酥油茶和青稞面，搅拌以后，摘成团，然后摊成饼状。

这玩意在西藏很常见，就是著名的“糌粑”藏民为了方便携带，通常就是团状，要吃的时候，随便捏成啥形状都可以。

米玛的汉语没有泽多那么利，不过她和宁小雪两个人似乎也沟通得好，米玛不停向宁小雪微笑，似乎在夸“她”做得也不错。

宁小雪平常连饭都做不好，不过小姑娘手也巧的，包饺子什么的又快又好看，捏两只糌粑，肯定不是问题。

米玛做好糌粑，却不招呼李永他们品尝。

等到泽多这边好了，米玛用勺子舀一下粥状的鱼，包在糌粑里面，再捏成团状，才送到李永他们面前。

李永接过来咬了一口，粉粉的，味道很香。

吃到里面的“鱼粥”跟糌粑混在一起，面香、鱼香、酥油香、香，还有辣椒香，真正的五香味儿，立刻让口舌情不自地搅动起来，并开始分泌大量的津。

李永三口两口吃掉一只包了鱼的糌粑，在嘴里大嚼特嚼，越嚼嘴里越香，那香的味道，似乎怎么也不会变淡。

不过，可能是吃的有点急，觉有点干。

泽多似乎早就料到这种情况，给他们每人倒了一碗酥油茶。

初喝酥油茶，一口异味难耐，二口淳香芳，三口永世不忘。

李永他们之前已经品尝过这种西藏风味的酥油茶，这会儿就比较适应，端起来两口喝掉一碗，口中又是另外一番滋味。