第七十二章

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准备开张的前期工作陆续完成，吉祥小铺开张的子选在五月十八，正好是三天后的子。新铺子开张，人气旺热闹。冯氏便在开张前两天又回了趟村里，请了吕老头和大房一家，还有些平时情不错的村里人。

吉祥小铺开张那，妍卿寅时刚过便起，刚睡醒的脑子还糊糊便开始盘算着今天要做好哪些开张的准备。思绪细细的掳了一遍，算算离吉时还有7个小时，应该够准备食材了。

妍卿心里边琢磨着开张要注意的事项，两只手也没闲着，扯了放置一旁的衣裳就往身上套。穿好衣裳走到镜子前简单的梳了个利落的发髻，便推开房门往外走去。

出乎意料，吕家厨房里早已香气弥漫，只见吕大江坐在两个炉子旁洗菜。

“爹，你起得真早呐。”妍卿边问边打了点水开始简单的洗漱。

“你咋不多睡会儿，现在还早呢。”

“睡不着就索起来了。娘呢？”

“你娘早去铺子里张罗了，原本我想陪着她去的，她不让要我留在这儿盯着炉火。”吕大江一边洗菜一边盯着两个炉子上炖卤的食材。

妍卿看看天，这才凌晨1点多呢，冯氏老早去铺子里了，讶异的说道:“娘该不会昨晚都没好好睡吧。”

“你娘只要心里搁着事就没法好好睡着，昨晚小睡了一会儿她就起来做这两锅卤味了，说是卤的时间长些好吃。这不子时刚过就拎着一个火炉子去铺子里了。”

“娘真是的，今天说不定回很忙呢，到时候可别累着了。”妍卿有些许担忧，快手快脚洗漱完就来到吕大江身边。

“爹，那我先把这些凉拌菜做做好，到时候咱们一起把吃食搬到铺子里去。”

“行，旁边这些都是我洗好的，你就先做这些吧。”吕大江把洗好的雍菜，竹笋，菜拿到案桌上。

妍卿又转身将前几天腌制泡着的豇豆拿了一大把。

开张四款凉菜都备好放在砧板旁，妍卿将雍菜的菜叶掇下，雍菜的菜叶很容易发黄，所以今天做凉拌菜的只用菜梗，现在的雍菜的很，即便是菜梗也青葱鲜，只需在滚水里稍稍过一下便可捞起拌入蒜泥和调味料。剩下的叶子，妍卿拿了一只篮子过来装着，等会儿可以带去铺子里用。

竹笋有涩味，所以在滚水里要多煮会儿，煮好后将竹笋捞出浸在冷水里撕成细丝。再捞出沥干水分等待调味。

期间妍卿又将泡好的酸豆角切成丁简单的入锅翻炒一会儿便可调料。酸豆角本身就口开胃，是以无需炒，只需翻炒几下便可。菜更是简单直接在滚水里焯一遍立刻在冷水里着，等会儿沥干水分便可以和竹笋一块儿拌料。

“爹，你去打5个蛋，我等会儿要煎来切丝。”

“行，我这就去。”吕大江把最后一葱洗好放到刚刚跺好的馅料盆旁便起身去拿蛋。

妍卿拿过一大把葱花开始在砧板上切起来，这葱花用的比较费，小馄饨里要洒，鲜馅里也要拌，等会儿竹笋里也要洒些。

准备好这些已过丑时，吕美菊和小弟也跟着起。

吕文博小朋友一起就闻着香味来到厨房。

“二姐，好香啊。”这会儿厨房里弥漫的香味引人垂涎，十分人。妍卿放下菜刀来到小弟身边:“这么早起来做什么，你还要上学呢。”吕文博讨好的抓着妍卿的衣袖撒娇:“二姐这味儿太香了，我便再也睡不著了，索起来帮忙。”

“你个小馋鬼。”妍卿轻笑点了点小弟的额头转身来到柜子前拿了一副碗筷。

揭开锅盖，两锅卤味已经煮透，泽酱红，汤汁浓稠，锅中不断有滚泡翻腾。光看着就唾分泌的厉害，难怪小家伙闻着香味再也睡不著了。妍卿拿着铲子翻了翻从下面捞了几块豆干和1个卤蛋递给小弟。

吕文博笑眯了圆眼讨好的接过碗，极为夸张的沿着碗里的吃食深深的了口气赞道:“真香。”

“慢着吃别烫着了。”轻声嘱咐了声，她便来到灶台前开始拌竹笋和菜。

吕大江和吕美菊一块儿进来。

“咋起的这么早，等会儿可别在夫子课堂上打瞌睡。”吕大江将打好的蛋放到灶台上取笑自家儿子。

“不会，我昨儿跟夫子请了半天假，等会儿吃过晌午饭再去学堂就好。”小家伙心意足的嚼着鲜美的豆干含糊的回道。