第九章

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蛋白三十五克。

细白砂糖三十五克。

杏仁粉四士二克。

纯糖粉四十克。

做法:一、秤好材料，将杏仁粉和纯糖粉混合均匀。

二、预热烤箱上火七十度，下火零度。

三、蛋白打至泡，加入二分之一细白砂糖，打至泡沫较细致后，再…

啊！看不懂看不懂看不懂，看不懂就是看不懂！

何雅挫败地盯着书上那些堪比语言学原文书更艰涩难懂的文字，心烦意地将那本内有马卡龙做法的《新手零失误的手烘焙》扔到旁边去！

看自己写的烘焙书学烘焙，已经是件十分离奇的事，更离奇的是，她居然还看不懂！

什么疗愈系幸福烘焙新明星？！她本连什么叫做“蛋白打至泡”都不明白！

而且，纯糖粉又是啥啊？糖就糖，粉就粉，糖粉就糖粉，加个“纯”是哪招？难道有不纯，还加了酱油、胡椒啥的糖粉吗？她在冰箱里翻箱倒柜，儿没看见这样东西，是纯糖粉刚好用完？还是这得另外制作？

何雅颓丧地叹了口气，很想说服自己干脆放弃，可是，想到棠棠夜里的梦话，却又心有不甘。正不知该如何是好之际，眼角余光瞥见有张纸片，从被她扔到一旁的烘焙书中偷偷探出一角。

她抬手将那张纸出来，是一张店家名片——苑品屋烘焙原料店——烘焙材料、器材贩售、各式烘焙课程名片正面除了有店家营业电话与地址之外，背面还有她数年如一的字迹，清清楚楚记录着某些材料与器具的数量与特别折扣…看来很像是她要大宗采购，向对方询价之后的随手笔记。

这是她从前常去的店家吗？

既然是有开班授课的烘焙原料店，她进去里头逛一逛、看一看，即便对她现在趋近于零的烘焙技术毫无帮助，至少对烘焙材料、器具那些，会有比较多的了解吧？

于是何雅拿了件小外套，随意在包包里，穿着十年前喜穿的细肩带背心与短，搭了社区小巴士，就出发了。

那是搅拌机，这是发酵箱；那是食物调理机，那是电动打蛋器…这些东西，她的厨房里通通都有，只不过她没办法把外观、名称，跟用途拼起来。

现在亲自走一趟材料店，亲眼看到价格牌上的名称，果然是比在家里像无头苍蝇团团转好多了，否则就算要上网查资料，她也不知该从何查起。对了…

“请问，你们有卖糖粉吗？”何雅走到柜台问店员。

“哪一种糖粉？”正忙碌着结帐的店员扬眸，见何雅一脸茫然，偏又走不开为她服务，遂先抬手比了个方向。

“糖粉全部在那边，右边第三排。”

“好，谢谢。”何雅走过去，不可思议地瞪着货架上那些琳琅目的糖粉——拉糖粉、葡萄糖粉、焦糖粉、防糖粉、不添加玉米淀粉的纯糖粉、马卡龙专用糖粉…何雅的下巴差点掉下来！

她错了！烘焙世界博大深，她在家里那些对糖粉不敬的出言不逊简直脑残得要命！

她虔诚地将纯糖粉与马卡龙专用糖粉从货架上拿下来。

是哪一种呢？她的书上说要纯糖粉，可是她要做的是马卡龙…这会儿是要相信自己的书赌一把？还是两种都买？

何雅手中两包糖粉掂来掂去，正犹豫不决时，身后突然扬起一道男声。

“你看起来很烦恼的样子，是做什么东西要用的？”

“啊？”猜想可能是上前询问的店员，何雅不疑有他地回首。

“是马卡龙。我想做马卡龙，可是——”